Tani, Low-Carb – 19 receptur na cukrzycę, które pasują do rachunku

Catherine Newman

gotowanie może być drogie, gdy pamiętamy o odżywianiu, więc zebraliśmy listę posiłków, które są w Pod $3 za porcję. Smacznego!

chcesz więcej informacji tak po prostu?

Zapisz się już teraz!

wiem, że głoszę tutaj chór-chór to każda osoba, która kupuje składniki i robi jedzenie – ale utrzymywanie posiłków na stole może być kosztowną propozycją. A to staje się jeszcze droższe, gdy jesteś mocno ważenia żywienia lub zarządzania przewlekłe choroby, takie jak cukrzyca. (Moja córka ma celiakię, a moja niechęć do wydania $ 6 na malutki bochenek chleba faktycznie zmotywowała mnie do nauki bezglutenowego pieczenia chleba. # silverlinings.) Szczęśliwie, wiele najbardziej odżywczych składników na świecie-jajka i suszona fasola, patrzę na ciebie-zdarza się, że są również spektakularnie przyjazne dla budżetu, a przez „przyjazne dla budżetu” odnosimy się do posiłków, które powinny przynieść Ci nie więcej niż dwa lub trzy dolary za porcję. (Nie podaję dokładnych kosztów za porcję tutaj, ponieważ oczywiście rzeczy, takie jak zobowiązanie do, powiedzmy, produktów ekologicznych lub zrównoważonych-wędlin hodowlanych zmieni cenę składników. Ale użyłem wszystko organiczne w moim testowaniu receptury, a posiłki nadal przychodziły w ramach $3 za porcję.)

„ponieważ nie jesteś jednym z moich prawdziwych dzieci, prawdopodobnie nie przychodzi ci do głowy, aby być pod wrażeniem, że tylko dwa z czterech nowych przepisów są oparte na fasoli. Prawda jest taka, że jemy dużo fasoli w domu, a to po części dlatego, że są tanie, a po części dlatego, że są potęgą odżywczą, a przede wszystkim dlatego, że są fantastyczne i kochamy je. To powiedziawszy, w naszej lokalnej policyjnej plotce była kiedyś malutka Historia O dzieciach dzwoniących na policję, ponieważ byli zmęczeni podawaniem fasoli na kolację (prawdziwa historia) i przez chwilę martwiłem się, że to moje dzieci (nie było).

oprócz fasoli, zobaczysz tutaj poleganie na sprytnych technikach gotowania i przypraw, aby przenieść te tanie składniki z lodówki na talerz obiadowy. Ponieważ kiedy nie jesz tradycyjnego makaronu – a nie Jedzenie makaronu jest dobrym sposobem na zmniejszenie obciążenia węglowodanami-trochę trudniej jest rzucić niedrogi posiłek na stół. Dopóki nie oglądałem węglowodanów (i, w moim domu, gluten) spaghetti lub fusilli był idealnym niedrogim go-to. Albo X-on-toast, nasza ulubiona kolacja od lat. Zamiast tego zamieniam się teraz w tańsze białka i warzywa, ucząc się, jak nakłonić je do ekscytujących obiadów, które nie rozwalą banku, nie podniosą poziomu cukru we krwi ani nikogo nie zabiją powtarzając ” jajecznicę znowu?”różnorodność. Zobacz, co myślisz – i nie krępuj się, aby zgłosić się na własne porady i wskazówki. Chcielibyśmy włączyć twoje myślenie w nasz rozwój.

1. Quiche bez skorupy z brokułami, cheddarem i musztardą

bez skorupy tego quiche robi podwójną: eliminuje wybredną, bolesną w szyi część przyrządzania quiche, i zmienia danie szczęśliwie na niskowęglowodanowe.

Zobacz przepis.

2. Chili z dwoma fasolami

jest to pysznie obfita, pikantna wersja klasyki i jest niezwykle łatwa do wykonania.

Zobacz przepis.

3. Sałatka z soczewicy z kiełbasą czosnkową

jest to pyszna, głęboko satysfakcjonująca i bardzo pożywna sałatka z daniem głównym, która udaje się być delikatna i chrupiąca, pikantna i bogata jednocześnie.

Zobacz przepis.

4. Długo pieczone udka z kurczaka

jedną piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że chociaż spędza dużo czasu w piekarniku, nie wymaga od ciebie prawie nic. Innym jest to, że skaluje się pięknie: można go łatwo podwoić lub potroić, aby nakarmić wakacyjny tłum.

Zobacz przepis.

5. Budyń Chia (przepis Adama)

niewielki wpływ na poziom glukozy we krwi, bardzo sycący i smaczny, trzy minuty do zrobienia bez gotowania, niedrogi i zaopatrzony w Omega 3 i błonnik.

Zobacz przepis.

6. Jajecznica Omletowa

ok, to tylko jajecznica jajecznica ze składnikami typu omlet, ale podoba mi się jej brzmienie.poza tym wolę jajecznicę, bo są niefrasobliwe, a jajka bardziej puszyste.

Zobacz przepis.

