Easy Ensalada de Nochebuena – Sałatka wigilijna
Możemy zarabiać na linkach w tym poście. Przeczytaj to ujawnienie, aby uzyskać szczegółowe informacje.
ta tradycyjna sałatka Ensalada de Nochebuena to kolorowa sałatka owocowa ze świeżymi granatami, pomarańczami, ananasem, jicamą i burakami w sosie cytrusowym.
chociaż najbardziej popularna jako część tradycyjnej kolacji wigilijnej w Meksyku, Ta zdrowa sałatka doda świątecznego charakteru świątecznemu stołowi w dowolnym momencie. Jest to również idealne wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe strony.
to, co najbardziej lubię w tej tradycyjnej sałatce z buraków, ananas, granaty i pomarańcze to, że jest odświeżająco inny niż cokolwiek innego, co będziesz jeść (np. tamales) podczas Navidad w Meksyku lub Gwatemali.
jest również niezwykle łatwy do wykonania, ma niską zawartość tłuszczu i jest pełen witamin i minerałów.
a w miesiącach zimowych, kiedy dni są krótkie, a ciemność pokrywa Północne odcinki naszego rozległego kontynentu, jestem wdzięczny za odrobinę koloru.
Ensalada de Nochebuena na pewno podniesie Cię na duchu!
Sezon granatów zbiega się z sezonem świątecznym i Nowym Rokiem
kolejnym powodem, dla którego Ensalada de Nochebuena jest to, że Grudzień również jest sezonem granatów. Sezon granatów zazwyczaj trwa od końca października do początku lutego.
ten przepis to świetny sposób, aby cieszyć się świeżością i dostępnością tego perłowego sezonowego owocu.
pełne witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, granaty mają rozpływający się w ustach smak, który jest równie orzeźwiający jak poranny spacer po białej piaszczystej plaży.
ciekawostka: Czy wiesz, że małe czerwone klejnoty nektaru trzymające nasiona w środku granatu są tak naprawdę nazywane arils? Te kieszenie soku są również wypełnione błonnikiem.
więc zjedz je i zaimponuj znajomym, używając „aril” w następnej grze w Scrabble!
inne kluczowe składniki ensalada de NocheBuena
inne kluczowe składniki ensalada de Nochebuena Mexicana to pepitas (surowe nasiona dyni, które będą prażone i posypane na wierzchu), świeże pomarańcze, twarde gotowane buraki, jabłko i ananas.
w Meksyku tradycyjne jest również jicama, jadalny korzeń znany również jako meksykańska rzepa lub ziemniak.
Jeśli jednak nie możesz znaleźć jicamy i kusi cię zastąpienie jicamy rzepą lub ziemniakiem, nie rób tego!
jicama nie jest tak skrobiowa jak ziemniak i ma łagodny smak prawie jak jabłko.
Pro Porady i substytucje
- Jeśli nie możesz znaleźć jicamy, możesz zastąpić innym chrupiącym warzywem, takim jak koper włoski. Najlepszym rozwiązaniem, jeśli nie możesz znaleźć jicama na lokalnym rynku, jest zastąpienie czegoś zupełnie innego.
- kiedy jicama nie jest dostępna lubię używać gruszek lub cienko pokrojonego kopru włoskiego. Podczas gdy nie zobaczysz kopru włoskiego jako części tradycyjnej meksykańskiej kolacji Świątecznej, lekki smak anyżu i jasny biały miąższ kopru włoskiego jest zaskakująco pysznym dodatkiem do tej sałatki.
- kluczem, jeśli używasz kopru włoskiego, jest użycie tylko wewnętrznych sekcji i pokrojenie go bardzo cienko.
- wybierając pomarańcze, wybierz pomarańcze bez pestek.
- możesz użyć dowolnej kombinacji owoców cytrusowych, takich jak krwawe pomarańcze i grejpfruty, a nawet mandarynki. Sekret polega na tym, aby usunąć cały rdzeń, który jest gorzkim białym włóknem w skórce pomarańczowej.
- podczas krojenia ananasa dla tego przepisu zachowaj łuskę świeżego ananasa, aby użyć go do autentycznego gwatemalskiego Ponche de Frutas.
- Jeśli masz dodatkowe nasiona granatu, przechowuj je w lodówce do trzech dni. Nie obrane granaty pozostają świeże w lodówce do trzech tygodni, więc zaopatrz się w sezonie!
- jeśli robisz tę sałatkę z wyprzedzeniem, polecam przygotowanie wszystkich owoców z wyjątkiem jabłek (mogą przebarwiać się) do jednego dnia wcześniej. Przechowuj owoce w lodówce w misce z owocami oddzielonymi i przykrytymi folią. Tuż przed podaniem pokroić jabłka i dodać do sałatki.
