dlaczego pragniesz soli?

Udostępnij

chipsy ziemniaczane. Ogórki. Jeśli masz sól Lizać, nawet lepiej. Czy na zawsze próbujesz (i nie) zrezygnować ze słonych przekąsek? Weź serce, mówi dietetyk Beth Czerwony, RD. Można zminimalizować te żądze soli. Kluczem jest zrozumienie, dlaczego je posiadasz i planowanie z wyprzedzeniem.

„przyczyny łaknienia soli są wielowarstwowe. To nie tylko jedna rzecz,” mówi. „Spójrz wstecz na to, co się działo, gdy pragnąłeś słonych potraw. To pomoże Ci dowiedzieć się, co możesz zrobić, aby odzyskać kontrolę.”

czy sól ci szkodzi?

podobnie jak doświadczenia Złotowłosych z trzema niedźwiedziami, nasze ciała potrzebują „odpowiedniej” ilości soli do prawidłowego funkcjonowania i zatrzymywania płynów. I chociaż zbyt mało soli powoduje problemy, większość Amerykanów ma za dużo w diecie.

„spożywanie zbyt dużej ilości sodu w czasie — nawet jeśli jest to tylko trochę więcej niż zalecane ilości — może wpłynąć na nasz ogólny stan zdrowia. Te złe skutki zdarzają się przy wysokim ciśnieniu krwi lub bez niego”, wyjaśnia Czerwony. „To efekt kumulacyjny-i to nie tylko na ciśnienie krwi. Ma działanie ogólnoustrojowe, oddziałuje na cały organizm.”

zbyt duża ilość soli może uszkodzić:

• naczynia krwionośne: z czasem komórki śródbłonka, które wyściełają naczynia krwionośne, usztywniają się, więc krew nie pompuje się tak skutecznie i wydajnie.
• serce: serce musi pracować ciężej, aby krążyć krew w całym ciele. „Zwiększa to również ryzyko powiększenia serca, co jest oznaką choroby serca.”
• : Nerki nie funkcjonują tak dobrze, bo też pracują ciężej.
• mózg: krew nie dostaje się do mózgu tak, jak powinna, co może prowadzić do problemów z myśleniem i pamięcią (poznawczych).

6 powodów, dla których masz ochotę na sól

słone pragnienie często wynika z kombinacji czynników, mówi Czerwony. „Musisz wszystko zważyć. Jeśli jest to krótkotrwałe pragnienie, może być oparte na tym, jak się czułeś i sytuacji w tym czasie. Ale jeśli zawsze potrzebujesz soli, porozmawiaj z lekarzem. Możesz mieć podstawowy warunek, który musisz się zająć.”

Czerwony wymienia sześć możliwych powodów, dla których możesz mieć sól na mózgu:

1. Stres

stres jedzenie ma wszystko do czynienia z poziomem hormonów. Gdy organizm jest pod wpływem stresu, uwalnia kortyzol i inne hormony. Badania powiązały zbyt dużą ilość kortyzolu z pragnieniem jedzenia.

„we want those comfort foods. Mamy zły dzień, więc naprawdę chcemy się nagrodzić-dodaje Czerwony. „Szczególnie podczas pandemii koronawirusa coraz więcej osób wybiera te produkty jako sposób na radzenie sobie z nimi.”

2. Brak snu

podobnie jak stres, brak snu wpływa na hormony — i apetyt na sól:

• kortyzol: gdy nie śpisz dobrze, poziom kortyzolu wzrasta.
• leptyna: leptyna mówi mózgowi, aby przestał jeść, gdy jesteś pełny. Mniej snu prowadzi do mniej leptyny-i mniej samokontroli wokół żywności, której pragniesz.
• grelina: grelina napędza apetyt. Brak snu powoduje wzrost poziomu greliny – i sygnały głodu.
• serotonina: znana jako hormon „dobrego samopoczucia”, poziom serotoniny w mózgu spada bez odpowiedniego odpoczynku. W rezultacie możesz szukać zewnętrznych źródeł-takich jak torba chipsów ziemniaczanych-aby poczuć się dobrze.

” Kiedy ludzie są zmęczeni i pragną soli, mają mniej siły woli. Ich sygnały głodu są silniejsze. Brakuje im energii, aby przygotować posiłek lub wyjść i kupić zdrową żywność. Wszystkie te czynniki utrudniają walkę z apetytem na jedzenie.”

3. Zespół napięcia przedmiesiączkowego

badania pokazują, że kobiety z PMS doświadczają zmian hormonalnych. „W rezultacie pragną więcej słodkich lub słonych potraw, zwłaszcza w okresie ich dojrzewania”, zauważa Czerwony.

