Pounded Yam
- Share
- Tweet
- Pin
Pounded Yam jest podstawą w wielu domach Afryki Zachodniej, ale zwykle nie jest spożywany sam, często jest połączony z wieloma pysznymi zupami afrykańskimi i gulaszami, takimi jak Egusi, zupa okra, zupa z liści juty (Ewedu) lub duszony szpinak (EFO riro).
Jeśli jesteś nowy w tym jedzeniu, wyjaśnię. Pounded jest dość podobny do puree ziemniaczanego, ale ma bardziej konsystencję ciasta. Należy do grupy pokarmów, które nazywamy jaskółką ze względu na sposób, w jaki jemy.
wycinamy kęs z posiłku, a następnie tworzymy na nim wcięcie kciukiem. Następnie zbieramy gulasz lub zupę i jemy.
często jest połykany, ale czasami wymaga odrobiny żucia w zależności od rodzaju gulaszu lub zupy, z którą zdecydujesz się go sparować. Inne potrawy z grupy jaskółek to fufu-wykonane z manioku lub mąki maniakalnej, Eba, Amala i inne.
pochrzyn i zupa Egusi
w wielu regionach świata inne niepowiązane rośliny korzeniowe są również określane jako pochrzyn. Na przykład w Stanach Zjednoczonych słodkie ziemniaki z mięsem pomarańczowym są często określane jako pochrzyn, aw Japonii korms konjac jest często określany jako pochrzyn. Jednak wszystkie one są zupełnie inne od tego, czego używamy.
składniki potrzebne do robienia pounded Yam
Yam – Rodzaj Yam używamy jest powszechnie określane jako Puna yam, prawdziwy yam, lub African yam. Ma ciemnobrązową szorstką skórę z białawym miąższem. Mogą być gotowane, pieczone lub smażone. Jeśli mieszkasz poza Afryką, jak Stany Zjednoczone. Najlepszym miejscem na znalezienie prawdziwych ziemniaków będzie rynek etniczny lub sklepy internetowe.
woda – woda jest drugim składnikiem, który jest potrzebny do zagotowania ziemniaka, dopóki nie stanie się delikatny.
dorastając, używamy tego, co nazywamy zaprawą i tłuczkiem, aby wbić pochrzyn, aż stanie się gładki i gęsty. Zajmuje to dużo czasu, energii i potu, ale teraz opanowałem użycie miksera ręcznego do robienia mojego pounded Yam, a to znacznie ułatwiło życie.
Jak zrobić pounded Yam
aby Pounded Yam, wszystko, czego potrzebujesz, to Puna yam i woda.
- ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
- spłucz raz lub dwa razy, aż uzyskasz czystą wodę.
- gotuj, aż ziemniaki staną się delikatne.
- Wbijaj lub mieszaj w konsystencję ciasta, aż będzie całkowicie gładkie, bez kawałków ziemniaka.
co podawać z pounded yam
Oto kilka zup i gulaszy, które dobrze pasują do Pounded Yam
- Egusi soup
- duszony szpinak
- zupa Okra
- zupa z liści juty – ewedu
- zupa Ogbono
uwagi:
ilość wody trzeba będzie gotować Yam będzie się różnić w zależności od tego, jak suche yam jest. Świeże ziemniaki we wczesnym okresie zbiorów będą wymagały mniej wody, podczas gdy ziemniaki zebrane w późniejszym okresie będą wymagały więcej wody. Dotyczy to również podczas walenia, będziesz potrzebować więcej wody dla suchego pochrzynu i mniej wody dla mniej suchych pochrzynów.
** * pochrzyn najlepiej smakuje, póki jest jeszcze gorący i świeży.
Print Pin
składniki
- 3 lb Yam
- woda
instrukcje
-
obrać skórki z ziemniaków i pokroić je na około ½ cala grubości.
-
wypłucz i umieść pochrzyny w garnku i dodaj wystarczającą ilość wody do poziomu Pochrzyny.
-
przykryj i gotuj ziemniaki przez około 30 minut, sprawdzając co 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki staną się widelcem.
-
włóż gotowane ziemniaki do malaksera i zmiksuj, aż uzyskają gładką konsystencję ciasta.
-
podawać z ulubioną zupą lub gulaszem
wideo
odżywianie
połączmy się!Facebook, Instagram.
znajdziesz mnie na Facebooku i Instagramie. Uwielbiam być z wami w kontakcie!Facebook Instagram i Facebook.