ulubiony Allena-autentyczne carne con chile colorado.

przejdź do przepisu

Carne con Chile Colorado
Carne con Chile Colorado

Kiedy pierwszy raz spotkałem Allen chciał mi zrobić carne con Chile Colorado, który jest mięso z czerwonym Chile. Nie bardzo wiem, co to jest i chciałbym szukać receptur, aby dowiedzieć się, jak. Nie mieliśmy wtedy narzędzi do przeszukiwania Internetu, pytałem go, co to jest, patrzyłem na to i próbowałem w meksykańskich restauracjach, próbując znaleźć składniki. Próbowałem to zrobić wiele razy, nie osiągając pożądanych rezultatów.

Po latach w końcu nauczyłem się jak to zrobić. Nie wiedziałem, jakie to proste. Proste. Jestem pewien, że Dokonywanie go wiele razy poprawi go i jestem pewien, że moi przyjaciele w Meksyku może nauczyć mnie więcej rzeczy w gotowaniu to danie, ale jestem dumny z moich osiągnięć i czuję, że pokochają moje danie.

ulubiony Allena – authentic carne con chile colorado.

Carne con Chile Colorado

używałam wieprzowego tyłka, ale widziałam to danie również z wołowiną. Więc do czerwonego sosu użyłem New Mexico Red chile i ancho chile. Mogę znaleźć Nowy Meksyk chile w moim sklepie, ale jeśli nie możesz, możesz zamówić on-line lub możesz użyć California red chile.Suszone chili powinny być giętkie i pachnieć lekko owocowo.

w porcji przepisu są instrukcje, ale to, co robisz, aby sos był usuwany z nasion i łodyg z suszonego chile. Następnie dodajesz je do wrzącej lub gorącej wody i pozostawiasz na około 30 minut. Następnie dodaj je do blendera wraz z kminkiem, meksykańskim oregano i cebulą oraz mieszaniną czosnku i soli. Proces aż do bardzo gładkiej, a następnie odcedzić odrzucając pozostałą skórę lub nasiona. Możesz użyć miksera lub robota kuchennego, ale naprawdę lubię używać mojego Nutribulleta. To naprawdę rozdrabnia chile, co znacznie ułatwia wysiłek. Oto link:https://amzn.to/3ek1C1G. Świetne również do koktajli!

jednym z kroków jest zmielić czosnek i sól razem w Molcajete dodając trochę wody, aby utworzyć zawiesinę, aby dodać do puree chile, które można również zrobić w procesorze lub Nutribullet. Oto link do Molcajete. https://amzn.to/3fmnU4a.

ulubione danie Allena – authentic carne con chile colorado.

podałam to z fasolą i ryżem meksykańskim, razem z tortillami z mąki. Oto link do tych przepisów: https://the2spoons.com/pinto-beans-for-refried-beans/.

i ryżhttps://the2spoons.com/essential-mexican-rice/

oto przepis na to danie. Smacznego!

Carne con Chile Colorado

Course Breakfast, dinner, Lunch, Main Course
Cuisine Mexican

porcje 6 porcji

składniki

  • 3 funty wieprzowiny w kostce
  • 10 New Mexico Red Chile lub California Red Chile, usunięte łodygi i nasiona lub inne czerwone Chile
  • 2 ancho chiles, usunięte łodygi i nasiona
  • 1/4 szklanki wody do wieprzowiny
  • 1 łyżeczka soli do wieprzowiny
  • 2 łyżeczki mąki do wieprzowiny
  • 2 szklanki wody do wieprzowiny
  • wrząca woda do przygotowania chile
  • 1 łyżeczka soli do czerwonego puree chile
  • 1 1/2 szklanki wody do przygotowania puree Chile

instrukcje

  • usuń łodygi i nasiona z Chile. Przynieś garnek wystarczającej ilości wody do wrzenia tylko na pokrycie chile. Wyłączyć wodę i pozostawić na około 30 minut. Odcedź naciskając tylną częścią łyżki, usuwając resztki skóry.
  • w międzyczasie dodaj kostkę wieprzową do ciężkiego garnka z 1 łyżeczką soli i 1/4 szklanki wody. Przykryć i gotować na małym ogniu sprawdzając o co 10 minut i mieszając, aż wszystko różowy zniknął.
  • podczas gotowania wieprzowiny zrobić puree chile. W molcajeta lub robot kuchenny, dodać sól i czosnek i zrobić pastę. Dodać oregano i zmiażdżyć, a następnie 1/4 szklanki wody do mieszaniny.
  • wyjmij chile z wody i umieść w robocie kuchennym, blenderze lub używam Nutribullet. Dodać czosnek, sól i oregano mieszaniny, wraz z 1 1/2 szklanki wody. Proces do gładkiej. Odcedzić, naciskając tylną łyżką, aż tylko część skóry pozostanie. Usunąć pozostałą skórę.
  • następnie zdejmij pokrywkę wieprzową i gotuj bez przykrycia przez około 30 minut, aż woda wyparuje i wieprzowina zacznie brązowieć.
  • dodaj 2 łyżeczki mąki do mieszanki wieprzowej, mieszając, aby połączyć. Gotuj przez minutę.
  • dodaj czerwone chile i wymieszaj. Dodać 2 szklanki wody i gotować na średnim, aż wieprzowina będzie miękka.
  • dodaję ziemniaki lub dwie pokrojone w kostkę, bo lubię je z ziemniakami.
  • podawać z rozmazaną fasolą, meksykańskim ryżem i tortillami z mąki. Pasar Bien! Smacznego!

Keyword carne, carne con chile colorado, New Mexico Red Chile, pork, pork with red chile, red chile pork



Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.