krótka (i pijana) Historia Southern Comfort
czy SoCo było oryginalnym koktajlem butelkowym? Ta słodzona whiskey ma długą i czcigodną historię, jak powiedziano w” the Bourbon Bartender”, książce poświęconej charakterystycznemu Duchowi Ameryki napisanej przez nowojorskich barmanów Jane Danger i Alla Lapushchik.
historia Southern Comfort zaczyna się w 1874 roku, kiedy Martin Wilkes Heron przyprawił bourbon miodem, cytrusami i przyprawami w McCauley’ s Tavern, salonie we francuskiej dzielnicy Nowego Orleanu. Oryginalna receptura nazywała się mankiety & guziki, według autorów, ponieważ kształt składników, które do niej weszły, przypominał mankiety (pokosy cytrusów) i guziki (goździki).
najwyraźniej koktajl w butelce zapakowany całkiem nieźle. Tawerna McCauley ’ a zawierała napis: „po dwa na klienta. Żaden dżentelmen nie prosiłby o więcej.”
w 1889 roku Heron przeniósł się do Memphis i opatentował swoją miksturę. Etykieta brzmiała: „żaden prawdziwy, tylko mój.”
Po prohibicji Southern Comfort stał się swoim własnym rodzajem ducha bazowego. W 1939 roku David Selznick wydał „Przeminęło z wiatrem”, filmową adaptację powieści Margaret Mitchell z 1936 roku. Następnie odbył się honorowy koktajl o nazwie Scarlett O ’ Hara, sporządzony z soków Southern Comfort i żurawinowo-limonkowych. Napój przywrócił smak whiskey nowej generacji imbiberów.
pomimo tego dystyngowanego odniesienia, do lat 80.SoCo, jako marka krótkowzroczna, było najbardziej znane jako shooter, często połączone z wyciskaniem limonki. „Pokolenie dzieci z college’ u przesadziło to, co mogą zrobić tylko młodzi dorośli bez nadzoru, przenosząc Południowy komfort do pokoju w akademiku lub imprez W Domu Bractwa”, podsumowują autorzy.
w 2016 roku Brown-Forman Corporation sprzedała markę Southern Comfort firmie Sazerac, zwracając ją do Crescent City origins. Rok później Sazerac ogłosił plany aktualizacji formuły, ujawniając, że przez dziesięciolecia SoCo było produkowane z neutralnych zbożowo alkoholi, a nie whisky, i idąc dalej, że zmieni, czerpiąc z zapasów Sazerac północnoamerykańskiej whisky.
To prawda—North American whiskey, co może oznaczać żytnią, kanadyjską whisky, bourbon, inne amerykańskie whisky lub mieszankę jednego lub wszystkich powyższych. Ponieważ korporacja odmówiła podania dodatkowych informacji na temat tej whisky, być może jedynym sposobem na wypróbowanie historycznego Soco opartego na bourbonie jest przygotowanie dla siebie Południowego komfortu.