7. Naleśniki z twarogiem

moja córka i ja w zasadzie jemy je codziennie rano – a czasami, tygodniami, robimy. Głównie kończy się tylko twarożek, który nas spowalnia.

Zobacz przepis.

8. Pieczone Huevos Rancheros

Ta wersja wydaje się, że odwiedziła swojego tunezyjskiego kuzyna, shakshukę, która jest daniem z jajek pieczonych lub gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym. I jest pyszne: pikantne, trochę pikantne (lub nie!).

Zobacz przepis.

9. Doskonałe jajka na twardo

dużo się słyszy o jajkach na twardo, sporo o jajkach na miękko, ale nie tyle o średnio gotowanych. Co jest smutne, ponieważ średnio gotowane okazuje się być jajkiem bramnym dla ludzi, którzy nie lubią jajek na twardo.

Zobacz przepis.

10. Hummus cytrynowy

dobry hummus jest pikantny, kremowy i wszechstronny. (W przeciwieństwie do złego Hummusu, który jest mdły, szorstki i bezsensowny.

Zobacz przepis.

11. Zielone Roll-upy

jeśli liczysz węglowodany, myślisz o węglowodanach, zastanawiasz się, dlaczego jesteś zmęczony po obiedzie lub twój poziom cukru we krwi jest wszędzie, cóż, chleb jest oczywistym miejscem, aby rzucić okiem. Co nie znaczy, że nigdy nie możesz go zjeść, ale może chciałbyś trochę pomieszać swoją rutynę!

Zobacz przepis.

12. Zippy Egg Salad / Zippy Tuna Salad

domowa sałatka jajeczna to wspaniała uczta – co jest niesamowite, biorąc pod uwagę, jak łatwe, tanie i pełne składników odżywczych jest.

Zobacz przepis.

13. Mason-Jar sałatki

To jest najbardziej idealnie przenośny lunch kiedykolwiek, i to pinterest-ładne i ekscytujące do uruchomienia! Plus, można zrobić 2 lub 3 na raz i jeść je kilka dni z rzędu.

Zobacz przepis.

14. Any-zupa Wegetariańska

jest to bardzo wyrozumiały przepis, który dobrze nadaje się do wielu zajęć wegetariańskich. (Możesz nawet nazwać to, po prostu dla siebie, zupą z czystą szufladą.

Zobacz przepis.

15. Quesadizza

ta wszechstronna przekąska ma otwarty, okrągły wygląd pizzy, składniki serowo-tortilla z quesadilli i możliwości polewania nachos.

Zobacz przepis.

16. Cheater Deviled Eggs

gdyby prawdziwe deviled eggs były praktyczną przekąską, zjadłbym je codziennie. Ale nie trzymają się na tyle dobrze, by być na bieżąco, i są zbyt skrzypiące, by codziennie robić świeże. Są one jednak całkowicie praktyczne i jem je przez większość dni.

Zobacz przepis.

17. Rożen z kurczakiem

uwielbiam kurczaki z rożna w supermarkecie, ponieważ są niedrogie i smaczne – i dlatego, że nadają się do tak wspaniałej gamy posiłków, bez zamieszania z pierwszym przygotowaniem i gotowaniem kurczaka.

Zobacz przepis.

18. Makaron z cukinią

więc tak, oodles of zoodles i takie tam-to prawda, że spiralizowanie warzyw, czyli krojenie ich w spaghetti w kształcie nitek, jest swego rodzaju trendem kulinarnym. Ale kluski z cukinii są lekkie i pyszne, naturalnie ubogie w węglowodany i naturalnie bogate w błonnik i składniki odżywcze.

Zobacz przepis.

19. Ryż kalafiorowy

ryż kalafiorowy nie jest tak naprawdę jak ryż. Ale jest pyszne i satysfakcjonujące jak sama w sobie-skrzyżowanie warzyw z czymś niejasno ziarnistym, i jest pełne witamin i błonnika zamiast węglowodanów.

Zobacz przepis.

o Katarzynie

Katarzyna uwielbia pisać o jedzeniu i żywieniu ludzi. Oprócz swojego blogu o przepisach i rodzicielstwie Ben & Birdy (który ma około 15 000 czytelników tygodniowo), redaguje serię czasopism kulinarnych ChopChop. Ten dziecięcy magazyn kulinarny zdobył Nagrodę James Beard Publication of the Year w 2013 roku-pierwszą organizację non – profit, która go zdobyła-oraz Nagrodę Parents’ Choice Gold Award. W zeszłym roku uruchomili wersję WIC magazynu dla rodzin zapisanych w specjalnym uzupełniającym programie żywienia dla kobiet, niemowląt i dzieci (WIC), a obecnie opracowują sezonowaną, ich starszą wersję, na zlecenie AARP. Rozprowadzają ponad milion czasopism rocznie, poprzez płatne prenumeraty, gabinety lekarskie, szkoły i szpitale. Ich misja rozpoczęła się od otyłości jako jej wyraźnego skupienia – i z biegiem lat zmieniła się w bardziej holistyczną, ze zdrowiem i szczęściem w centrum. Takie same wibracje Catherine wnosi do kolumny diaTribe.