Jak długo Pekan może pozostać w skorupce w temperaturze pokojowej?
orzechy pekan w skorupce pozostaną świeże w temperaturze pokojowej przez około 4 miesiące. Jeśli chcesz zachować pekan dłużej niż 4 miesiące, istnieje kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zwiększyć ich trwałość.
mrożenie
mrożone orzechy pekan można przechowywać przez 2 do 5 lat bez utraty smaku i konsystencji. Orzechy można zamrażać i rozmrażać tyle razy, ile to konieczne, bez negatywnych skutków, o ile hartujesz je podczas rozmrażania. Odpuszczanie polega na przenoszeniu orzechów pekan z zamrażarki do temperatury od 36 do 47 stopni F przez około 3 dni przed doprowadzeniem ich do temperatury pokojowej. Jeśli nie masz chłodnego pokoju, orzechy można hartować w lodówce. Proces odpuszczania zapobiega gromadzeniu się wilgoci podczas rozmrażania orzechów pekan, co jest szczególnie ważne w przypadku orzechów w skorupce, ponieważ wilgoć wewnątrz skorupki może powodować pleśń. Co więcej, pleśń może być niewidoczna, dopóki nakrętka nie zostanie pęknięta, co jest nieprzyjemną niespodzianką, gdy planujesz użyć orzechów pekan.
Temperatura pokojowa
Jeśli zdecydujesz się przechowywać orzechy pekan w temperaturze pokojowej, wybierz atmosferę, która zachowa ich świeżość. Utrzymuj wilgotność w pomieszczeniu na poziomie 65 do 70 procent i utrzymuj temperaturę tak chłodną, jak to możliwe. Odpowiednia wilgotność pomoże orzechom zachować ich teksturę; mniej wilgoci i orzechy wyschną, więcej i staną się gumowate. Orzechy pekan będą trwać dłużej w chłodniejszych warunkach, więc jeśli przechowujesz je w temperaturze pokojowej, Wybierz najfajniejsze pomieszczenie w domu.
uwagi
pekany łatwo wchłaniają zapachy i smaki z otoczenia, więc wybierz miejsce do przechowywania z dala od innych produktów spożywczych lub silnych zapachów. Pachnące lasy, owoce, a nawet opary farby zmienią smak orzechów, zwłaszcza jeśli są przechowywane w tym samym miejscu przez długi czas.
orzechy pekan są również szczególnie podatne na zepsucie ze względu na wysoką zawartość oleju, a jeśli są przechowywane zbyt długo, będą smakować wyjątkowo zjełczały. Jeśli serwujesz lub gotujesz z orzechami pekan, które były przechowywane przez jakiś czas, pamiętaj, aby wcześniej je skosztować, aby upewnić się, że nadal są jadalne.