Dlaczego warto kupić Scotch Whisky Kirkland Signature firmy Costco

the Kirkland Signature Scotch Whisky Range

Zdjęcie, dzięki uprzejmości Alexandra Murraya

Costco Stores jest trzecim co do wielkości sprzedawcą detalicznym na świecie. Z 785 sklepami na całym świecie, z czego 546 w Stanach Zjednoczonych, sieć wygenerowała ponad 163 miliardy dolarów w roku fiskalnym kończącym się 30 sierpnia 2020 roku.

Costco jest również jednym z największych na świecie sprzedawców napojów alkoholowych. W roku podatkowym 2020 Costco sprzedało ponad cztery miliardy dolarów napojów alkoholowych, z których około połowa to wino, a saldo z grubsza podzielone równomiernie między alkohole i piwo.

sieć ma 317 sklepów sprzedających alkohole, 448 sklepów sprzedających Wino i 458 sprzedających piwo. Przeciętny sklep Costco posiada około 4000 sku, z czego około 220 TO napoje alkoholowe: 45-60 SKU spirytusu, 14-18 SKU piwa i 150 SKU wina. Liczba SKU napojów rośnie w czwartym kwartale. Costco sprzedaje alkohole w 33 stanach i Dystrykcie Kolumbii. Nie sprzedaje żadnych alkoholi w 17 Stanach „kontroli”.

ponieważ liczba polecanych SKU jest tak mała, Costco stanowi nieproporcjonalną ilość sprzedaży dla SKU, które prowadzi. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku napojów o wysokiej cenie; gdzie ceny Costco są jednymi z najtańszych dostępnych. Costco jest największym na świecie sprzedawcą detalicznym takich marek jak Macallan, Johnnie Walker Blue i Dom Perignon.

sklep (fot. Justin Sullivan/Getty Images)

Getty Images

podobnie jak wielu innych sprzedawców, Costco ma własną zastrzeżoną markę: Kirkland Signature. Nazwa marki pochodzi od miasta Kirkland w stanie Waszyngton, gdzie znajduje się siedziba firmy Costco. Kirkland Signature ma 30 SKU wina i 20 SKU spirytusu.

obecnie w ofercie Kirkland Signature znajdują się cztery edycje Szkockiej whisky: blended Scotch whisky, 12 YO blended Scotch whisky i 2o YO I 22 YO Speyside Sherry cask finish, single malt Scotch whisky. W grudniu ukaże się 23 YO, a w przyszłym roku Islay single malt Scotch whisky. Większość sklepów oferowała zwykle tylko jedną wersję whisky Speyside sherry cask finish.

Szkocka whisky Kirkland Signature pochodzi od niezależnego butelkarza Alexandra Murraya. Z nazwiskiem takim jak Alexander Murray można sobie wyobrazić historycznego Szkockiego butelkarza schowanego na tylnej ulicy Edynburga lub w wiosce w Highlands. W rzeczywistości Alexander Murray ma siedzibę w Calabasas w Kalifornii. Została założona w 2004 roku przez szkockiego emigranta Steve ’ a Lippa. Firma pozyskuje i butelkuje szkocką whisky dla kilku różnych detalistów, w tym Trader Joe ’ s i Total Wines & więcej.

pozyskiwanie whisky Kirkland Signature Costco było tematem nieustannych spekulacji przez konsumentów, a czasem nawet krytyków. Alexander Murray nie ujawnia, skąd pochodzi whisky, poza wskazaniem szerokich nazw geograficznych, takich jak Speyside czy Islay.

według Camerona Johnstona, Brand Managera w Alexander Murray& firma:

filozofią naszych mieszanych produktów jest tworzenie warstwowego i złożonego profilu smakowego, który jest podobny do profilu liderów rynku w tej kategorii, i tak w tym przypadku liderami rynku są wiodący na rynku amerykańskim.

