11 das melhores abóboras a crescer para tartes, puré e outros doces
as cultivares menores de C. pepo têm um sabor suave e doce com carne densa que é ideal para cozinhar.
C. maxima e C. moschata variedades têm carne mais espessa com um sabor mais ousado, muitas vezes mais doce.
e se você não tem idéia de como transformar sua Cabaça em puré, nunca tenha medo! O site da nossa irmã, Foodal, tem o artigo “Como fazer” que tens estado à espera.está pronto para cultivar as melhores abóboras do seu jardim?vamos começar. Aqui estão 11 das minhas cultivares favoritas:
Baby Bear
com um nome como ‘Baby Bear’, você sabe que esta variedade é perfeita para as crianças e para fazer o tratamento que eles mais amam no dia de ação de Graças: pie, é claro.ou, tu sabes, gelado de abóbora com especiarias, que podes fazer com esta receita do nosso site irmão, Foodal.
cada pequena abóbora pesa 1 1/2 a 2 libras na maturidade, e está cheia de carne laranja saborosa.a close up of freshly harvested Cucurbita pepo ‘ Baby Bear.”Na parte inferior direita da moldura está um logotipo circular branco com texto.
‘Baby Bear’
tolerante ao gelo e resistente à doença, esta é uma excelente cultivar C. pepo para jardineiros em zonas de crescimento mais frias. Além disso, as plantas produzem até 10-20 frutos cada.
encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes do verdadeiro mercado de folhas.
Cinderela
para uma cabaça que é elegante e delicioso, experimente o Colorido C. maxima ‘ Cinderela.”
com uma forma achatada e costelas elegantemente profundas, “Cinderela” começou sua jornada para a fama anos atrás, como uma relíquia francesa chamada ” Rouge Vif D’Etampes.’
Long used in French cooking, legend has it that in an early version of the Cinderella story – The one featured in French author Charles Perrault’s 1697 book “The Tales of Mother Goose” – the fairy godmother would have depoked a ‘Rouge Vif D’Etampes’ from the garden.então, ilustradores supostamente usaram o squash para ajudá-los a criar a carruagem perfeita da Cinderela.
E após o filme da Disney de 1950 intitulado “Cinderela” veio para os cinemas, ‘Rouge Vif D’Etampes’ tem seu nome Moderno.
‘Cinderella’
esta cultivar resistente ao míldio amadurece entre 95 e 150 dias, pelo que identificar a sua data de colheita estimada pode ser um pouco de um cartão selvagem.os frutos podem crescer até 6 polegadas de altura e 18 polegadas de largura, com uma gama de peso de 10-25 Libras. Este tipo é grande, mas menor que a carruagem da Cinderela.cheia de carne doce, sem cordas e com muito pouco teor de água, esta variedade é perfeita para fazer tartes.
Você pode fazer um monte de puré com apenas uma abóbora deste tipo, e cada planta tipicamente produz três a cinco cabaças.
Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes no verdadeiro mercado de folhas, e crescer suas próprias carruagens brilhantes (miniaturizadas) Cinderela para decoração e torta.aqui está algo que eu não sabia até hoje.:o puré enlatado que tenho usado durante anos-o de Libby, que produz 85% da abóbora enlatada do mundo – é feito a partir de uma cultivar C. moschata, chamada “Libby Select Dickinson Pumpkin”.”
esta cultivar em particular não está disponível comercialmente, mas os produtores domésticos podem escolher a próxima melhor coisa,’ Dickinson ‘ squash.honestamente, isto explica porque é que o puré orgânico que comprei na loja tinha um sabor diferente nos meus queques do que numa lata da Libby.
em vez de ter aquele olhar laranja brilhante, autumnal, a cultivar’ Dickinson ‘ se parece mais com uma abóbora butternut.
na verdade tem um gosto muito parecido com uma abóbora butternut, também, o que faz sentido: ambas são variedades de C. moschata.por causa disso, algumas pessoas não consideram ‘Dickinson’ uma abóbora. Mas como as abóboras são um tipo de abóbora, outros vêem ‘Dickinson’ como uma abóbora, se não uma particularmente agradável esteticamente.
