Najlepszy prebiotyk: korzeń cykorii (i przepisy!)

najprawdopodobniej słyszałeś o probiotykach. Te zdrowe pokarmy bogate w mikroorganizmy i suplementy, które utrzymują bakterie jelitowe i są szczęśliwe. Słyszałeś już o prebiotykach? Te niestrawne składniki twojego jedzenia trafiają do jelita cienkiego, do dużego okrężnicy i są fermentowane w niezwykle pożywne pasze dla bakterii jelitowych. Podczas gdy wiele produktów spożywczych zawiera prebiotyczne elementy, w szczególności błonnik, istnieje taki, który przewyższa całą resztę: korzeń cykorii. Ten prebiotyczny powerhouse jest świetnym dodatkiem do każdej roślinnej zbilansowanej diety!

czym są prebiotyki?

TheDigitalArtist /

cofnijmy się na chwilę i przyjrzyjmy się prebiotykom.

Prebiotyki to produkty spożywcze o wysokiej zawartości błonnika, które działają jako pokarm dla ludzkiej mikroflory, określane również jako mikrobiota lub zdrowe bakterie w organizmie. Podczas gdy probiotyki są stosowane w celu utrzymania zdrowej mikrobioty jelitowej, prebiotyki są zwykle stosowane „z zamiarem poprawy równowagi tych mikroorganizmów.”Naturalnie pozyskiwane składniki prebiotyczne znajdują się w” pełnoziarnistych, bananach, zieleni, cebuli, czosnku, soi i karczochach”, ale w tych świadomych zdrowia czasach prebiotyki można również znaleźć w postaci suplementów bez GMO, organicznych i wegetariańskich, takich jak ten NatureWise 450 Billion Max prebiotyk dla mężczyzn i kobiet.

Jeśli jednak szukasz naturalnego prebiotyku w swojej diecie, nie szukaj dalej niż korzeń cykorii!

co to jest korzeń cykorii

David_Kaspar/

błonnik z korzenia cykorii jest źródłem mocy prebiotycznej. Ale skąd się bierze? Dość proste, roślina cykorii. Roślina cykorii jest piękną byliną o jasnoniebieskich kwiatach i należy do rodziny Mniszków. Pochodzi z Europy, ale został naturalizowany także w Ameryce Północnej, Australii i Chinach. Oprócz tego, że jest zasobem bogatym w błonnik i zieloną zielenią do sałatek, korzeń cykorii jest również pieczony, a następnie mielony, a otrzymana substancja jest stosowana jako substytut kawy i dodatek do żywności.

jednak prawdziwe korzyści prebiotyczne pochodzą ze składnika korzenia cykorii zwanego inuliną. Ten ekstrakt z korzenia cykorii jest bogaty w błonnik i jest szeroko stosowany w słodzikach, pieczywach bezglutenowych, jako dodatek w żywności przetworzonej o wysokiej zawartości błonnika, w suplementach probiotycznych i trawiennych i jest stosowany do kremowej konsystencji w produktach spożywczych, takich jak lody i jogurt. Jednak inulina również ” występuje naturalnie w niektórych warzywach, takich jak karczochy, cebula i czosnek.”

korzyści zdrowotne prebiotycznej inuliny pochodzącej z korzenia cykorii

jill111/

błonnik jest dobrze rozpoznawalnym kluczowym składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety. Błonnik nie tylko karmi bakterie jelitowe, ale wiadomo również, że łagodzi problemy trawienne i pomaga utrzymać zdrową wagę. Przyjrzyjmy się bliżej korzyściom zdrowotnym bogatej w błonnik inuliny.

poprawia zdrowie jelit

qimono/

chociaż oczekuje się tego od prebiotyku, jak i dlaczego inulina utrzymuje zdrowe jelita?

wszystko sprowadza się do czasu, wchłaniania i fermentacji. Inulina składa się z cukrów prostych połączonych ze sobą w celu utworzenia fruktanu, co oznacza, że substancja ta jest „niestrawnym prebiotykiem, który umożliwia jej niezabsorbowane przenikanie przez jelita cienkie i grube człowieka.”Biorąc pod uwagę czas, przez jaki inulina musi przejść przez układ trawienny bez zakłóceń, jest w stanie fermentować. Ten sfermentowany związek ” karmi zdrową mikroflorę jelitową (organizmy bakteryjne, w tym Bifidobacterium), które zaludniają jelita.”

