japońska zupa cebulowa z grzybami
- Share
- Tweet
- Pin
przejdź do przepisu
japońska zupa cebulowa z pieczarkami jest dostępna przez cały rok.
przepis na lekką japońską zupę oparty jest na zupie hibachi i przygotowany z wyraźnego bulionu, cebuli, dymki i grzybów shiitake.
poniżej dzielę się tym, jak zrobić ten wspaniały przepis na japońską zupę z filmem i przepisem do wydrukowania.
czym jest japońska zupa cebulowa z pieczarkami?
japońska zupa cebulowa z grzybami to popularna zupa serwowana w restauracjach hibachi na całym kontynencie północnoamerykańskim jako posiłek początkowy, ponieważ zupa jest wyraźnym rosołem i lekką zupą cebulową.
celem zupy jest przygotowanie żołądka do reszty posiłku, który jest zwykle cięższy z natury i zawiera mięso, takie jak steki wołowe.
hibachi Steakhouse ma swoje zdanie na temat tej zupy, a niektóre zakłady pomijają grzyby, aby uczynić ją bardziej francuską zupą cebulową (bez sera i mąki).
jednak japońska zupa cebulowa nie jest zupą na bazie miso, ale używa bulionu wołowego.
składniki użyte w tej japońskiej zupie cebulowej są inspirowane różnymi japońskimi odmianami regionalnej zupy cebulowej i zupy grzybowej, ale zdecydowanie nie jest to tradycyjna japońska zupa cebulowa lub grzybowa, ale japońska zupa inspirowana stylem zachodnim.
tę japońską zupę cebulową pokochasz, jeśli nie jesteś fanem zup miso lub jeśli lubisz lekkie azjatyckie dania, które mają Zachodni akcent.
składniki na japońską zupę cebulową z pieczarkami
lubię używać białej miękkiej delikatnej cebuli do tej japońskiej zupy cebulowej.
więc zamiast jednej dużej cebuli używam 3 mniejszych delikatnych młodych cebul, ponieważ smak jest bardziej delikatny.
to oczywiście dymka to kolejny ważny gracz w tej japońskiej zupie cebulowej.
znowu dymka też ma miękkie Cebulki.
do grzybów zawsze używam grzybów shiitake ze względu na smak, jaki nadają zupie.
pieczarki nie działają tak samo.
w tej jasnej zupie można użyć pieczarek, ale nie będzie to zupełnie to samo doświadczenie.
poza tym używam suszonych grzybów shiitake, ponieważ można je przechowywać przez dłuższy czas, a ponieważ dostaję je od japońskiego podróżnika z Osaki, który sprzedaje, co roku, pełny ładunek w grudniu.
te suszone grzyby shiitake są warte złota i ogromnie wzbogacają zupę lub posiłek!
jeśli planujesz użyć suszonych grzybów shiitake w tej zupie zamiast świeżych, możesz wykonać następujące czynności:
- opłucz grzyby i umieść je w misce z 300 mililitrami wody (10.14 fl oz/ 1 ¼ szklanki).
- niech grzyby moczyć przez co najmniej 30 minut.
- wyjmij grzyby i przepuść je przez czystą wodę. Pokroić grzyby małe.
- Rezerwuj wodę z grzybów, ponieważ możesz użyć tego + 300 ml zamiast 600 ml wody w przepisie. Woda z grzybów dodaje zupie głębokiego smaku, którego nie chciałbyś przegapić!
poza tym będziesz potrzebował również jasnego bulionu.
odkryłem, że czysty bulion wołowy jest najlepszym wyborem, ale można również użyć bulionu warzywnego lub jeśli wolisz, bulionu z kurczaka.
imbir, czosnek, sos sojowy i czarny pieprz są dodawane do zupy, a także i nie powinny być pomijane.
zastosowanie dietetyczne do japońskiej zupy cebulowej z pieczarkami
- bezglutenowa
- niskowęglowodanowa
- wegańskie (jeśli używasz bulionu warzywnego)
jak zrobić japońską zupę cebulową z grzybami?
aby ten jeden garnek japońskiej cebuli z pieczarkami jest rzeczywiście dość łatwe i szybkie, jak również.
przygotowanie składników zajmie około 8 minut twojego czasu.
gotowanie zupy zajmuje około 20 minut. po dodaniu wszystkich składników pozostaw zupę na wolnym ogniu.
zacznij od przygotowania wszystkich świeżych składników przed gotowaniem.
pokroić cebulę i zachować na bok
dla dymki, I w zasadzie odciąć zielone łodygi z cebulki cebuli białej i posiekać zielone łodygi tak, aby używać ich jako przyciągające wzrok i odświeżająco zen dekoracji do mojej japońskiej zupy cebulowej.
biała cebula jest po prostu krojona i dodawana do białej cebuli.
pieczarki też są małe, a imbir i czosnek drobno posiekane.
rozgrzej patelnię i dodaj olej oraz pokrojone w plasterki kawałki cebuli.
cebulę podsmażamy na miękko i wtedy cebulę też można usmażyć na chrupiąco.