‘Dickinson’
qualquer lado que você escolher, saiba apenas que ‘Dickinson’ faz um excelente recheio de torta, e nós seria negligente deixá-lo fora de uma lista como esta só por causa de sua aparência engraçada.se está à procura de uma tarte rica e deliciosa, tente cultivar Dickinson. Não vais encontrar as mesmas sementes da Libby, mas estas estão próximas.
Você pode encontrar 2 gramas de sementes’ Dickinson ‘ da Empresa de sementes sustentáveis via Amazon.se uma cultivar tem “tarte” em seu nome, sabe que dará uma excelente cozedura. Esta pequena mas saborosa abóbora C. pepo pesa cerca de 6-7 libras quando madura.ainda melhor, os frutos de 6 a 7 polegadas amadurecem em apenas 90 dias, tornando-se uma cultivar ideal para jardineiros em tempo frio (como eu, aqui no Alasca!).
Como o seu nome sugere, a carne laranja tem um gosto doce e de abóbora-uma combinação perfeita para fazer tartes. Ou muffins. Ou pão.
a planta tem em média cerca de três a cinco frutos por videira, por isso não se esqueça de plantar várias sementes se quiser uma grande colheita.
‘Early Sweet Sugar Pie’
Depois de colher a carne, transforme estes bebés em lanternas miniatura. As cabaças são o tamanho ideal para as crianças para trabalhar, ou para qualquer um que não pode obter o suficiente de decorações de outono.pode encontrar pacotes de 35 sementes disponíveis em Burpee.Galeux d’Eysines com pele de casca de amendoim, não é surpresa que esta cultivar C. maxima de 10 a 20 libras também seja conhecida como a “abóbora de amendoim”.”
But don’t let the strange rind fool you: the inside is a treasure trove of stringless golden-orange flesh that’s just waiting to be turned into a pie, bread, or soup.
Seu sabor delicado tem um gosto um pouco como os melhores traços de abóboras, batatas doces, e maçãs foram combinados em um.consegue imaginar um recheio melhor para tarte?
‘Galeux d’Eysines’
é claro a partir do nome que esta abóbora heirloom vem de França – Eysines, no sudoeste da França, para ser exacto.ele fez seu caminho para a América em meados da década de 1990, após sementes serem introduzidas por Amy Goldman, autora de “The Compleat Squash”, disponível na Amazon.
esta variedade amadurece em 100 dias e você pode encontrar sementes disponíveis no verdadeiro mercado de folhas.
Jarrahdale
podemos agradecer à cidade de Jarrahdale, Nova Zelândia,por esta fascinante variedade de C. maxima azul-esverdeado.com carne frutada, sem cordas e dourada, faz tartes absolutamente excelentes. Cada planta produz 4-6 cabaças pesando em qualquer lugar de 6-10 libras cada.os frutos amadurecem em 95 dias e as plantas são adequadas para os cultivadores em climas mais quentes. Assim, pois, aos que estiverem nas zonas 7, regozijai – vos! Esta é a tua abóbora.mas aqueles de nós em jardins de tempo frio também podem desfrutar desta cabaça, graças à sua curta estação de crescimento.a close up of a large pumpkin with blue rind, of the’ Jarrahdale ‘ cultivar, freshly harvested and set on garden soil.
“Jarrahdale”
“Jarrahdale” também mantém excepcionalmente bem em armazenamento ou exibe decorativamente após a escolha.você pode mostrar essas belezas ao lado de suas abóboras maiores e mais decorativas – e algumas semanas depois, cortá-las e assar a delícia de laranja dentro para tartes.pode encontrar pacotes de 25 sementes disponíveis em Burpee.
