Original Louisiana Hot Sauce: a Cajun Staple

Cajun w kuchni.

oryginalny Louisiana Hot Sauce ma długą historię ożywiania przypraw Cajun na południu. Od 1928 r. stanowi południową część miasta, i to nie bez powodu.

Ten prosty gorący sos nadaje mu smak Cajun z najprostszymi składnikami. Nie stara się robić zbyt wiele, dzięki czemu jest to idealna Strona dla kuchni kreolskiej WSZYSTKICH rodzajów. Pieprz Cayenne jest tutaj gwiazdą chili, co oznacza, że sos ma przyzwoity poncz na średnim ogniu.

co jest w butelce?

lista składników, jak wspomniano, jest wystarczająco prosta: tylko papryka cayenne, ocet i sól. W tej butelce nie ma fantazyjnych owoców ani dodatkowych przypraw. Tylko najwyższej jakości pieprz cayenne i pikantny ocet. Nie ma tu wiele między tobą a Pepperem, a to naprawdę dobra rzecz.

jak gorący jest oryginalny sos Louisiana?

krótko mówiąc: większość ludzi poradzi sobie z upałem.

papryka Cayenne jest w górnej części średniej ciepłej papryki, 30.000-50.000 jednostek ciepła Scoville. Ale oczywiście, nie dostaniesz pełnego ciepła po zmieszaniu go z podstawą octu. Ciepło dla nas (według smaku) jest łagodne, zbliżone do poziomu papryki poblano – być może gdzieś w zakresie jednostek ciepła 500-1000 Scoville. Jest to komfortowy poziom pikanterii dla większości ludzi. W rzeczywistości smakuje trochę mniej pikantnie niż oryginalny smak Tabasco Hot Sauce, mimo że pieprz tabasco i pieprz cayenne mają bardzo podobne zakresy temperatur w skali Scoville ’ a.

jak to smakuje?

To jest wielki zszywka ostry sos mieć wokół, jeśli kochasz kuchnię Cajun. Pierwszy smak smak jest dużo octu tang, ale wkrótce następuje pieprz cayenne i masz dużo smaku pieprzu tutaj, świeże i lekko trawiaste. Potem uderza ciepło. To nie jest powolna Budowa; ciepło przychodzi szybko i odchodzi dość szybko.

od smaku, łatwo jest zobaczyć, jak oryginalny ostry sos Louisiana będzie działać z owocami morza, jambalaya, gumbo, zupy i inne dania z południa. Pasuje do tych potraw, dodając Stylu bez zabijania smaków samych potraw. Chociaż poziom octu w tym gorącym sosie może nie być kompatybilny z innymi posiłkami. To nie jest gorący sos do rzucania na swoje łatwe jaj porannych i nie będzie działać tak dobrze, jak inne gorące sosy z Meksykańskimi posiłkami.

jest coś więcej niż oryginał.

podoba nam się, jak oryginalny sos Louisiana wykracza poza … cóż … oryginał. Mają całą linię gorących sosów dostępnych, a nawet oferują zestaw upominkowy Louisiana Hot Sauce dla tych,którzy chcą zbadać całą linię. Zestaw obejmuje dużo ziemi, od jalapeño po gorący sos habanero i wiele więcej.

proste prace.

Ogólnie Rzecz Biorąc, oryginalny sos Louisiana jest prosty we wszystkich właściwych sposobach. Smak cayenne wychodzi ładny i mocny. Ciepło jest na tyle łagodne, że cała rodzina może się nim cieszyć. A sos może z łatwością uzupełniać wiele różnych dań południowych, nie przytłaczając smaków. Jeśli kochasz swoje potrawy Cajun, zdecydowanie dać ten gorący sos smak.