Wypróbuj Egg Float Test, aby sprawdzić, czy twoje jajka są świeże
wielu z nas zaglądało do lodówki i zadało sobie to samo pytanie: czy te jajka są nadal dobre? Oczywiście, możesz sprawdzić datę na boku kartonu,ale czy jest to data sprzedaży czy data użycia? A co z datą pakowania? Jeśli czujesz, że potrzebujesz dekodera za każdym razem, gdy robisz śniadanie, nadszedł czas, aby wypróbować test Egg float. Ten prosty hack może pomóc ci dowiedzieć się, czy twoje jajka są nadal w porządku do jedzenia—to jak mini eksperyment naukowy w Twojej kuchni. Wszystko czego potrzebujesz to miska wody!
jaja trwają dłużej niż myślisz (i dłużej niż wskazuje na to data ważności), zwłaszcza jeśli jaja zostały odpowiednio schłodzone. Mimo to nikt nie chce gotować ze zgniłymi jajami—jest to nieprzyjemne, a ponadto może narazić Cię na ryzyko salmonelli i innych chorób przenoszonych przez żywność. Więc skąd wiesz, czy twoje jajka są rzeczywiście przeterminowane lub czy możesz wycisnąć jeszcze kilka omletów? (Ree Drummond 's Sleepin’ In omlet is a must-try!) Czy powinieneś zaufać nosowi, aby wywęszyć jakieś problemy? Przestań zgadywać i dowiedz się, jak działa test pływaka na jajka poniżej, a także skorzystaj z kilku innych porad i wskazówek.
skąd wiesz, że twoje jajka się zepsuły?
Jeśli już złamałeś jajka, użyj zmysłów i najlepszego osądu. Oto Jak szpiegować jajko, które jest po jego premierze lub blisko niego:
Sprawdź białka
świeże jajka będą miały grube, lekko nieprzezroczyste białka; białka jaj, które są starsze, zaczną się rozprzestrzeniać. Płynne białka jaj niekoniecznie są niebezpieczne do jedzenia.
zbadaj żółtka
Jeśli żółtka są okrągłe i wypukłe, jaja są prawdopodobnie świeże—jeśli wyglądają na spłaszczone, mogą być po starszej stronie.
Zrób test węchu
Jeśli kiedykolwiek pachniałeś zgniłymi jajami, wiesz, o czym tu mówimy. Zasada: jeśli twoje jajka śmierdzą, wyrzuć je!
jaka jest data paczki na kartonie z jajkiem?
Twój karton z jajkiem jest prawdopodobnie opatrzony datą sprzedaży lub datą ważności, ale te daty nie zawsze są odpowiedzią. Jaja są zwykle świeże po dacie sprzedaży. Aby uzyskać dokładniejszą datę, spójrz na datę opakowania (czasami nazywaną datą juliańską). Ta trzycyfrowa liczba, która powinna być stemplowana na boku kartonu, odpowiada dniu roku: 001 to 1 stycznia, a 365 to 31 grudnia. (Przepraszam, będziesz musiał zrobić kilka obliczeń, aby to rozgryźć!) Data opakowania informuje, kiedy jaja zostały umyte i umieszczone w pojemniku. Jaja, które zostały odpowiednio schłodzone, są na ogół bezpieczne do spożycia cztery do pięciu tygodni po dacie pakowania.
jak zrobić test float?
To dość proste: umieść jajko w misce z wodą. Jeśli jajko tonie, jest dobre; jeśli unosi się, jest złe. Oto dlaczego: skorupki jaj są bardzo porowate, więc w miarę upływu czasu jajko traci wilgoć, powodując kurczenie się jego zawartości. W tym samym czasie mała kieszeń powietrzna wewnątrz skorupki zaczyna się rozszerzać, powodując unoszenie się jaja w wodzie. Wypróbuj test Egg float – oto trzy możliwe wyniki:
- jajko tonie i spada na bok. Hura, masz świeże jajko! A teraz idź zrobić kowbojskie Quiche Ree!
- jajko tonie, ale stoi pionowo na dnie. Get cracking-Twoje jajko jest nadal w porządku do jedzenia, ale należy go używać stosunkowo szybko.
- jajko pływa. Przepraszam, ale twoje jajko nie jest już bezpieczne do jedzenia-nadszedł czas, aby je wyrzucić. Jeśli chcesz dwukrotnie sprawdzić, rozbij jajko w misce i powąchaj.
co jeśli moje jaja są stare lub prawie przeterminowane?
nie rzucaj jajkami tylko dlatego, że są bliskie wygaśnięcia. Starsze jajka świetnie nadają się do robienia bezy—lepiej ubijają niż świeże jajka. Można również gotować starsze jajka na twardo, aby przedłużyć ich trwałość na trochę dłużej. Jajka na twardo można przechowywać w skorupkach w lodówce przez kolejny tydzień. (Po prostu pamiętaj, aby oznaczyć je etykietą, aby nie pomylić ich z surowymi jajkami!) Następnie użyć na twardo, aby sałatka jajeczna, deviled eggs, lub Ree ’ s New York-Style Chopped Salad.
