Gutti vankaya fry – Andhra Style nadziewane brinjal Fry recipe
Gutti vankaya fry, an Andhra style nadziewane brinjal Fry recipe wykonane z mieszanki przypraw pieczonych, który jest niezwykle aromatyczny i sprawia, że idealne strony z ryżu na parze i sambar
Vankaya lub brinjal (bakłażan aka bakłażan) jest znacznie uwielbiany przez telugu z andhry, szczególnie w jego wypchanym awatarze. Jednym z ulubionych sposobów jedzenia brinjal w regionach Andhra i Telangana jest smażenie gutti vankaya. Przyprawy, które idą do jego wytwarzania mogą się różnić w zależności od społeczności lub regionu jest gotowane. Niezależnie od tego, który region jest gotowany, smażenie gutti vankaya jest wyjątkowe pod względem tekstury i smaku. Jest to prawdziwie pobłażliwe danie pękające w smaku i niezwykle pocieszające.
sekretem nadziewanego smażenia brinjal w stylu Andhra jest unikalne połączenie przypraw, w którym przyprawy i soczewica są doskonale prażone i mielone na gruboziarnisty proszek, który działa jako farsz. Nadziewane bakłażany są powoli pieczone do perfekcji, lekko słodzone jagnięciną z pierzastym dotykiem tamaryndowca. My Andhras jesteśmy skłonni do pikantnych potraw o smaku i używamy tamaryndowca w większości naszej kuchni. Podobnie, w gutti vankaya fry, dodajemy trochę tamaryndowca i trochę jagód, aby zrównoważyć tang. Idealne połączenie smaków.
to nadziewane brinjale można podawać z gorącym ryżem na parze, pappu pulusu lub sambaru, papadem i kubkiem jogurtu. To doskonały posiłek, w którym gutti vanakaya fry jest świecącą gwiazdą posiłku.
klucz do smacznego smażenia gutti vankaya
musisz wybrać delikatne, świeże, błyszczące fioletowe, małe bakłażany. Nie używaj bakłażanów, które są lekkie, puste i mają pomarszczoną skórę.
soczewica użyta w farszu musi być pieczona na wolnym płomieniu do koloru czerwonego.
nasiona kozieradki lub nasiona methi muszą być idealnie Prażone do czerwonego odcienia. Ogólny smak gutti vankaya będzie zależał od tej przyprawy. Więc uważaj tutaj.
nie zmniejszaj ilości suchych czerwonych chili, jak określono w przepisie.
kluczem do dobrego smaku smażenia gutti vankaya jest powolne pieczenie go w obfitej ilości oleju. Chociaż jest to czasochłonne, zaufaj mi, powoli pieczony brinjal ma smak, który jest o wiele lepszy od wersji szybko gotowanej lub gotowanej pod ciśnieniem. Tak, sporo domowych kucharzy gotuje pod ciśnieniem gutti vankaya, aby przyspieszyć proces gotowania. Nie sugerowałbym tego, jeśli chcesz delektować się prawdziwym smakiem pieczonej gutti vanakaya fry. Bakłażany muszą być gotowane do soczystej miękkiej konsystencji.
nawet jeśli nie jesteś fanem brinjal, daj ten przepis gutti vankaya smażyć spróbować. Bo jestem pewien, że zmienisz się w Fana brinjala. 🙂 Jeśli tak, podziel się swoją opinią i zdjęciami gutti vankaya fry w komentarzach na blogu lub w mediach społecznościowych. Chciałbym je zobaczyć. Znajdziesz mnie na Facebook Instagram, Pinterest, Twitter, Google Plus.
Jak zrobić gutti vankaya fry