Nauka gotowania

Czy wiesz, że gotowanie to o wiele więcej niż bulgotanie gorącej wody w garnku? W nauce gotowanie ma miejsce, gdy ciecz staje się gazem, tworząc pęcherzyki wewnątrz objętości cieczy. W gotowaniu najczęściej używaną cieczą jest woda. Temperatura, kiedy woda zacznie się gotować, wynosi około 212 stopni Fahrenheita/100 stopni Celsjusza. To się nazywa temperatura wrzenia. Wszystkie substancje płynne mają swoje szczególne punkty wrzenia.

jednak osiągnięcie temperatury wrzenia nie jest jedynym sposobem na wykorzystanie wody do gotowania. Istnieją inne przystanki po drodze, które oferują wiele sposobów gotowania z wodą. Sprawdź cztery etapy wrzącej wody, z których każdy służy innemu celowi w gotowaniu.

Etap 1: powolne gotowanie na wolnym ogniu (używane w kłusownictwie) – jest to wczesny etap, gdy ciepło jest nadal niskie. W garnku jest bardzo mało aktywności.

Etap 2: gotować na wolnym ogniu-ciepło przechodzi z Niskiego na średnie.

Etap 3: szybkie gotowanie na wolnym ogniu – ciepło idzie od średniego do średnio wysokiego ciepła.

Etap 4: walcowanie wrzenia-woda jest teraz na wysokim ogniu!

dowiedzmy się, jak techniki kłusownictwa, gotowania na wolnym ogniu i gotowania są stosowane w azjatyckich przepisach. Nie martw się, jeśli nie masz termometru, aby te przepisy, twoje 5 zmysłów będzie dobrze!

nie zapomnij wypróbować działań opisanych w naszym wykresie aktywności STEAM, aby poszerzyć swoją wiedzę na temat wody i gotowania.