Lima Beans with Ham Hocks and Rice Recipe

postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, ilustrowanymi zdjęciami, aby dowiedzieć się, jak zrobić to Lima Beans with Ham Hocks and Rice recipe. Przepis do druku w zestawie.

…

fasolka Lima z szynką i ryżem przepis-danie jednodniowe.

…

…

lata temu, podczas tych długich, ciężkich i mroźnych zim, kiedy wszystkie świeże warzywa z ogrodu już dawno minęły, ludzie polegali na suchej fasoli, aby je przetrwać.

czasy były ciężkie, więc często musieli być kreatywni i zamienić zwykły garnek suszonej fasoli w coś nieco wyjątkowego. Albo To, albo po prostu musieli rozciągnąć to, co mieli, aby nakarmić dużą rodzinę.

myślę, że tak powstały przepisy takie jak fasola Lima z szynką i ryżem. Ale z powodu takich czasów Południe stworzyło potężne smaczne i długotrwałe potrawy.

Połącz to wszystko w jeden przepis na garnek, a otrzymasz posiłek, który jest nie tylko pyszny, ale jednocześnie wypełnia brzuch i duszę.

używam szynki, boczku, boczku lub Wieprza do wielu przepisów warzywnych, które zrobiłem tutaj na smak południa. Staram się mieć trochę pod ręką przez większość czasu.

To może nie jest jedno z naszych najładniejszych dań, ale na pewno smakuje dobrze. Mam nadzieję, że spróbujesz.

podziękowania dla Kathryn R., jeden z subskrybentów naszego newslettera za przypomnienie mi o tym.

ugotowałam ją jako danie jednogarnkowe, ale ludzie często też gotują fasolę z szynką, a następnie podają ją na przygotowanym ryżu. Wybór należy do ciebie. Tak czy inaczej będzie smakować świetnie.

chcesz spróbować? W porządku, chodźmy do kuchni i … chodźmy gotować!

…

fasolka Lima z szynką i ryżem – potrzebne będą te składniki.

szynki są krojone w plasterki lub jako cały kawałek mięsa. Często jest wędzony i ogólnie dość słony. To Południowy faworyt do przyprawiania dużego garnka fasoli lub zieleni. Używam wersji krojonej, ponieważ była to jedyna rzecz dostępna w moim sklepie.

…

Jeśli używasz suchej fasoli Lima, musisz najpierw moczyć je w wodzie przez noc.

Opróżnij suchą fasolę do dużej miski, a następnie posortuj je, aby usunąć przebarwione ziarna, kamienie lub kawałki śmieci, które mogą się w nich znajdować. Ponieważ ziarna nie były zbierane ręcznie, możliwe, że Maszyny używane do ich zbierania mogły również podnieść kilka małych kawałków śmieci po drodze.

odrzuć wszelkie złe ziarna, a następnie przykryj je kilkoma centymetrami zimnej wody. Pozostaw je na noc, aby ponownie nawodnić suchą fasolę. Jeśli się spieszysz, możesz również postępować zgodnie ze wskazówkami ogólnie znajdującymi się na większości toreb, aby szybciej je przyspieszyć.

…

następnego dnia: tak będą wyglądać następnego ranka. Jak widać, spuchły trochę. Pozwolimy im pozostać w wodzie jeszcze przez kilka minut, ponieważ musimy przygotować nasz garnek, aby rozpocząć ich gotowanie.

należy pamiętać, że fasolę ODSĄCZYMY przed dodaniem jej do garnka.

…

weź duży garnek i napełnij go nieco ponad połowę wodą. Umieść to na górze kuchenki i ustaw ciepło na około średnie. Niech woda się zagotuje, a następnie wrzuć szynkę do wody.

jeśli obserwujesz spożycie soli, możesz spłukać szynkę, a nawet umieścić ją w misce z wodą i pozostawić do namoczenia na godzinę lub tak, zanim zaczniesz gotować. Czasami mogą być bardzo słone, więc pamiętaj o tym.

na powyższym zdjęciu pozwalam szynce gotować około 15 minut, po czym odrywam białą pianę, która unosiła się na wierzch. Jest to często określane jako niektóre „zanieczyszczenia” i jest na ogół zbierane i wyrzucane.

…

po ugotowaniu szynki przez około 20 minut dodaj odsączoną fasolkę Limy do garnka.

zostawiłam swoje odkryte i pozwoliłam im gotować przez godzinę, zanim je przetestowałam, aby sprawdzić, czy były gdzieś w pobliżu.

