Miso Grillowany łosoś przepis

być może wcześniej nie miałeś łososia marynowanego Miso . Tak, pastę Miso używamy do czegoś innego niż zupa Miso. Zwyczajne japońskie restauracje w USA często nie wydają się mieć tego rodzaju dania w menu. Ale jest to dość popularne danie w Japonii, ponieważ jest smaczne i bardzo proste w przygotowaniu.

gdy ryba lub mięso jest marynowane w Pastie Miso, Miso nadaje mu smak, a także sprawia, że jest delikatny. Słynnym rodzajem grillowanej ryby marynowanej w Miso jest Saikyoyaki. Saikyoyaki używa Saikyo Miso, rodzaju białego Miso wykonanego w Kioto. Saikyo Miso ma bardzo ładną, wyrafinowaną słodycz, która idealnie nadaje się do marynaty. Jednak trudno jest zdobyć Saikyo Miso w USA, więc zastąpiliśmy je białym Miso, które łatwo znaleźć w wielu amerykańskich supermarketach.

białe Miso ma znacznie łagodniejszy smak niż czerwone. Nadal jest słony, ale marynując w nim, ryby absorbują tylko tyle słoności do środka mięsa. Mirin, słodkie wino ryżowe i Sake również nadają rybom przyjemny aromat. Używaliśmy tu łososia, ale inne gatunki ryb, takie jak dorsz, są również bardzo dobre. Można również użyć dowolnego rodzaju mięsa. Uwielbiam udka z kurczaka w tej marynacie … mniam!

w Japonii, kiedy grillujemy ryby, używamy grilla rybnego, który jest jak toster. Ale możesz go nie mieć (my też go nie mamy:). Możesz więc użyć konwencjonalnego piekarnika, który również działa dobrze. Ze względu na cukier w marynacie, łatwo się pali. Pamiętaj, aby odkleić nadmiar marynaty przed i obserwować, jak piecze się w piekarniku.

To może być danie główne na posiłek lub świetna przystawka do drinka happy hour. Zdrowie!