Warzywo tygodnia: jicama

Jicama

Jicama jest warzywem korzeniowym stosowanym w kuchni południowoamerykańskiej i azjatyckiej. Jicama jest wymawiana jako „hecama”. Porównano go do jabłka, azjatyckiej gruszki, chrupiącego ziemniaka, kasztanowca wodnego lub rzepy. Warzywo jest doskonałym źródłem błonnika i smakuje inaczej w zależności od tego, jak je przygotować.

Poprzednie doświadczenie: nigdy wcześniej nie widziałem żadnego z nich, zanim poszedłem do Harris Teeter. Należał do sekcji rzepa i Zieloni. Był na wyprzedaży i wyglądał jak ziemniak-więc pomyślałem, dlaczego nie.

Jak wybrać dobrą Jicamę: jest to warzywo korzeniowe w jego rdzeniu. Będzie wyboista, brązowa i szorstka. Nie wybieraj, jeśli jest dużo brązowych plam lub pleśni.

przygotowywanie warzyw: nie jedz skóry! Musisz obrać to warzywo przed gotowaniem z nim. Próbowałem obieraczki do warzyw na pierwszym i to była katastrofa. Radziłbym nóż szefa kuchni i pokroić go w kwadrat. Następnie pokrój go w pożądany kształt.

sposób, w jaki ją przygotowałem: Surowe i pieczone

jicama smakuje bardziej jak jabłko, gdy jest surowe, a bardziej jak ziemniak, gdy jest gotowane lub pieczone. Mojemu mężowi bardziej smakowało na surowo. Bardziej mi się podobał, gdy był upieczony.

• opcje surowe
  • Jicama z sokiem z limonki (naprawdę pyszne)
  • Jicama w sałatce owocowej z pomarańczami, jabłkami, ananasem i melonem (smaczne)
  • Jicama i hummus (mojemu mężowi się to podobało, ale ja nie.)
  • Jicama z awokado, pieprzem i kolendrą (próbowałem tego i podobało mi się. Mój mąż nie.)
• pieczone frytki
  • Pintrest miał świetne pomysły na frytki jicama. Bardzo mi się podobał!
    • Uwaga: frytki nadal smakują trochę jak jabłko. Naprawdę je lubiłem. Mój mąż nie.. więc zjadłem je na obiad i lunch następnego dnia!
  • też mi się ten przepis podobał, bo jicama wyszła bardziej jak frytki i bardziej chrupiąca. To trwa dłużej, aby gotować, ponieważ można również umieścić je w kuchence mikrofalowej przed piekarnikiem – ale okazało się, że wysiłek warto. Ten przepis używa wędzonej papryki, którą mam pod ręką w mojej spiżarni. Jeśli nie masz tej przyprawy, kminku lub papryki, lub jakikolwiek ostry rub będzie działać równie dobrze. (Musiałem też zjeść to wszystko sam!)