The Cookful

Get the low-down on how to grill wings. To bardzo proste i są tak całkowicie pyszne.

grillowane skrzydełka z kurczaka znacznie różnią się od ich smażonych braci. Kiedy grillujesz skrzydełka, nie dostają tej chrupiącej skóry. Wcale nie. Ale nie chcesz alternatywy, wiotkiej, rozmoczonej skóry.

tutaj pokażę Ci, jak grillować skrzydełka, aby miały najlepszą możliwą skórę, jaką można uzyskać z grilla. Kluczem jest uzyskanie dobrego char na nich, i przy użyciu świetny sos na końcu.

zauważ, że niektórzy najpierw marynują skrzydła. Nie jestem temu przeciwny, ale nie uważam tego za konieczne. Dlaczego nie? Z dwóch powodów. Po pierwsze, mięso skrzydełkowe jest bardzo delikatne i soczyste, ponieważ nie potrzebujesz marynaty, aby uzyskać dodatkową wilgoć. Po drugie, jeśli masz aromatyczny sos duszenie skrzydełka na końcu, to obezwładnia marynatę tak czy inaczej. Odpuśćcie sobie ten dodatkowy czas i ruszcie skrzydłami do grilla jak najszybciej.

oto jak grillować skrzydełka kurczaka, krok po kroku:

Krok#1

olej stojaki do grillowania, a następnie przygotuj grill do bezpośredniego grillowania na średnim ogniu, około 350ºF. Lubię trzymać jeden palnik off lub na niskim poziomie W przypadku, gdy niektóre z moich skrzydełek są gotowane przed innymi.

Krok#2

będziesz gotować skrzydełka przez około 20-25 minut. Zacznę od pozostawienia ich tam, z zamkniętą pokrywą, na kilka minut. Następnie używam dużych szczypiec, aby spojrzeć pod nimi wszystkimi. Niektóre wydają się ciemniejsze szybciej ze względu na gorące miejsca na grillu. Jeśli niektórzy zaczynają za bardzo krzyczeć, odwracam je. Monitoruj i obracaj, gdy wszystkie przyciemniają się. Jeśli kilka kawałków wydaje się być ciemne przed innymi, przenieść je do chłodniejszej części grilla. Będą nadal gotować, ale nie brązowieją. Po 15 minutach użyj natychmiastowego termometru odczytu na środku kilku skrzydeł, aby upewnić się, że wszystkie osiągnęły 165ºF. Jeśli niektórzy nie są tam całkiem, daj im kolejne 5 minut. Co chcesz są skrzydełka, które są ładnie zwęglone ze wszystkich stron i gotowane przez.

Krok#3

użyj szczypiec, aby przenieść w pełni ugotowane skrzydełka do miski.

Krok#4

dodaj sos. Możesz iść ze sklepowym sosem BBQ lub zrobić coś samemu.

Krok#5

wymieszaj je, dodając więcej sosu w razie potrzeby, aby dobrze je pokryć.

Krok#6

jedz!

oto wersja do wydruku powyższej instrukcji:

Print

jak grillować skrzydełka kurczaka

Dowiedz się, jak grillować skrzydła. To bardzo proste i są tak całkowicie pyszne.

• autor: Christine Pittman
• Czas Przygotowania: 5 minut
• czas gotowania: 15 minut
• Całkowity Czas: 20 minut
• Wydajność: 4 porcje

składniki

• 10 całych skrzydełek z kurczaka, pokrojonych w bębenki i płatki (dowiedz się, jak to zrobić tutaj)
• 1/2 szklanki do 3/4 szklanki sosu BBQ

instrukcje

1. olej swoje stojaki do grillowania, a następnie przygotować grill do bezpośredniego grillowania na średnim ogniu, około 350ºF. Trzymaj jeden palnik wyłączony lub na niskim poziomie, W przypadku, gdy niektóre skrzydła są gotowane przed innymi.
2. Wstaw skrzydełka w jedną warstwę na grillu na gorąco. Gotować skrzydełka przez około 20-25 minut. Zacznij od pozostawienia ich tam, z zamkniętą pokrywą, na kilka minut. Następnie użyj dużych szczypiec, aby spojrzeć pod nimi wszystkimi. Niektóre wydają się ciemniejsze szybciej ze względu na gorące miejsca na grillu. Jeśli niektóre zaczynają za bardzo krzyczeć, odwróć je. Monitoruj i obracaj, gdy wszystkie przyciemniają się. Jeśli kilka kawałków wydaje się być ciemne przed innymi, przenieść je do chłodniejszej części grilla. Będą nadal gotować, ale nie brązowieją.
3. Po około 18 minutach obracania i przesuwania ich w razie potrzeby, użyj natychmiastowego termometru odczytu na środku kilku skrzydeł, aby upewnić się, że wszystkie osiągnęły 165ºF. Jeśli niektórzy nie są tam całkiem, daj im kolejne 5 minut. Co chcesz są skrzydełka, które są ładnie zwęglone ze wszystkich stron i gotowane przez.
4. użyj szczypiec, aby przenieść w pełni ugotowane skrzydełka do miski. Dodaj sos BBQ. Zacznij od 1/2 szklanki. Rzucaj. Jeśli to sos o mocnym smaku, nie dodawaj więcej. Jeśli jest łagodniejszy, Dodaj do innego 1/4 szklanki.

film Leigh Olson.

ten post został opublikowany w styczniu 2016 r.i został zmieniony i ponownie opublikowany w lutym 2017 r.

ostatnia aktualizacja: 1 października 2019 r.

Christine Pittman

Christine jest starszym redaktorem i właścicielem Serwisu Cookful, COOKtheSTORY i Ishisthatfood. Jej witryny docierają do ponad 1,5 miliona czytelników miesięcznie, co oznacza, że rzeczy mogą się nieco zwariować. Ciągle pisze, robi zdjęcia, edytuje, zarządza współpracownikami i gotuje. Powiedzieć, że nosi wiele czapek jest niedopowiedzeniem-jest wiele czapek, a także wiele koszul, butów, spodni, a nawet dziwnej peleryny!