Jeśli Kirkland Signature Blended Scotch whisky przypomina Dewara, to nie dlatego, że jest naprawdę Dewara w opakowaniu Kirkland, ale dlatego, że blenderzy Alexandra Murraya celowo stworzyli faksymile profilu aromatycznego i smakowego Dewara, najlepiej sprzedającej się Szkockiej whisky mieszanej w USA.

Manager

Zdjęcie, dzięki uprzejmości Alexandra Murraya

obecnie Costco oferuje nie age statement (nas) blended Scotch whisky (przypuszcza się, że ma około trzech lat) i 12 yo expression. Według Johnstona, wersja NAS to 20% whisky słodowej, a 12 YO to 25% whisky słodowej. Dla porównania, większość mieszanek whisky szkockiej zawiera od 10% do 15% whisky słodowej i whisky zbożowej balance. Chivas, z drugiej strony, szkocka blended w cenie premium, to około 50% single malt.

Costco oferuje kilka wersji Single malt Scotch whisky. Każda deklaracja wieku pochodzi z konkretnej destylarni i zmienia się z roku na rok. Na przykład, według Camerona, whisky single malt scotch 20 YO, 22 YO i 23 YO pochodzą z różnych destylarni. 20 YO było oferowane w 2019 roku, a niektóre zapasy pozostałości mogą nadal być w sklepie w tym roku. 22 YO jest obecnie w sklepie, a 23 YO będzie dostępne w sklepie od 1 grudnia.

nazwy destylarni nie są ujawniane, chociaż wszystkie trzy znajdują się w regionie Speyside w Highlands. Aby nosić oznaczenie single malt, whisky słodowa musi pochodzić z jednej destylarni. Według Johnstona, podobne, ale różne określenia wiekowe odzwierciedlają po prostu fakt, że nie istniała jedna Destylarnia, która miała wystarczająco dużo zapasów, aby butelka wystarczała do tego, aby zaspokoić potrzeby Costco. Dlatego 20 YO, 22 YO i 23 YO single malt zostały zaczerpnięte z różnych destylatorów.

Co więcej, według Johnstona nie ma gwarancji, że podobne wersje wiekowe będą nadal czerpane z tej samej destylarni. Przyszłoroczny single malt 22 YO może pochodzić z zupełnie innej destylarni niż tegoroczna edycja. Krótko mówiąc, jak dobrze wiedzą doświadczeni klienci Costco, jeśli podoba Ci się produkt kupuj dodatkowo, ponieważ nie ma pewności, że będzie on kiedykolwiek ponownie dostępny.

według Johnstona:

celem jest dostarczenie wyjątkowych i niebanalnych przykładów single maltu z szerokiej gamy poszczególnych destylarni, których pochodzenie – najlepsza część czasu – pozostaje nienazwane. Butelkowana na poziomie 46%, aby dać konsumentowi możliwość wyboru wytrzymałości, tj. wysokiej wytrzymałości lub dodania wody do indywidualnych preferencji.

stylistycznie, mówi Johnston, większość partii single maltów ze Speyside:

… składa się z mieszanki beczek po bourbonie i po sherry; tam, gdzie na etykiecie widnieje napis „sherry cask finish”, whisky w butelce przeszła dodatkową rundę dojrzewania w świeżych beczkach po sherry.

Poniżej znajdują się noty degustacyjne dotyczące podstawowej gamy szkockich whisky Kirkland Signature firmy Costco.

Kirkland Signature Blended Scotch Whisky

Zdjęcie, dzięki uprzejmości Alexandra Murraya

Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, Alexander Murray& Co Ltd, 40% ABV, 1.75 litrów, MSRP: $24.99

na nosie whisky jest miodowo-słodka, z kwiatowymi aromatami i nutami karmelu, gotowanych płatków zbożowych i nutą dymu.

na podniebieniu jest słodycz, prawie cukierkowa, nuty owocowe jabłka, skórka pomarańczowa i nuta moreli. Whisky jest lekko tłusta, z wyczuwalną masą podniebienia i jakością lakierowania ust.

wykończenie jest średniej długości, z utrzymującą się słodyczą, łagodną pieprznością i bardzo lekką gorzką nutą.

to dobra blended whisky. Wyjątkowo dobrze wyceniony, może być stosowany bezpośrednio, nad lodem lub w koktajlach.