- podczas opiekania pestek dyni, po prostu tosty, aż rumiane nie przypalone. Wydadzą dźwięk, gdy będą gotowi.
- Jeśli masz dodatkowe buraki, użyj ich w schłodzonym gazpacho z burakami pepitas (pestki dyni).
- Dla tłumu, rozszerz tę sałatkę, używając mieszanej zieleni jako bazy. Wystarczy podwoić dressing, wrzucić dodatkowy z kapustą lub sałatką z rukoli dla niemowląt i położyć buraki, pomarańcze i inne owoce na wierzchu.
Jak stworzyć sałatkę wigilijną
ponieważ jest to jedna z najpopularniejszych świątecznych potraw w Meksyku podczas Navidad, istnieje tak wiele odmian Ensalada de Nochebuena, jak są kucharze.
ale ja wolę zrobić sobie skomponowaną sałatkę tak, aby kolory z buraków i granatów nie przenikały do pozostałych składników.
gdy już przygotujesz i skomponujesz owoce do sałatki, przygotuj sos sałatkowy w osobnej misce.
popularna odmiana Ensalada de Nochebuena zawiera Jamajkę (z suszonego kwiatu hibiskusa). Tarta płyn jest dodawany do posiekanych składników dla innego, dużo bardziej soczyste owocowe przystawki.
do tego przepisu na skomponowaną sałatkę wystarczy wlać sos sałatkowy na skomponowane owoce i warzywa. Nie musisz tego mieszać.
wyciśnij świeży sok z limonki na sałatkę, aby dodać przypływ świeżości i zapobiegają przebarwieniom jabłek. Posypać pestkami granatu i pepitorią.
Jeśli masz jakieś resztki, możesz po prostu wymieszać owoce i warzywa i cieszyć się obiema wersjami — skomponowanymi i zmiksowanymi!
jak podawać ten łatwy przepis Ensalada de Nochebuena na Navidad
- chociaż ta sałatka jest najbardziej popularna jako przepis na meksykańską Wigilię, jest tak samo pyszna jak świąteczny brunch. Dodaje świeżości i koloru stołowi w formie bufetu i dobrze komponuje się z potrawami, takimi jak kremowa, tandetna hiszpańska Zapiekanka śniadaniowa.
- Jeśli masz resztki jicama, użyj go w tym przepisie na pikantne jabłko jicama slaw i podawać z tacos lub pikantnym chili.
- nie ma powodu, aby zrobić ten przepis Ensalada de Nochebuena tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Ozdobne Kolory tej sałatki sprawiają, że jest to piękny dodatek na Sylwestra, a nawet Walentynki.
- aby uzyskać więcej meksykańskich przepisów na wakacje, sprawdź naszą kolekcję 25 międzynarodowych świątecznych przystawek.
Jeśli wypróbowałeś ten przepis na Ensalada de Nochebuena, Oceń przepis i daj nam znać, jak wyszło danie w komentarzach poniżej.
Drukuj
Ensalada de Nochebuena (Christmas Eve Salad)
Equipment
-
sharp knife
-
cutting board
Ingredients
- 4 medium beets boiled, peeled and sliced
- 2 whole oranges peeled and sliced
- 1 large red apple Gala or Delicious, peeled and sliced
- 1 whole pomegranate seeds only
- 3 slices fresh pineapple cut into chunks
- 1 Tbsp fresh lime
- 1 cup jicama peeled and thinly sliced optional
- 1/2 cup pepitoria pumpkin seeds toasted in a skillet
- 1 cup lettuce romaine or meslun
- 1 Tbsp mayonnaise Hellman’s
- 5 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp good quality balsamic vinegar
- 1/4 tsp salt
Instructions
-
Prepare all the fruit (except apple if doing in advance) and chill separately
-
Prepare jicama (peel and slice) if available
-
Line a salad dish or plate with lettuce leaves
-
Fill the bowl wth prepared fruit or arrange the chilled fruit on a plate
-
Mix salad dressing in a glass jar, shake and drizzle over fruit
-
posypać pestkami granatu i opiekaną pepitorią
-
wycisnąć sok z limonki na wierzch
uwagi
- jeśli nie możesz znaleźć jicamy, możesz zastąpić inne chrupiące warzywa, takie jak koper włoski
- jeśli masz dodatkowe nasiona granatu, po prostu przechowuj je w lodówce do trzech dni.
- nieotwarte granaty pozostają świeże w lodówce do trzech tygodni, więc zaopatrz się w sezonie!
- Rozszerz tę sałatkę, używając mieszanej zieleni jako bazy. Wystarczy podwoić dressing, wrzucić dodatkowy z kapustą lub sałatką z rukoli dla niemowląt i położyć buraki, pomarańcze i inne owoce na wierzchu.
odżywianie
Zapisz na Pintereście!
