Strona główna
wspomnij o jujubes, a większość ludzi prawdopodobnie pomyśli o tych kolorowych kroplach cukierków. Ale jest bardziej chrupiący – i naturalnie słodki-świat jujubes, które można znaleźć na rynkach rolnych, jeśli się spieszysz.
Jujubes lub chińskie Daktyle to małe owoce, które są spożywane świeże lub suszone. Świeże jujuby mają smak jabłka, choć miąższ nie jest tak soczysty. Suszone jujuby są często używane w azjatyckich zupach i deserach.
niedojrzały owoc jujube jest zielony i staje się Cętkowany Brązowy, gdy dojrzewa – dobry wskaźnik jedzenia świeżego i całego. Gdy owoce stają się brązowoczerwone, zaczynają wysychać i nie są tak ostre.
istnieje kilkanaście odmian jujub, o rozmiarach od oliwkowego do śliwkowego.
Cassi Sanchez uprawia jujubes od 20 lat na farmie bliźniaczek w Central Valley i uważa, że najlepszym sposobem na cieszenie się jujubami jest traktowanie ich jak maleńkich jabłek.
„Po prostu wkładam wszystko do ust, zaczynam chrupać i wypluwam dół” – mówi Sanchez.
jak wybrać: jujuby, które są co najmniej w połowie brązowe, są najlepsze do jedzenia świeżych, chociaż w pełni brązowe/czerwone jujuby są nadal idealnie jadalne. Zbieraj owoce, które są jędrne i mają gładką skórę.
jak przechowywać: jujuby mogą pozostać na blacie przez kilka dni, zanim zaczną wysychać.
w sezonie: jujuby mają krótki okres wegetacyjny, zwykle od początku września do końca października. Niepakowane owoce po prostu wyschną i wyschną na gałęzi. Suszone jujuby można również znaleźć przez cały rok w azjatyckich supermarketach.
sposób użycia: jedz jujuby świeże lub traktuj je jako konfekcję. Spróbuj zdobyć świeże jujuby i ugotować je w syropie cukrowym, aby uzyskać wyjątkowe masło. Suszone jujuby mogą być używane jak rodzynki lub daktyle.