Musquee de Provence
a favored gourd with chefs in the US and Europe, C. moschata ‘Musquee de Provence’ turns from green to a beautiful shade brown when ripe, with deep orange flesh inside.como “Galeux d’Eysines”, esta abóbora vem de França.esta variedade heirloom produz abóboras profundamente lopadas que crescem até 20 libras em peso.então, se você precisa fazer muitos doces caseiros deliciosos neste outono, é uma idéia fantástica para cultivar “Musquee de Provence”.”
‘Musquee de Provence’
esta abóbora demora um pouco mais a amadurecer do que algumas cultivares – cerca de 110 a 120 dias. Mas seu sabor doce, nutty não vai desapontá-lo (ou seus convidados).
encontre pacotes de 10 sementes disponíveis em Burpee.para uma abóbora perfeita para pintar e depois comer, experimente ‘Batido de laranja’, um híbrido C. pepo.cada cabaça pesa apenas 5-8 libras, e sua carne é doce e quase cremosa.com uma ligeira ondulação e uma cor de laranja deslumbrante, estes pequenos frutos fazem decorações de outono deliciosas antes de os cortarem para a sopa ou para o recheio de tarte.
‘Orange Smoothie’
cultivá-los com as crianças na sua vida. Eles não ficarão desapontados com a tela laranja brilhante para exibir suas obras artísticas – ou com a comida saborosa que virá mais tarde.Encontre suas sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes do verdadeiro mercado de folhas.açúcar pequeno, uma abóbora clássica para fazer tartes, C. pepo ‘Small Sugar’ é uma cultivar menor e mais saborosa do maior ‘Connecticut Field.”
com carne de grão fino que é delicadamente doce, “açúcar pequeno” é menos abertamente saboroso do que os seus primos C. maxima ou C. moschata, que alguns comedores de tartes podem preferir.
‘Small Sugar’
W. Atlee Burpee introduziu esta cultivar em 1887, e ainda é popular hoje.os frutos pesam 5-8 libras e amadurecem em 100-105 dias.
com pele alaranjada brilhante e quase nenhuma ondulação,’ Small Sugar ‘ também faz uma tela agradável para um artista pequeno para criar decorações de Halloween.confira o nosso guia para saber mais sobre as nossas variedades favoritas de abóboras de Halloween.
Você pode encontrar sementes de ‘pequeno açúcar’ em uma variedade de tamanhos de pacotes disponíveis nos irmãos Eden.
Spookie
não se assuste com o nome. “Spookie” é um híbrido C. pepo cultivar – um cruzamento entre “Sugar Pie” e “Jack O’Lantern”.
‘Spookie’
os frutos pesam cerca de seis libras e têm sete polegadas de diâmetro, com carne laranja brilhante que faz um saboroso puré de textura fina.se precisar de uma pausa da cozedura, mas quiser uma guloseima perfeita, experimente esta receita de batido de torta de abóbora, também de Foodal, em qualquer altura do ano.
Bem, após você ter aguardado a 90 dias para os ‘Spookies’ de seu amadurecimento, que é…
você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes, disponíveis nos irmãos Eden.
Triple Treat
com um nome como ‘Triple Treat’, você sabe que há algo triplamente especial sobre esta abóbora.
Aqui está o que essa coisa especial é: as sementes sem casco são perfeitas para assar, a concha é excelente para esculpir, e a carne é deliciosa para comer.
‘Triple Treat’
mas aqui está uma dica: para o sabor mais doce, colher os seus ‘triplos’ quando eles são um pouco menores que o seu tamanho maduro de 8 libras.esta variedade amadurece em 110 dias, menos se os Escolher mais cedo.pode encontrar pacotes de 100 sementes disponíveis em Burpee.
uma cabaça para cada barriga
não importa qual das abóboras acima você escolhe, você tem certeza de desfrutar de sua carne laranja cremosa em qualquer torta, cozido bom, sopa, ou smoothie.
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