4. Ćwiczenie

im więcej ćwiczysz, tym bardziej się pocisz. Zbyt duża potliwość obniża poziom sodu w organizmie. „Twoje ciało reaguje zwiększając Twoje pragnienie soli.”

5. Choroba Addisona

choroba Addisona, lub niewydolność nadnerczy, jest rzadką chorobą, w której organizm nie wytwarza wystarczającej ilości niektórych hormonów, w tym kortyzolu. Hormony te kontrolują równowagę soli i płynów w organizmie. „Ciało może w końcu pragnąć soli, ponieważ nie może jej zatrzymać.”

6. Nuda

„wiele razy jedzenie jest po prostu czymś, co można zrobić, aby zabić czas” – mówi Czerwony. „Ponadto słone potrawy są wygodne. Zazwyczaj są gotowe, więc nie musisz gotować. Jest prawie zbyt łatwo zaspokoić te pragnienia.”

10 sposobów walki z żądzą soli

Czerwony mówi, że najlepszą obroną jest dobry atak. Więc zanim te łaknienie soli uderzy, spróbuj tych strategii:

1. jeść całe, identyfikowalne pokarmy. „Przetworzona żywność stanowi 75% konsumpcji sodu przez Amerykanów. To nie od solniczki-mówi Czerwony. „Jedzenie całej żywności jest po prostu dobre dla ogólnego zdrowia-niezależnie od tego, czy liczysz spożycie tłuszczu i soli, czy nie.”Staraj się unikać lub ograniczać paczkowane przekąski i posiłki.
2. Poznaj swoje granice. „Przeciętny Amerykanin spożywa od 3,400 do 6,000 miligramów sodu dziennie, ale American Heart Association zaleca, abyśmy dostali 2,300 mg dziennie. To tylko łyżeczka soli. Spożycie soli sumuje się, jeśli nie zwracasz uwagi.”
3. planuj posiłki z wyprzedzeniem. „Tak łatwo jest zamówić posiłek wypełniony sodem przez telefon komórkowy, który będzie u ciebie za pół godziny. Planowanie posiłków nie tylko daje Ci kontrolę nad ilością spożywanej soli, ale także wygodnie umieszcza zdrowe posiłki lub przekąski w zasięgu ręki”, mówi.
4. Na Ostro. Sól stymuluje receptory w mózgu, które zasadniczo mówią: „Mmm, to jedzenie jest smaczne.”Aby uzyskać ten sam efekt, uzyskaj smak ziołami i przyprawami zamiast dodatkiem soli.
5. Wybierz restauracje, które serwują całe potrawy. Kiedy jesz na mieście, wybierz miejsca, które gotują jedzenie od zera, a restauracje z ogromnymi menu pełnymi gotowych przedmiotów. „Aby zachować te pokarmy, muszą dodać do nich sól.”
6. Poznaj wszystkie opcje. Chipsy ziemniaczane nie są jedynym sposobem na zaspokojenie słonego zęba. Wypróbuj Opcje o niższej zawartości sodu, takie jak nasiona słonecznika lub dyni oraz orzechy i precle o niskiej zawartości sodu. „Małe kubki hummus z warzywami lub precel thins są również lepszym rozwiązaniem.”
7. Rozpoznaj głód a zachcianki. „Wiele razy głód sprawia, że chwytamy opcję słoną, gdy bylibyśmy zadowoleni z chudego białka, takiego jak jajko na twardo, jogurt, baton proteinowy lub shake proteinowy.”
8. bądź nawodniony. Łatwo jest również mieszać sygnały pragnienia i głodu. Wypicie drinka ze słoną przekąską może zapobiec nadmiernemu obciążeniu.
9. czytaj etykiety żywności. Etykiety żywności zawierają teraz informacje o wartości odżywczej dla całego opakowania i poszczególnych porcji, dzięki czemu łatwiej jest śledzić, co jesz.
10. powoli i spokojnie. „Często łatwiej jest zmniejszyć spożycie soli w miarę upływu czasu, ponieważ zmienia się smak. Odlatują i regenerują się przez tygodnie. Gdy zużywasz mniej soli, stają się mniej tolerancyjni w stosunku do jej smaku.”

„w wielkim schemacie rzeczy chodzi o zwracanie uwagi na jakość spożywanego jedzenia. Im mniej przetworzony, tym mniej trzeba się martwić o nadmiar sodu-bez utraty smaku-mówi Czerwony. „A umiar jest kluczem. Słona przekąska w odpowiedniej porcji może trafić na miejsce bez rozbijania banku zdrowia.”

podziel się

dodaj sól sól sodowa