Po tym dodać imbir, czosnek i grzyby, a następnie wlać bulion wołowy i wodę.
doprawić sosem sojowym i czarnym pieprzem.
sprawdź czy zupa potrzebuje soli, moja nie potrzebuje soli.
niech japońska zupa cebulowa z grzybami gotować na małym ogniu przez 10-15 minut pod przykryciem.
następnie wystarczy dodać kawałki zielonej cebuli do zupy jako dekorację i podawać zupę na gorąco w miseczkach.
przydatne narzędzia do robienia i serwowania japońskiej zupy cebulowej:
- 8-calowy Nóż Ze stali nierdzewnej – nie można prawidłowo gotować bez dobrego noża
- drewniana deska do krojenia orzecha włoskiego – są wytrzymałe i wystarczą na całe życie
- miski do serwowania – bardzo estetyczne miski do zupy
związane z przepisem japońskiej zupy cebulowej
- Clear Soup – Zupa środkowoeuropejska clear soup
- SOS Mniam Mniam – SOS hibachi stek
- li>
- Kani salad – japońska sałatka z kraba
- brokuły z kurczaka smażone z grzybami shiitake przez awokadopesto.com
ciesz się tą japońską zupą cebulową jako lekkim posiłkiem na lunch z sałatką przy boku, taką jak sałatka z rzodkiewki daikon i chlebem (trzymam kawałek sera przy boku i chrupię, podczas gdy ja lubię zupę)
Możesz również podać tę zupę, jak to robią w restauracjach hibachi jako przystawkę
zupa świetnie komponuje się z daniem głównym, takim jak stek wołowy.
nie zawahałbym się podawać zupy z potrawami zachodnimi, ponieważ smaki są dość uniwersalne.
Drogi Czytelniku, jak zamierzasz rozkoszować się tą japońską zupą cebulową z grzybami?
prosimy o podzielenie się z nami swoimi przemyśleniami i pomysłami w sekcji komentarzy poniżej!
So you love SPICES and HERBS?
GET 5 FREE SEASONING LESSONS
Type in your email address below.
Including free access to the
Seasoning Members only Club!
Japanese Onion Soup Recipe with Mushroom
Print Pin
Składniki
i
- z ▢ 1 duża biała cebula
- z ▢ 2 dymki, on sam łuk
- z ▢ 4 średnie pieczarki *patrz Uwagi
- z ▢ ½ cm Imbir świeży
- z ▢ 2 ząbki czosnku
- z ▢ 1 ¼ szklanki bulionu wołowego
- z ▢ 2 ½ szklanki wody patrz uwaga jeśli używany suszone grzyby
- z ▢ 1 łyżka sosu sojowego
- ¼ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ do smaku soli
instrukcje
-
cebulę obrać i pokroić w małe plasterki. Cebulę wiosenną umyć i pokroić w małe plasterki. Zastrzegamy zielone łodygi cebuli dymki do dekoracji zupy.
-
pokrój małe pieczarki i odstaw na bok. Posiekaj obrany imbir i czosnek i odstaw na bok.
-
na patelni dodaj olej i podsmaż plastry cebuli z miękką cebulką, a następnie lekko chrupiącą. Zwiększyć płomień trochę włączyć je nieco chrupiące i wrzucić czosnek imbir podczas mieszania smażenia na dużym ogniu na trochę przed zdejmowaniem ciepła ponownie.
-
teraz dodaj pokrojony grzyb i smaż przez minutę, zanim wlej bulion wołowy i wodę (ostatecznie woda + woda z grzybów-patrz UWAGI). Doprawić sosem sojowym, czarnym pieprzem i w razie potrzeby solą. Nie trzeba dodawać soli do mojej zupy cebulowej, bo znalazłem go wystarczająco słony ze względu na sos sojowy i bulion wołowy.
-
wymieszaj całą zupę i pozostaw na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
-
podawać z posiekanymi łodyżkami zielonej cebuli na gorąco w misce do zupy.
uwagi
- możesz wybrać swoją odmianę grzybów. Lubię używać grzybów Shiitake, moje są suszone suszone grzyby.
- w tym przepisie możesz użyć świeżych lub suszonych grzybów. Aby użyć świeżych grzybów wystarczy pokroić grzyby i dodać do zupy z wymienionym bulionem i ilością wody w przepisie. Aby użyć suszonych grzybów, dodaj 300 mililitrów (10.14 fl oz/ 1 ¼ szklanki) wody do grzybów w misce i pozostaw do namoczenia przez 30 minut. Następnie wyjąć grzyby i wycisnąć trochę wody, po prostu szybko przejść przez świeżą wodę, aby pozbyć się zanieczyszczeń i pokroić grzyb na mały. Trzymaj 300 ml wody z grzybów na boku, ponieważ użyjesz tego + 300 ml wody zamiast 600 ml w przepisie. The mushroom water is full of flavors and will give your soup a great depth!
Nutrition
ten post może zawierać linki partnerskie, które wskazują na rzeczy lub usługi, które polecam. Może to obejmować Amazon, getyourguide i booking.com. jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
- Share
- Tweet
- Pin