Toll House Inn

w przeciwieństwie do swojej nazwy i znaku, który nadal stoi, mimo że budynek spłonął w 1984 roku, obiekt nigdy nie był domem poboru opłat i został zbudowany w 1817 roku, a nie w 1709 roku. Wykorzystanie” toll house „i” 1709 ” było strategią marketingową.

Ruth Wakefield gotowała wszystkie serwowane potrawy i wkrótce zyskała lokalną sławę za swoje desery. W 1936 roku, dostosowując swój przepis na ciastko z ciastkiem z ciasta z masłem, wynalazła pierwsze ciastko z kawałkami czekolady, używając tabliczki półsłodkiej czekolady wyprodukowanej przez Nestlé.

nowy deser szybko stał się bardzo popularny. Wakefield skontaktował się z Nestlé i zawarli umowę: firma wydrukowała jej przepis na okładkach wszystkich półsłodkich tabliczek czekolady, a ona dostała dożywotnią dostawę czekolady. Firma Nestlé rozpoczęła sprzedaż chipsów czekoladowych, które miały być wykorzystywane szczególnie do ciastek. Wakefield napisał książkę kucharską „Toll House Tried and True Recipes”, która przeszła 39 wydruków.

Wakefield zmarł w 1977 roku, a Gospoda Toll House spłonęła od pożaru, który wybuchł w kuchni w Sylwestra 1984 roku. Karczmy nie odbudowano. Strona, Przy 362 Bedford Street, jest oznaczona historycznym znacznikiem, a ta ziemia jest teraz domem dla restauracji Wendy ’ s i apteki Walgreens. Chociaż obecnie istnieje wielu producentów chipsów czekoladowych, Nestlé nadal publikuje przepis Wakefielda na odwrocie każdej paczki płatnych kąsków.