Czas gotowania na fasoli będzie się różnić, więc musisz je sprawdzić po około godzinie. Niektórzy ludzie niech gotować przez 2 godziny lub dłużej. Ale, gdy są one coraz miękkie i blisko do zrobienia, chodźmy do przodu i dodać pozostałe składniki.

…

dodaj czarny pieprz.

…

dodaj cukier. To nie sól. Właściwie nie będziemy dodawać soli, ponieważ sól, która jest już w szynce skokowej, powinna wystarczyć, aby dodać dobrego smaku.

Mama zawsze dodawała trochę cukru do większości warzyw. Wydaje się, że poprawia smak.

…

zanim dodasz ryż, przyjrzyj się dokładnie poziomowi płynu w garnku. Być może będziesz musiał dodać trochę więcej, jeśli wiele z nich się zagotowało.

ryż wchłonie dużo płynu, gdy zacznie się gotować. Musisz mieć na to oko, żeby fasola nie wyschła na tyle, żeby mogła się przypalić. Nie pytaj mnie skąd to wiem, po prostu podziękuj mi później za tę radę. Dobrze? Uśmiech.

…

wszystko dobrze wymieszać.

…

umieścić pokrywkę na garnku i niech wszystko gotować przez około 15 więcej minut.

najlepiej sprawdzić ryż około 10 minut po włożeniu, aby upewnić się, że nadal masz wystarczającą ilość płynu w garnku. Będziesz zaskoczony, jak szybko może zacząć wysychać na Tobie.

Jeśli chcesz dodać więcej płynu, możesz dodać więcej ciepłej wody lub bulionu z kurczaka, jeśli masz go pod ręką. Wystarczy, aby utrzymać fasolę i ryż w lekko wilgotnym stanie.

…

potrawę gotować do momentu aż fasola i ryż się skończą. Jak widzisz, szynka była w pełni ugotowana i rozpadła się na mnie.

musiałem dodać więcej płynu do mojego. Ryż po prostu namoczył płyn w garnku, gdy zaczął gotować. Tak, dodałem dwie szklanki bulionu z kurczaka do garnka po usunięciu pokrywki. Ponownie, miej na to oko, aby fasola nie przypaliła się i nie przyklejała do dna garnka.

możesz też wymieszać ryż około 10 minut po tym, jak trafi do garnka. Ryż ma tendencję do opadania na dno, więc należy go szybko wymieszać.

…

Enjoy!

Po prostu dodaj trochę ciasta kukurydzianego lub motyki i masz posiłek. Chyba, że oczywiście chcesz dodać trochę zieleni, aby iść z nim. Ale jeśli mnie znasz, nie przepadam za zielonymi. Uśmiech.

…

Print

Wasze komentarze:

próbowaliście już naszego przepisu? Chciałbym wiedzieć, jak to się dla Ciebie skończyło, lub czy miałeś to w przeszłości.

podziel się z nami swoimi wspomnieniami z tego wspaniałego Południowego Dania. To zajmie tylko minutę lub dwie, aby zostawić swoje komentarze w sekcji poniżej.

pamiętaj, wszystkie komentarze są moderowane. Oznacza to tylko, że osobiście czytam każdego, zanim zostaną zatwierdzeni do oglądania na naszej stronie przyjaznej rodzinie. Z góry dziękuję za udostępnienie.

Zapisz się do naszego bezpłatnego newslettera:

gdy jesteś tutaj, pamiętaj, aby zapisać się do naszego całkowicie bezpłatnego newslettera. Wyślę Ci e-mail co jakiś czas, aby przypomnieć, kiedy zamieszczam nowy przepis, lub gdy coś innego o znaczeniu dzieje się wokół Taste of Southern. Jest to całkowicie bezpłatne i bardzo łatwe do rejestracji. A jeśli kiedykolwiek zdecydujesz, że nie jesteś już zainteresowany, jeszcze szybciej zrezygnujesz z subskrypcji. Czy to nie fajne? Nie mogę się doczekać, kiedy dodasz swoje nazwisko do naszej listy. Pole rejestracji znajduje się poniżej, a także znajdziesz je w prawym górnym rogu każdej strony. Mam nadzieję, że zrobisz to dzisiaj.

Bądź błogosławiony!!!
Steve

: Ms Sally ’ s Southern Pinto Beans Recipe

A może ten: Southern Green Beans and Potatoes

być może ten: Baked Beans Recipe, made from scratch

Tagi: fasola maślana, masło z ryżem, szynka hocks, Lima beans, made from scratch, dania główne, ryż, Przepisy Południowe, Steve Gordon, smak południa

Kategoria: dania główne, Inne