Jak zrobić opakowania do pierogów

Naucz się łatwego sposobu na zrobienie opakowania do pierogów w domu dla swoich ulubionych przepisów Dim sum! Po co używać mrożonych gotowych, skoro można zrobić je świeże, prawda?

czym są pierogi?

pierogi są klasyfikacją potraw, które są bardzo powszechne w krajach azjatyckich. Wykonane z różnych nadzień, takich jak mięso, ryby, warzywa i słodycze zawinięte w cienkie opakowania z ciasta lub pierogów, które są zwykle wielkości kęsa.

istnieje również kilka sposobów przygotowania i gotowania pierogów – gotowanie na parze, patelnia, smażenie w głębokim tłuszczu, gotowanie i gotowanie na wolnym ogniu to jedne z najczęstszych.

ten, który będziemy tutaj robić, jest zrobiony specjalnie dla Siu mai, ale może być używany do innych pierogów, ale może wymagać kilku modyfikacji.

opakowania do pierogów lub skórki to cienkie arkusze ciasta, które są wytwarzane głównie z mąki lub innych źródeł skrobi. Występuje w różnych kształtach, rozmiarach, kolorach i grubościach. Kluczem jest wiedzieć, czego użyć w zależności od tego, jaki rodzaj pierogów robisz i jak planujesz go ugotować.

kształty – najczęściej są to kwadraty lub okrągłe. Okrągłe opakowanie jest tym, czego zwykle używamy do Siomai lub Gyoza, podczas gdy kwadraty są używane do Molo lub Wonton.

rozmiar-zwykle gotowy Rozmiar opakowania pierogów wynosi około 3 cali. Ale niektóre są większe w zależności od tego, co to jest kluski. Mandu – lub Koreańskie pierogi, są zwykle większe.

kolor-przy robieniu pierogów należy również wziąć pod uwagę kolor opakowania. Jasnożółte to te z zawartością jaj. Są one nieco bardziej miękkie i najlepiej stosować je, jeśli planujesz gotować pierogi. Białe są mocniejsze i nadają się do smażonych pierogów, ponieważ stają się bardziej chrupiące i chewier. Istnieje również odmiana podobna do kryształu, która jest półprzezroczysta, żująca i miękka. Wersje te mają większą zawartość skrobi.

Grubość-grube opakowania do pierogów nadają się do smażenia na patelni i głębokiego smażenia, natomiast cieńsze nadają się do gotowania i Duszenia pierogów.

Foxy wskazówki, jak zrobić lepsze Owijarki do pierogów

Test Poke – jest to odpowiednik testu okienka na ciasto z drożdżami. Ponieważ w tym przepisie nie używa się drożdży, dobrą metodą jest szturchanie ciasta palcami, jeśli natychmiast wróci, oznacza to, że jest wystarczająco ugniatane.

użyj ciepłej wody-aby zrobić bardziej miękkie opakowanie, zamiast zwykłej wody, użyj ciepłej wody do ciasta.

użyj skrobi kukurydzianej – użyj skrobi kukurydzianej, a nie mąki, aby odkurzyć powierzchnię podczas spłaszczania ciasta wałkiem do ciasta. Dodanie dodatkowej mąki sprawi, że będzie to trudne. Dodanie skrobi kukurydzianej do ciasta spowoduje lśniące wykończenie wrap i jest bardziej delikatny.

dodaj sól-dodanie soli do ciasta sprawi, że będzie bardziej elastyczne i elastyczne.

Czas odpoczynku-aby uzyskać miękkie, a jednocześnie elastyczne wykończenie, ważne jest pozostawienie ciasta przez co najmniej godzinę.

Użyj od razu-owijki muszą być wilgotne i elastyczne do kształtowania i uszczelniania, więc upewnij się, że używasz ich od razu, bo inaczej będziesz walczyć, gdy wyschnie.

chcesz więcej przepisów? Facebook, Instagram i Pinterest, aby otrzymywać najświeższe informacje o nowościach, zapisz się do naszego newslettera.

jak zrobić owijki do pierogów

Naucz się w prosty sposób zrobić własną owijkę do pierogów w domu dla swoich ulubionych przepisów Dim sum! Po co używać mrożonych gotowych, skoro można zrobić je świeże, prawda?

Drukuj

kurs: Przystawka

Kuchnia: Azjatycka

słowo Kluczowe: Powłoki dla kluski, opakowania na kluski, owinąć dla сиомаи, owinąć dla siu maj

Porcji: 50 arkuszy

Autor: Bebs

Czas gotowania: 5 minut

Czas gotowania: 40 min

Czas odpoczynku: 1 godz. i 30 min

Całkowity czas: 2 hours 15 minutes

INGREDIENTS

• ▢ 2 cups flour – or more
• ▢ ½ teaspoon salt
• ▢ 1 large egg yolk
• ▢ ½ cup water – or more
• ▢ cornstarch – add as needed

INSTRUCTIONS

• Sift flour into a large bowl. Add salt and mix.
• Add beaten egg yolk, mix well. Stopniowo wlać wodę. Wymieszać pomiędzy dodatkami, aby nie stał się zbyt wodnisty. Zbierz mieszaninę, a następnie uformuj w ciasto. Przykryj miskę pokrywką lub folią i pozostaw na 30 minut.
• ciasto układamy na powierzchni pokrytej skrobią kukurydzianą i zagniatamy do uzyskania gładkości. Wykonaj test poke, aby sprawdzić, czy ciasto jest wystarczająco ugniatane. Włóż ciasto z powrotem do miski i przykryj. Niech odpocznie przez godzinę.
• weź połowę ciasta i połóż je na odkurzonej powierzchni skrobi kukurydzianej. Za pomocą wałka do ciasta spłaszczyć twarde, aż będą bardzo cienkie. Od czasu do czasu kurz skrobią kukurydzianą, aby zapobiec przyklejaniu się jej do kołka lub powierzchni.
• pokroić na kawałki za pomocą 8 cm lub 3 cali frezu do pierogów.

VIDEO

wypróbowałeś ten przepis? Powiedz nam, jak poszło. Oznacz nas @foxyfolksy lub zostaw komentarz i ocenę poniżej.