Który kraj produkuje najwięcej kawy?

chociaż wiele krajów produkuje kawę, dane Międzynarodowej Organizacji kawy pokazują, że lwia część pochodzi z Brazylii, Wietnamu, Kolumbii, Indonezji i Etiopii. Jak zobaczymy, kraje te dominują w branży, a każdy z nich przynosi coś wyjątkowego do stołu.

ponieważ większość kawy pochodzi z jednej z dwóch głównych ziaren produkowanych komercyjnie, można śmiało założyć, że poranna filiżanka była parzona z ziaren Arabiki lub Robusty. Ziarna Arabiki są droższe z dwóch, produkt zwiększonego czasu, pracy i opieki wymaganej do ich produkcji. Mimo to, siedemdziesiąt procent całej kawy pochodzi z tych ziaren. Z drugiej strony, ziarna Robusty są tańsze i często są uważane za niższej jakości niż Arabica. Są również łatwiejsze i szybsze w produkcji, a rolnicy mogą zbierać więcej na gałąź.

Brazylia

zaczniemy od producenta Numer jeden i pójdziemy w dół. Według Międzynarodowej Organizacji kawy, Brazylia jest na szczycie listy, produkując aż 5.7 miliardów funtów kawy rocznie. Nie powinno to dziwić; Brazylia jest na szczycie tych list od ponad 150 lat. Ich produkcja koncentruje się w południowo-wschodnich stanach Minas Gerais, Parana i Sao Paulo, gdzie panuje idealny klimat dla fasoli, która stała się podstawą brazylijskiej gospodarki.

Wietnam

zajmuje drugie miejsce, produkując ponad 3,6 miliarda funtów rocznie. Co zaskakujące, jest to całkiem nowy gracz w branży kawowej. Dopiero kilka dekad wstecz, w latach 80., produkcja kawy w kraju doświadczyła gwałtownego wzrostu za czasów Partii Komunistycznej. Obecnie jego produkcja kawy ustępuje tylko ryżowi i nadal jest podstawą jego gospodarki.

Kolumbia

na trzecim miejscu jest Kolumbia, która wyprodukowała 1,8 miliarda funtów kawy. Mimo zmieniającego się klimatu (warunki stają się coraz mniej sprzyjające produkcji kawy) Kolumbia nadal jest największym producentem ziaren Arabiki, a kolumbijska kawa jest jednym z najpopularniejszych gatunków na świecie.

Indonezja

Indonezja zajmuje czwarte miejsce, produkując prawie 1,5 miliarda funtów kawy. Indonezyjski klimat doskonale nadaje się do produkcji ziaren Robusty, które stanowią około osiemdziesiąt procent jej eksportu. I choć specjalizuje się w produkcji „tańszych” ziaren, jest również domem dla najdroższej Kawy na świecie: kopi luwak, wyjątkowej kawy parzonej z ziaren, które zostały strawione przez cywet azjatycką. Tak, wybierają je ze swojej kupy.

Etiopia

ostatecznie Etiopia zajmuje piąte miejsce, eksportując 850 milionów funtów kawy. Widząc, że Etiopia jest domem ziaren Arabiki (została tam po raz pierwszy odkryta dawno temu przez pastora bydła), nie powinno dziwić, że kraj ten poważnie traktuje produkcję kawy. W rzeczywistości rząd etiopski opatrzył znakiem towarowym wiele popularnych odmian ziaren Arabiki, w tym Harar, Sidamo i Limu bean. Ziarna kawy stanowią prawie trzydzieści procent ich rocznego eksportu, a przemysł zatrudnia ponad 15 milionów osób.