Appearance 8/10, Nose 25/30, Palate 26/30, Finish 26/30, Overall Score: 85/100

Kirkland Signature, 12 YO Blended Scotch Whisky

Photo, courtesy Alexander Murray

Kirkland Signature, Blended Scotch Whisky, 12 YO, Alexander Murray & Co, 40% BV, 1.75 liter, MSRP: $39.99

na nosie są nuty brązowego cukru, niektóre nuty suszonych owoców, zwłaszcza nuta śliwki, wraz z nutami wanilii, trochę przypraw cynamonowych, trochę imbiru, a także nuta dymu. Są dodatkowe lekkie nuty wosku meblowego i starej skóry oraz trochę dobrze przyprawionego drewna.

na podniebieniu whisky jest bardzo gładka, o tłustej konsystencji i wyraźnej masie podniebienia. Whisky jest słodka, choć bardziej MIODOWA niż kandyzowana słodycz młodszego rodzeństwa.

są nuty suszonych owoców, zwłaszcza gotowanego jabłka, śliwki i moreli i trochę anyżu, wraz z odrobiną „sherry fruitiness.”Są lekkie gotowane nuty zbóż, z wanilią i karmelem, wraz z bardzo lekkim torfowym dymem.

wykończenie jest długie, z miodową słodyczą, odrobiną pieprzu i bardzo lekką gorzką nutą.

to doskonała blended whisky. Jest bardzo gładka i wyjątkowo pijalna, a jak na 12-letnią mieszankę wyjątkowo dobrze wyceniona. Z pewnością znalazłaby się w czołówce 10% blendowanych whisky. Jest to Solidna, Pełna whisky i oferuje stopień złożoności warstwowej, którego zazwyczaj brakuje w tanich mieszankach. Za tę cenę jest to wyjątkowa wartość.

wygląd 8/10, nos 27/30, podniebienie 28/30, zakończenie: 27/30, ocena ogólna: 90/100

Scotch Whisky

Photo, courtesy Alexander Murray

Kirkland Signature, Speyside Single Malt Scotch Whisky, Sherry Cask Finish, 20 YO, Alexander Murray & Co, 46% ABV, 750 ml, MSRP: $58

The color is a rich, dark amber. Na nosie widoczny jest wyraźny wpływ beczki po sherry ze słodkich suszonych owoców i migdałów, a następnie nuty drewna beczkowego, odrobina lukrecji i odrobina zasolenia. Whisky dojrzewała w beczkach po bourbonie, a następnie spędziła pół roku w beczce po sherry. Aromaty sherry są dość wyraźne, z pewnością bardziej intensywne niż można się spodziewać po sześciu miesiącach wykończenia w beczce po sherry, nawet jeśli była to pierwsza beczka do napełniania.

na podniebieniu whisky jest tłusta i lepka, z wyraźną masą podniebienia. Ma lekką sól fizjologiczną, pikantną, mięsistą nutę, która ustępuje miejsca suszonym owocom, smakom świątecznym typowym dla whisky Sherry. Są nuty złotej rodzynki i fig, lukrecji i pieczonego jabłka, a także elementy karmelu i mlecznej czekolady. Są też stare nuty skóry typowe dla starszej whisky sherry i odrobina wosku meblowego.

wykończenie jest średniej długości, z utrzymującą się nutą suszonych owoców, łagodną pieprznością i lekkim gorzkim elementem.

