jak długo trwa mleko matki po wyjęciu z lodówki?

krótka odpowiedź

mleko matki może być bezpiecznie spożywane, jeśli było w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 6 do 8 godzin, co obejmuje cały czas, który mleko spędza powyżej temperatury chłodniczej. Tak więc, jeśli podgrzać go do temperatury pokojowej, a następnie umieścić go z powrotem w lodówce po pół okresu czasu, należy uwzględnić:

• czas potrzebny na podgrzanie mleka
• czas, który mleko spędza poza lodówką
• czas potrzebny na schłodzenie mleka, raz z powrotem w lodówce. W zależności od początkowej temperatury, rozmiaru butelki i temperatury lodówki, może to potrwać kolejne 30+ minut.

im dłużej mleko matki pozostaje powyżej temperatury w lodówce, tym mniej czasu będzie w lodówce. Wytyczne mówią, że mleko w lodówce może trwać 5-8 dni, ale ten czas będzie znacznie krótszy, jeśli mleko nie zostanie prawidłowo umieszczone w lodówce natychmiast po odciągnięciu. Z drugiej strony, im dłużej mleko pozostaje w lodówce, tym mniej czasu będzie opłacalne w temperaturze pokojowej. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej wyjaśnień i szczegółów.

długa odpowiedź

w gastronomii temperatury idealne do hodowli mikroorganizmów nazywane są strefą zagrożenia lub czymś podobnym. Różne pokarmy mają różne ilości czasu, które mogą spędzić w strefie zagrożenia, w zależności od rodzajów bakterii/organizmów, które rosną na nich / w nich.

gdy żywność zostanie zabrana do strefy zagrożenia, skraca się również jej chłodniczą datę ważności. Podczas gdy świeże mleko, które jest natychmiast umieścić w lodówce może trwać 5-8 dni, butelka, która spędził 2 godziny w temperaturze pokojowej może trwać tylko 3-4 dni zamiast.

myślę, że nie znajdziesz żadnych twardych danych o tym, ile jeszcze dni butelka wytrzyma w lodówce w oparciu o to, jak długo spędziła w temperaturze pokojowej. To musiałyby być bardzo kontrolowane eksperymenty, które w końcu nie byłyby zbyt użyteczne.

aby odpowiedzieć na twoje pytanie, musimy wyciągnąć pewne wnioski z danych, które mamy.

na przykład, wiemy również, że jeśli w ogóle zamrozisz mleko, to po rozmrożeniu musi zostać skonsumowane w ciągu 24 godzin lub wyrzucone.

więc wiemy:

• utrzymywanie mleka w wyższych temperaturach zmniejsza czas jego przechowywania w niższych temperaturach
• utrzymywanie mleka w niższych temperaturach niekoniecznie zachowuje początkowy maksymalny Bezpieczny czas w wyższych temperaturach

Podsumowując, i pewne ogólne założenia:
im dłużej mleko jest w lodówce, tym szybciej się zepsuje. Jeśli to było tylko przez jeden dzień, to powinno być nadal w porządku przez około 6 godzin. Gdyby był tam przez 5 dni, dałbym mu tylko 2 godziny.

twoja żona nie powinna się martwić o używanie mleka w ciągu dwóch godzin. Zdziwiłbym się, gdybyś nie dostał przynajmniej czterech godzin. Jeśli jednak temperatura w pomieszczeniu / mleku jest większa niż 77 F / 25 C, to będzie trwać znacznie krócej niż odnotowane 6 godzin.

inne czynniki, o których należy pamiętać, które wpłyną na długość trwania mleka:

• czystość okolicy sutka przed/podczas pompowania
• jak dobrze sanityzowane są pojemniki magazynowe, jeśli nadają się do wielokrotnego użytku
• jak dobrze sanityzowane i utrzymywane są Części pompy, które stykają się z mlekiem
• niezależnie od tego, czy przechowujesz je z tyłu lodówki (ponieważ z przodu spotyka się cieplejsze powietrze za każdym razem, gdy drzwi lodówki są otwarte)
• ile rozgrzewasz mleko, jeśli „podajesz” je powyżej temperatury pokojowej
• li>

osobiste doświadczenie

nigdy nie mieliśmy problemów z rozpuszczaniem mleka w lodówce w ciągu 1-2 godzin. Kiedy mój syn miał mniej niż 1 rok, często zostawialiśmy butelkę w łóżeczku z nim w nocy. Te, których nie ukończył, nadal będą w porządku 4-6 godzin później. Zwykle nie dawaliśmy mu go ponownie, ale jeśli się obudził i postanowił skończyć butelkę, zanim mieliśmy okazję ją wziąć, nigdy nie było żadnych problemów. Rzadko, jeśli w ogóle, mleko pozostaje w lodówce dłużej niż 2 dni.

jednak zdarzało się, że mleko przechowywane w izolowanej torbie chłodniczej z opakowaniami z lodem psowało się znacznie szybciej niż się spodziewaliśmy, co sprawiało, że niektóre z naszych dłuższych podróży samochodem były zaskakująco trudniejsze.