krewetki na barbie! Grillowane krewetki z masłem czosnkowym.

nadszedł czas, aby rzucić tonę krewetek na barbie i dostać grillowanie z tej muszli na przepis.

Jeśli szukasz przepisu, który jest o świętowanie prostoty doskonale grillowane krewetki, które zostały pocałowane przez węgiel drzewny-to jest to – Bez skomplikowanych smaków, bez over the top marynat, tylko przepis, który pozwala świeże owoce morza i grill być gwiazdami show.

jeśli chodzi o grillowanie krewetek, utrzymanie muszli na pewno ma tę zaletę. Pomysł pozostawienia skorupy na jest przede wszystkim w celu ochrony delikatnego mięsa. Zapewnia bardziej wytrzymałą warstwę chroniącą przed płomieniem, deflektor ciepła, jeśli chcesz. Węgiel grillowanie nadaje najbardziej wspaniały smak do krewetek, i eksperymentowałem trochę z najlepszym sposobem na grillowanie muszli-na krewetki. Zostawiłam je całkowicie w całości w marynacie, wypróbowałam je z obranymi częściami ogona, a także posmarowałam je masłem, pozostawiając skorupę nienaruszoną.

głównym problemem z pozostawieniem ich całkowicie w całości jest to, że podczas gdy uzyskują świetny kolor i wygląd, złuszczasz cały ten niesamowity smak po usunięciu i odrzuceniu muszli. To prawie żarcie! Jest tyle wizualnych obietnic, ale w ogóle nie smakują, jak wyglądają. Dlatego właśnie ta metoda motyli jest moją ulubioną. To bardzo proste, ale to naprawdę niech delikatny słodki smak krewetek świecić i pozwala smakować wszystkie te piękne zwęglone krawędzie, zbyt.

jeśli chodzi o grillowanie krewetek, kupowanie bardzo dużych rozmiarów jest również świetnym pomysłem z trzech powodów. Po pierwsze, im większe białko, tym lepiej radzi sobie z upałem. Zasada ta dotyczy większości mięs – grubości steków, utrzymywania mięśni w całości itp. Więc, im większe krewetki, tym dłużej trwa ich wyschnięcie. Po drugie, większe krewetki rzadziej wpadają przez szczeliny w ruszcie grillowym i z pewnością łatwiej manewrować szczypcami niż skrzypiącymi małymi! Po trzecie, dlaczego nie chcesz więcej krewetek na kęs?!

wolę kolosalne argentyńskie czerwone krewetki, które dostaję z FULTON Fish Market – są super wysokiej jakości i sprzedawane luzem w pudełkach 4lb, więc gotuję połowę od razu, a czasami zamrażam drugą połowę, jeśli nie mogę dostać się do nich na czas. Ludzie w Fulton również byli super niesamowici i podłączyli moich czytelników do dość dużego 15% zniżki na każde nowe zamówienie powyżej $175 (z wyłączeniem ich pakietów). Wystarczy wejść na ich stronę internetową i użyć kodu JESSP przy kasie. Zaufaj mi, mają tak wiele niesamowitych i wysokiej jakości owoców morza na swojej stronie, że łatwo wypełnisz swój koszyk.

kilka wskazówek dla tego przepisu grillowane krewetki:

• i suszyć solanki krewetki z góry, aby upewnić się, że mają piękny słony smak do mięsa, to nie zajmuje więcej niż 20-30 minut i jest łatwy sposób, aby szybko poprawić smak.
• podążając za radą Serious Eats, dodaję szczyptę sody oczyszczonej do krewetek, aby miały jędrną i zgrabną konsystencję (w przeciwieństwie do lekko papkowatego). To sprawia, że muszle są trochę białe, ale tekstura jest tego warta. Więc ostateczny przepis solanki jest: 1 łyżeczka soli koszernej i 1/4 łyżeczka sody oczyszczonej na Funt krewetek.
• odpowiedni nóż potrafi zdziałać cuda przy masełkowaniu krewetek, a najlepszym narzędziem do tego zadania jest Gerber Vital. Ma wymienne ostrza, jak skalpel, ale są na tyle małe, że dają dużą kontrolę.