Zimny makaron z rozdrobnionym kurczakiem
zimny makaron z rozdrobnionym kurczakiem, lub 鸡丝凉面, to danie z Syczuanu, ale jest niezwykle popularne w Chinach jako smaczne i chłodzące jedzenie uliczne podczas gorących letnich miesięcy.
zimne dania z makaronem są ogólnie dość popularne w Chinach. Wiele restauracji ma swoją własną wersję, a każda rodzina ma swój ulubiony przepis. Ogólnie rzecz biorąc, zimny makaron przygotowuje się z lekko pikantnym sosem składającym się z aromatycznej pasty sezamowej oraz surowego czosnku i szalotki. Osobiście nie lubię konsystencji pasty sezamowej, czy tahini, więc użyłam prażonych orzeszków ziemnych. Orzeszki ziemne dodać ładny crunch do naczynia! Ale możesz użyć jednego, drugiego lub obu — cokolwiek Ci odpowiada.
dla niektórych pomysł jedzenia zimnego makaronu może być nieco dziwny, ale pomyśl o tym jak o chińskiej wersji sałatki z makaronem. I na koniec dnia, bądźmy szczerzy, nic-nawet upalne letnie upały-nie powstrzyma Chińczyków od makaronu. W kuchni chińskiej zawsze jest obejście!
zimny makaron z kurczakiem: instrukcje receptury
najpierw kłusujemy pierś z kurczaka. Napełnij mały garnek wystarczającą ilością wody, aby zanurzyć pierś z kurczaka (ale nie dodawaj jeszcze kurczaka) i dodaj imbir i szalotka.
gdy woda dojdzie do wrzenia, dodaj kurczaka i zagotuj ponownie. Natychmiast przykryj garnek, wyłącz ogień i pozostaw kurczaka w wodzie na 22-25 minut. W międzyczasie przygotuj resztę składników.
przygotuj sos łącząc cukier, olej sezamowy, czosnek, ocet ryżowy, lekki sos sojowy, olej chili i sól do smaku.
ugotuj swój wybór makaronu, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, że nikt nie lubi roztopionego rozgotowanego makaronu,więc miej na nie oko lub ustaw zegar! Makaron odsączyć i dokładnie spłukać pod zimną wodą. Są teraz gotowe do użycia. Jeśli nie jesteś gotowy, aby zjeść je od razu, wymieszaj około 1-2 łyżeczki oleju, aby zapobiec sklejaniu się makaronu.
zmontuj makaron, mieszając ze sobą następujące elementy: makaron, rozdrobniony kurczak, ogórek julienned, kiełki fasoli, posiekane orzeszki ziemne (patrz nasz przepis na smażone orzeszki ziemne Wok), cebulkę i kolendrę. Polać wszystko sosem i wymieszać. Serwuj!
szukasz bardziej autentycznych przepisów? Facebook, Instagram, Youtube i Pinterest-zapisz się do naszej listy e-mailowej!
zimny makaron z rozdrobnionym kurczakiem
Składniki
Do makaronu trzeba:
- z ▢ 1 pierś
- z ▢ 2 plasterki imbiru
- z ▢ 1 szalotka (pokroić na 3 cm długości)
- z ▢ 2 porcje makaronu (praktycznie dowolny makaron lub makaron będzie działać)
- z ▢ 1/2 bez pestek ogórka (julienne)
- z ▢ 1 1/2 szklanki fasoli, kapusty (surowe lub blanszowane)
- z ▢ 1/3 – 1/2 szklanki suchej grillowany orzeszki ziemne (posiekane; zobacz Nasz wok prażone orzeszki ziemne przepis, który można przygotować z wyprzedzeniem. Sklep-kupiony również działa.)
- ▢ 1 cebula (drobno posiekana)
- ▢ mała garść posiekanej kolendry
do sosu potrzebujesz:
- z ▢ 2 łyżeczki cukru
- z ▢ 1 łyżkę oleju sezamowego.
- z ▢ 4 ząbki czosnku (drobno порезанного)
- z ▢ 4 łyżki octu ryżowego
- z ▢ 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- z ▢ 2 – 3 łyżeczki chili w oleju (nie podawać, jeśli ci się nie podoba ciepła)
- z ▢ Sól (do smaku)
wskazówki
i
-
po pierwsze, gotuj kurczaka piersi. Napełnij mały garnek wystarczającą ilością wody, aby zanurzyć pierś z kurczaka (ale nie dodawaj jeszcze kurczaka) i dodaj imbir i szalotka. Gdy woda dojdzie do wrzenia, dodać kurczaka i doprowadzić do wrzenia ponownie. Natychmiast przykryj garnek, wyłącz ogień i pozostaw kurczaka w wodzie na 22-25 minut. W międzyczasie przygotuj resztę składników.
-
przygotuj sos łącząc wszystkie składniki sosu w misce.
-
ugotuj swój wybór makaronu, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pamiętaj, że nikt nie lubi roztopionego rozgotowanego makaronu,więc miej na nie oko lub ustaw zegar! Makaron odsączyć i dokładnie spłukać pod zimną wodą. Są teraz gotowe do użycia. Jeśli nie jesteś gotowy, aby zjeść je od razu, wymieszaj około 1-2 łyżeczki oleju, aby zapobiec sklejaniu się makaronu.
-
zmontuj makaron, mieszając razem: makaron, rozdrobniony kurczak, ogórek, kiełki fasoli, posiekane orzeszki ziemne, szalotka i kolendra. Polać wszystko sosem i wymieszać. Serwuj!
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Chociaż dokładamy wszelkich starań, aby dostarczać informacje żywieniowe jako ogólne wytyczne dla naszych czytelników, nie jesteśmy certyfikowanymi dietetykami, a podane wartości powinny być uważane za szacunkowe. Czynniki takie jak zakupione marki, naturalne różnice w świeżych składnikach itp. zmieni informacje żywieniowe w każdej recepturze. Różne kalkulatory online zapewniają również różne wyniki, w zależności od ich źródeł. Aby uzyskać dokładne informacje o wartościach odżywczych dla przepisu, użyj preferowanego kalkulatora żywienia, aby określić informacje o wartościach odżywczych z faktycznymi składnikami i wykorzystanymi ilościami.
@thewoksoflife