de Cayenne Chilli Variety

Chili de Cayenne jest popularną i rozpowszechnioną odmianą chili. Dorosłe rośliny mają od 60 do 80 cm wzrostu.) wysokie i przenoszą wiele cienko-mięsistych strąków. Ich chili są często suszone i mielone na pieprz cayenne. Gulasz, gulasz i kurczak otrzymują smaczną przyprawę o Smaku chili.

kapsaicyna stymuluje receptory ciepła w jamie ustnej podczas posiłków. Smakuje gorąco, ale nasze nerwy sygnalizują ból.

Capsicum annuum🌶

chili cayenne plants jest gatunkiem Capsicum annuum i należy do rodziny psiankowatych. Annuum w botanice oznacza rocznik. Jednak rośliny cayenne dorastają ponad dwanaście miesięcy, gdy są odpowiednio pielęgnowane i zimowane.

pochodzenie🌶

pochodzenie i nazwa tej odmiany chili znajduje się w mieście Cayenne w Gujanie południowoamerykańskiej. W 1498 roku Wybrzeże Gujany zostało odkryte przez Krzysztofa Kolumba. Miasto Cayenne zostało później założone tam przez francuskich osadników. Jest zbyt prawdopodobne, że przyprawa ta zostanie wywieziona z portowego miasta Cayenne do Europy i dlatego nosi tę nazwę.

ze względu na swój kształt i pochodzenie, de cayenne chili jest również nazywany krowim rogiem, Guinea chili lub „hiszpańskim pieprzem”. Lekko zadymiony i gorzki smak doskonale nadaje się do sosów. Cienkościenne chili są łatwe do wyschnięcia.

Scoville🌶

chili mają średnią do wysokiej ostrości 30,000 do 50,000 Scoville. W skali ostrości chili jest często oznaczany stopniem ostrości 8.

przetwarzanie🌶

cayenne chili Powder🌶

Możesz dobrze wysuszyć Chili de Cayenne i zmielić go na proszek. Połówki strąków są suszone w piekarniku lub urządzeniu suszącym. Jeśli piekarnik jest lekko otwarty, trwa około 6-8 godzin w temperaturze około 70 °C (158 °F). Czas schnięcia wynosi około 6-8 godzin. Następnie szlifować w młynie uniwersalnym lub ręcznie za pomocą zaprawy.

stopień ostrości można określić samodzielnie przed wyschnięciem. Usuń nasiona chili i zeskrobaj ścianę łożyska nożem. To jest, gdzie większość kapsaicyny znajduje się. Do przechowywania dodaj kilka ziaren ryżu do suchego proszku przyprawowego. Zapobiega to zbrylaniu się pod wpływem wilgoci.

olej Chili🌶

suszone papryczki chili są również idealne do samodzielnego wytwarzania oleju chili. W czystej butelce dodać suszoną paprykę, aż powstanie warstwa około 5 cm. Jeśli chcesz, możesz również dodać ząbki czosnku i nasiona gorczycy. Zalać dobrą oliwą z oliwek, olejem słonecznikowym lub olejem arachidowym do kuchni azjatyckiej. Przechowywać mieszaninę w ciemnym i chłodnym miejscu. Wstrząsać co dwa dni. W ciągu tygodnia będziesz miał doskonały olej chili.

Ogórek w occie

Usuń style ze świeżych strąków cayenne. Pokrój kilka razy na boki. Zagotować osoloną wodę z octem i dodać chili lub papryki. Dusić około godziny. Wlać gorący bulion do słoików konserwujących do konserwacji.

pieprz Cayenne i olej chili doskonale nadają się do przyprawiania potraw kuchni meksykańskiej i azjatyckiej. Cayenne jest używany klasycznie w kuchni Cajun. Kuchnia Cajun to styl gotowania używany między innymi przez francuskich imigrantów w Gujanie. W czasami Ognistej i pikantnej kuchni chińskiej ocet jest często używany do konserwowania.

świeże strąki cayenne zawierają witaminy A, B6, E, C oraz ryboflawinę, potas, żelazo, miedź i mangan.

możesz przeczytać więcej tutaj o pikle& konserwowanie Chilli.

chili roślina🌶

uprawa🌶

w większości sklepów internetowych dla chili można uzyskać nasiona słynnej odmiany chili. Wiosną również w sklepach DIY czy dyskontach. Dziesięć nasion Cayenne kosztuje około dwóch euro. W normalnych warunkach rośnie osiem na dziesięć nasion.

zanim posadzisz nasiona chili, lepiej namoczyć je w letniej wodzie. Nie zaszkodzi również użycie herbaty rumiankowej lub rozcieńczonego soku z cytryny zamiast wody. Temperatura kiełkowania od 22 do 28 °C jest idealna. Okres kiełkowania wynosi od 6 do 20 dni. Nasze nasiona chili Cayenne kiełkowały w mini szklarni 12 dnia.

powinieneś zacząć je uprawiać na początku roku. Jeśli w mieszkaniu jest wystarczająco dużo miejsca, zaleca się uprawianie go w styczniu lub lutym. Po fazie aklimatyzacji małe rośliny cayenne można sadzić na zewnątrz w połowie maja. Na półkuli południowej powinieneś zacząć uprawiać rośliny w lipcu.

sprężyny Kokosowe są dobrym podłożem w szkółce. Dobrze nadaje się gleba uprawna w skrzynce Kwiatowej. Gleba powinna być przepuszczalna. Rośliny Chili wkrótce skurczą się w stojącej wodzie.

słoneczne miejsce jest ważne zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Odmiany chili Cayenne potrzebują co najmniej ośmiu godzin światła słonecznego. Po pełnym wyrośnięciu piękne rośliny osiągają rozmiar 60-80 cm, co odpowiada około 2-2, 6 stóp.

Pielęgnacja

młode rośliny powinny być izolowane lub kłute daleko od 40 cm. Bogata w składniki odżywcze gleba pomidorowa doskonale sprawdza się jako podłoże roślinne. Gleba powinna mieć wartość pH od 6,2 do 7,0. Chili jak słońce. Upewnij się, że nowa lokalizacja dostanie jak najwięcej 10 godzin światła słonecznego.

Capsicum annuum nie lubi ekstremalnie gorącej pogody, jeszcze mniej zimnej, mokrej pogody. Jesienią możesz wydrążać rośliny chili do domu na zimowanie.

zbiór🌶

już po trzech miesiącach od kwitnienia można zbierać pikantne owoce. Strąki mają małe ciało. 10 do 20 cm (8 – 11″) spiczaste chili są długie i smukłe.

nie denerwuj się, jeśli ich strąki pozostaną długo zielone. Tylko w pełni rozwinięte chili zmienia kolor z zielonego na żółty na czerwony.

De Cayenne Facts🌶