pomoc w detoksykacji cukru

Pexels/

spożycie cukru, zwłaszcza wysoko przetworzonego syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i cukru stołowego, zostało powiązane z wagą zysk, zwiększone ryzyko chorób serca, raka i cukrzycy, a także trądzik, depresja, a nawet wzrost starzenia się komórek. Dlatego każda technika stosowana w celu zmniejszenia spożycia cukru jest ważna.

korzeń cykorii jest doskonałym naturalnym i bogatym w błonnik substytutem cukru stołowego w twojej spiżarni. Roślina cykorii ” ma chemiczne podobieństwa do rośliny buraka cukrowego, która jest często używana do uzyskiwania cukru. Chociaż ten słodki smak może nie być tak silny jak cukier, do którego przywykłeś,jest to świetny sposób, aby pomóc ci powoli odtruć. Spróbuj uzupełnić korzeń cykorii w przepisach, które wymagają cukru i mąki. Nie tylko unikniesz cukru, ale także zwiększysz spożycie błonnika bez dodawania niechcianych kalorii.

zwiększa wchłanianie wapnia

rawpixel/

jedną z wielu zalet inuliny jest jej stymulujący wpływ na bakterie jelitowe. Badania wykazały, że inulina „pomaga w rozwoju korzystnych bakterii jelitowych, które są potrzebne do różnych funkcji metabolicznych.”Zapewnia to efekt ściekania w organizmie: zdrowe jelita i bakterie jelitowe pomagają organizmowi poprawić jego zdolność do wchłaniania elektrolitów, takich jak wapń. American Journal of Clinical Nutrition opublikował w 2005 r. badanie pokazujące, że inulina „znacząco zwiększyła wapń na tyle, aby poprawić mineralizację kości podczas wzrostu pokwitania.”

zmniejszenie ryzyka zespołu metabolicznego

stevepb/

niezwykle ważna jest dieta, która pomaga regulować wydzielanie insuliny. Insulina jest hormonem wytwarzanym przez trzustkę, który ” reguluje wiele procesów metabolicznych, które dostarczają komórkom potrzebnej energii.”Podczas spożywania korzenia cykorii bogatej w inulinę insulina nie jest wydzielana. Dlatego poziom cukru we krwi nie wzrasta. Ze względu na właściwości stabilizujące poziom cukru we krwi, korzeń cykorii jest „potencjalnie pomocny w zarządzaniu czynnikami ryzyka zespołu metabolicznego i chorobami związanymi z poziomem cukru we krwi”, takimi jak cukrzyca.

Integracja korzenia cykorii z dietą roślinną

wysokobiałkowy Smoothie waniliowo-Nerkowcowy/One Green Planet

W porządku, teraz znasz pozytywne skutki tego pokarmu roślinnego, ale jak zintegrować go z dietą?

dla tych z nas, którzy są zbyt zajęci, aby gotować codziennie, możesz rozważyć użycie inuliny w proszku, takiej jak ten LC Foods wszystkie naturalne włókno Inulinowe (korzeń cykorii), a nawet granulowaną formę inuliny, taką jak ten jeden funtowy Pakiet granicznych granulek korzenia cykorii. Proszek i granulki można dodawać do koktajli, takich jak ten waniliowy koktajl śniadaniowy, koktajle białkowe, takie jak ten wysokobiałkowy koktajl waniliowy i nerkowca, a nawet uzupełnione o mąkę lub cukier w recepturach, takich jak to ciasto marchewkowe Triple Decker.

jednak inulina naturalnie występuje w innych produktach spożywczych, oprócz korzenia cykorii, w tym burakach cukrowych, porach, szparagach, cebuli, czosnku, korzeniu mniszka lekarskiego, bananach, a nawet pszenicy. Poeksperymentuj z kombinacją tych warzyw wraz z odrobiną proszku z korzenia cykorii i masz prebiotyczny mocny posiłek!Facebook Instagram i Facebook możesz zacząć eksperymentować, pobierając aplikację Food Monster, która jest dostępna zarówno dla Androida, jak i iPhone ’ a, a także można ją znaleźć na Instagramie i Facebooku. Aplikacja ma ponad 15 000 receptur opartych na roślinach, przyjaznych dla alergików, a subskrybenci uzyskują dostęp do nowych receptur każdego dnia. Zobacz!