można wstawić Mrożone mięso do wolnej kuchenki? Oto, co mówi ekspert

wszyscy jesteśmy winni zaopatrywania naszych zamrażarek w różne mięsa, aby przetrwać ostre miesiące przed powrotem sezonu grillowania. Nasze napięte harmonogramy i gorączkowy styl życia w dzisiejszych czasach sprawiają, że szybkie, łatwe w domu kolacje z małym sprzątaniem brzmią dość atrakcyjnie, dlatego wielu zwróciło się do powolnych kuchenek, aby szybko umieścić pyszne posiłki na stole.

ponieważ wygodne elektryczne urządzenie kuchenne jest idealne do robienia zup, gulaszy i innych wygodnych potraw, gdy jesteś w pracy lub robisz inne rzeczy w domu, nic dziwnego, że ludzie są ciekawi, jak dokładnie mogą gotować mięso w powolnej kuchence, ponieważ ta pora roku skłania do gotowania w pomieszczeniach. Skontaktowaliśmy się z szefową kuchni Melissą Knific z HelloFresh, która nauczyła nas, czy gotowanie mrożonego mięsa w powolnej kuchence jest bezpieczne i idealne, a jednocześnie zasugerowała najlepsze rodzaje mięs do gotowania w jednym.

oto wszystko, co warto wiedzieć o gotowaniu mrożonego mięsa w wolnej kuchence.

czy można gotować mrożone mięso w wolnej kuchence?

odpowiedź na to pytanie jako całość brzmi nie, ale ponieważ celem powolnej kuchenki jest gotowanie potraw przez dłuższy okres czasu, nie jest zaskoczeniem, że wielu myśli, że umieszczenie zamrożonego kawałka mięsa w jednym zarówno rozmraża, jak i gotuje go z powodzeniem. Ale Knific odradza.

„nie polecam wkładania mięsa do powolnej kuchenki” „Z pewnością wpłynie to na czas i jest również niebezpieczne, ponieważ mięso nie osiągnie odpowiedniej temperatury wystarczająco szybko. Mięso powinno być odpowiednio rozmrożone.”

wytyczne USDA w zakresie powolnego gotowania i Bezpieczeństwa Żywności naśladują sugestie Knific, mówiąc, aby rozmrozić wszystkie składniki wcześniej. „Zawsze rozmrażaj mięso lub drób przed włożeniem go do wolnej kuchenki” – czytamy w dokumencie. „Wybierz produkty o wysokiej zawartości wilgoci, takie jak chili, zupa, gulasz lub sos spaghetti. Jeśli używasz komercyjnie zamrożonego posiłku wolnowarowego, przygotuj zgodnie z instrukcjami producenta.”

na dokumencie jest nawet przypomnienie, że „zawsze rozmrażaj mięso lub drób przed włożeniem go do powolnej kuchenki”, więc wiesz, że to poważne.

jaki jest najlepszy sposób na rozmrożenie mięsa przed włożeniem go do wolnej kuchenki?

ponieważ ustaliliśmy, że gotowanie mrożonego mięsa w powolnej kuchence nie jest idealne, ważne jest, aby znać najlepsze sposoby rozmrażania mięsa przed umieszczeniem go w garnku i pozostawieniem go gotującym przez wiele godzin. Według USDA ” łatwo psujące się produkty spożywcze nigdy nie powinny być rozmrażane na blacie lub w gorącej wodzie i nie powinny być pozostawiane w temperaturze pokojowej przez więcej niż dwie godziny. Istnieją bezpieczne sposoby rozmrażania żywności: w lodówce, w zimnej wodzie i w kuchence mikrofalowej.”

Knific zgadza się, że najlepszym i najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania mięsa jest lodówka, a nie w temperaturze pokojowej.

„nie uważa się za bezpieczne rozmrażanie w temperaturze pokojowej, ponieważ bakterie i takie mogą rosnąć i spowodować chorobę” – mówi szef kuchni. USDA mówi, że ” jak tylko surowe lub gotowane mięso, drób lub Produkty jajeczne zaczynają rozmrażać i stają się cieplejsze niż 40°F, bakterie, które mogły być obecne przed zamrożeniem, mogą zacząć się rozmnażać.”

aby uniknąć bakterii potencjalnie rosnących na mięsie, Knific mówi: „wyjmij mięso z zamrażarki dzień lub dwa wcześniej, aby upewnić się, że całkowicie się rozmrozi.”Aby zapobiec wyciekom na inne jedzenie w lodówce, możesz umieścić je na blasze do pieczenia lub w misce”, mówi.

podobne: to proste, domowe przepisy, które pomogą Ci schudnąć.

jakie są najlepsze rodzaje mięs do gotowania w wolnej kuchence?

teraz, gdy wiemy, że świeże kawałki mięsa są lepsze niż mrożone, jeśli chodzi o powolną kuchenkę, równie ważne jest, aby zrozumieć, który rodzaj mięsa sprawia, że najlepiej smakuje posiłek.

„najlepsze mięso do powolnej kuchenki to twardsze, grubsze kawałki. Długi czas gotowania pozwala ostrzejsze kawałki stają się delikatne, a tłustość utrzymuje mięso przed wysychaniem”, mówi Knific, dodając, że możesz odciąć nadmiar tłuszczu, jeśli chcesz uniknąć dodatkowego tłuszczu. „Lubię Chucka wołowego, mostek wołowy, żeberka, łopatkę wieprzową, golenie jagnięce i udka z kurczaka.”

jedną z najlepszych rzeczy w powolnej kuchence jest to, jak ma być praktyczne doświadczenie gotowania. To powiedziawszy, nie ma potrzeby poświęcać zbyt wiele czasu na przygotowanie mięsa albo.

„marynowanie lub pieczenie nie jest konieczne—zwiększy to tylko czas aktywnego gotowania” – mówi. „Po prostu upewnij się, że na mięsie jest wystarczająco dużo przypraw—soli i przypraw—gdy trafi do powolnej kuchenki, a także co najmniej jedna filiżanka płynu, aby mięso pozostało wilgotne.”

oprócz zapobiegania bakteriom, jedną z największych zalet stosowania świeżego mięsa zamrożonego w powolnej kuchence jest fakt, że skraca czas gotowania prawie o połowę. Jednak powolna kuchenka może jeszcze potrwać do ośmiu godzin, aby uzyskać idealnie rozdrobniony i delikatny wynik mięsa, więc po prostu staraj się być cierpliwy, jak byłeś w procesie rozmrażania.

” nawet jeśli jesteś kuszony, nie zdejmuj pokrywy!”Knific says. „Uwalnia wilgoć i spowalnia czas gotowania.”

teraz, gotowy, aby wziąć się na przyrządzanie mięsa w bezpieczny sposób w wolnej kuchence? A jeśli szukasz bardziej zdrowych posiłków wolnowarowych do przygotowania, mamy coś dla ciebie.