sekrety liścia Shiso: zdrowe odżywianie

liść Shiso, znany również jako japońska mięta, Perilla lub roślina beefstake, jest popularnym ziołem w krajach azjatyckich, który stał się bardziej zauważalny w USA dzięki daniom sushi. Wiele restauracji sushi używa liści shiso jako dekoracji lub owiniętych wokół sushi. Jednak inne kraje azjatyckie również używają shiso w swoich przepisach, nie tylko w Japonii; ale każdy kraj nazywa go inaczej, mimo że jest to ta sama roślina. Shiso ma wyjątkowy i mocny smak, podobny do mięty lub bazylii, a liść może być zielony shiso lub czerwony shiso (wygląda bardziej jak burgund). Udało mi się go znaleźć w azjatyckich supermarketach (korzyści z życia w Los Angeles), ale zawsze można sadzić shiso! Jeśli masz zielony kciuk, jak ja, i jesteś zainteresowany uprawą własnego shiso, możesz znaleźć moje sugestie na dole tego postu. Kupiłem nasiona w supermarkecie i zajęło to kilka miesięcy, ale roślina rośnie bardzo szybko. Miałam tyle liści, że nie wiedziałam, co z nimi zrobić! Jedynym powodem, dla którego posadziłam shiso było to, że uwielbiam sushi i lubię smak shiso na sushi, ale nie było mowy, żebym mogła tak bardzo sushi z liczbą liści, które otrzymywałam z rośliny. Więc, musiałem znaleźć inne przepisy i znalazłem zdrowy napój! Okazuje się, że shiso jest bardzo zdrowym ziołem, które ma właściwości lecznicze.

korzyści zdrowotne Shiso

liście Shiso zawierają ogromną ilość wapnia i żelaza, a także witaminy A, co zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych rodzajów raka .

w krajach azjatyckich używają liści do parzenia herbaty. Ta herbata ma działanie przeciwzapalneproperty, a także przeciwutleniacze i pomaga w alergiach .Oprócz wzmocnienia układu odpornościowego, herbata shiso pomaga twojej skórze wyglądać zdrowiej i promienniej .

w medycynie chińskiej używają tych liści jako środka przeciwdepresyjnego, pobudzającego apetyt, a także do zapobiegania nowotworom. Co więcej, Chińczycy uważają, że roślina może być antidotum na zatrucie pokarmowe, ale nie ma badań klinicznych, które to potwierdzają .

przepis na zdrowy napój

poznałam wiele osób, które nie lubią gorącej herbaty, więc postanowiłam zrobić ten napój zimny (szczególnie ze względu na pogodę, w której mieszkam-zawsze jest gorąco!). Ten napój ma bardzo orzeźwiający smak i piję go cały czas. Nie ma złego sposobu robienia herbaty ze świeżych liści, ale tak właśnie robię. Możesz znaleźć inne sposoby z mniejszą ilością lub różnymi dodatkami.

składniki:

½ galona wody

3 szklanki liści sosu

5 łyżek brązowego cukru

5 łyżek octu jabłkowego

Instrukcja:

1.- Umieść ½ galonu wody w garnku i dodaj 3 szklanki liści shiso.

2.- Miejsce w cieple, aż woda zacznie wrzeć, a zielone liście zmienią kolor na ciemnozielony prawie czarny.

3.- Po tym, jak liście zmienią kolor, dodaj brązowy cukier, gdy woda jest jeszcze wrze i wymieszaj.

4.- Wyłączyć ogień, dodać ocet i wymieszać. Wyjąć liście z garnka i pozostawić do ostygnięcia.

5.- Dodaj do pojemników, przechowywać w lodówce i pić zimne codziennie.

wyhoduj własne Shiso

tak bardzo kochałem shiso, że zdecydowałem się wyhodować własną roślinę! Nasiona kupiłam w supermarkecie, ale można również znaleźć zielone nasiona Perilla w szkółce lub online.

moje shiso zacząłem sadzić w lipcu, a w sierpniu udało mi się wyciąć liście i wykorzystać je. Shiso rośnie w gorących i wilgotnych siedliskach, co ma sens, dlaczego roślina rosła tak szybko latem.

co noc dodaję około 1,5 litra wody i umieszczam roślinę w kącie ganku, gdzie robi się dużo słońca. Co drugi tydzień dodaję do wody pokarm roślinny z Miracle-Grow, dzięki czemu moja roślina rośnie ładna i zdrowa.

Daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania dotyczące przepisu lub problemów z sadzeniem liści shiso w komentarzach poniżej.

mam nadzieję, że ten post was zachęci i pomoże Wam w bardziej zrównoważonym i zdrowszym stylu życia.