to doskonała whisky. W cenie około 58 dolarów stanowi wyjątkową wartość dla whisky Sherry. Szczególnie podoba mi się pikantny, mięsisty charakter i to, jak dobrze pasuje do nut sherry, suszonych owoców i orzechów. Nie wiem, skąd pochodzi ta whisky. Przypomina mi beczkę po sherry wykończoną Mortlach lub Benrinnes. Jeśli jesteś fanem obu destylarni na pewno spodoba ci się to wyrażenie.

wygląd 8/10, nos 28/30, podniebienie 28/30, zakończenie: 27/30, ocena ogólna: 91/100

Szkocka Whisky

Zdjęcie, dzięki uprzejmości Alexandra Murraya

Kirkland Signature, Speyside Single Malt Scotch Whisky, sherry cask finish, 22 yo, Alexander Murray & co, 46% ABV, 750 ml, MSRP: $80

kolor jest bogaty ciemny bursztyn z brązowawym odlewem. Na nosie whisky ta wydaje się bardzo podobna do swojego młodszego rodzeństwa. Ma te same nuty suszonych owoców i orzechów Sherry, którym towarzyszą podobne pikantne elementy. Jest nieco bardziej kwiatowy, lukrecja wydaje się bardziej wyraźna i wydaje się słodsza na nosie. Wydaje się również bardziej ziemisty, bardziej ziołowy, pomyśl o aromacie suszonych grzybów. Są też nuty starej skóry i odrobina wosku.

na podniebieniu whisky wydaje się słodsza. Jest równie lepki i tłusty, i ma wyraźną wagę podniebienia ekspresji 20 YO, być może nawet odrobinę więcej. Są nuty suszonej fig, daktyli, złotych rodzynek i dżemu jagodowego, a także migdałów, marcepanu i lekkiego kandyzowanego elementu imbiru.

są gotowane płatki/chlebopodobne i suszone nuty ziołowe, które stają się bardziej wyraźne wraz z otwarciem whisky. Istnieją również niektóre pikantne i mięsiste nuty, jak w wyrażeniu 20 YO, ale te wydają się mniej wyraźne.

wykończenie jest długie, ze słodyczą suszonych owoców i utrzymującą się pieprzną i lekko drzewiastą/gorzką nutą.

ta whisky wydaje się bardzo podobna do jej 20-letniego rodzeństwa. Ogólnie rzecz biorąc, słodycz i smaki suszonych owoców są bardziej wyraźne. Whisky wydaje się być nieco dojrzewająca w beczce po sherry Pedro Ximénez (PX). To by wyjaśniało dodatkową słodycz i bardziej wyraźne nuty suszonych owoców. Mięsiste i słone nuty wydają się mniej widoczne, a ta whisky wydaje się bardziej ziemista. Może to być spowodowane tym, że dodatkowe nuty suszonych owoców przyćmiają te nuty lub może po prostu odzwierciedlać fakt, że ta whisky pochodzi z innego miejsca.

wyraźnie jest spójny styl, do którego dąży Alexander Murray, a w degustacji zarówno 20 YO, jak i 22 YO osiągnęli to dość skutecznie. Profil bazowy jest powrotem do popularnego stylu whisky ze Speyside sprzed pół wieku. Stylistycznie przypomina mi aberloura czy Benrinnes. Słodkie, ziemiste, suszone nuty wrzosu przypominają Dalwhinnie. Ta Destylarnia nie jest typowo uważana za destylarnię ze Speyside. Znajduje się na zachodnim krańcu regionu, a jej whisky można legalnie określić jako Speyside lub Highland.

wygląd 8/10, nos 28/30, podniebienie 29/30, finisz: 28/30, ocena ogólna: 93/100

w końcu to, gdzie whisky była pozyskiwana, nie ma znaczenia, chociaż fajnie jest to rozgryźć. Ważne jest, czy podoba ci się ten styl. Jeśli tak, obie te whisky reprezentują wyjątkowe wartości. Kup je!

Sláinte

Śledź mnie na Twitterze lub LinkedIn. Zajrzyj na moją stronę.