6 alternativas saudáveis para puré de batata!
todos merecem puré de batata fofinho! Mas, infelizmente, as batatas são um gatilho de alto teor de hidratos de carbono, de baixo teor de nutrientes, causando níveis elevados de açúcar no sangue e aumento de peso. Intolerância ao Nightshade é comum. Aqui estão seis alternativas saudáveis para puré de batata. E são todos fabulosos!
linha superior: couve-flor, batata-doce Japonesa, raiz de aipo
linha inferior: Parsnip, inhames de Granada, brócolos, A Ascensão e queda de puré de batata desconhecida na Europa até finais dos anos 1500, a batata vem da América do Sul, trazida para a Europa pelos conquistadores espanhóis. As batatas são mais fáceis de cultivar do que o trigo, e no final de 1700 tornou-se a cultura principal #1 no norte da Europa. Os camponeses podiam viver de batatas cultivadas nos seus próprios jardins. Os pobres Irlandeses sobreviveram com batatas, sofrendo desnutrição, reações alimentares e uma epidemia de “dropsy”, que é inchaço nas articulações e retenção de água. Em 1840, um fungo estranho devastou toda a colheita de batata quatro anos seguidos. A fome de batata irlandesa que se seguiu eliminou um quarto da população e obrigou milhões a imigrar para os EUA. Hoje em dia, desfrutamos de uma grande variedade de batatas, de ouro Yukon a dedinhos, cada um com um sabor distinto. Mas ainda temos problemas: As batatas brancas são Nightshades todos os legumes nightshade aumentam o risco de artrite e doença auto-imune. Se sofre de intolerância ao glúten ou aos lacticínios, alterações de humor, indigestão, inchaço nas articulações, edema, artrite, intestino delgado ou fissuras intestinais, o culpado oculto pode ser o nightshades. Nightshades é um grupo de vegetais da família Solanaceae, incluindo batatas brancas, tomates, pimentos e beringelas. Aproximadamente 38% dos americanos são intolerantes aos nightshades, principalmente caucasianos, talvez porque nossos ancestrais simplesmente não os comeram até recentemente. No entanto, os nightshades estão por todo o lado em Pizza, batatas fritas, molho de tomate, farinha de batata sem glúten, Chili peppers, e sim, puré de batata! As consequências negativas das nightshades para a saúde são muitas vezes semanas, meses ou anos atrasados, tornando difícil rastrear a verdadeira causa. Quando parei de comer nightshades, o meu intestino delgado desapareceu. Veja o meu artigo Cuidado com os Nightshades. as batatas geneticamente modificadas são agora aprovadas pela USDA e pela FDA. isto são más notícias. Estudos confirmam que os alimentos transgênicos alteram as bactérias intestinais, destroem a flora intestinal, causam doenças auto-imunes, alergias alimentares, inchaço, obesidade, infertilidade, defeitos de nascença, atrofia hepática e células de esperma alteradas. Pior ainda, os alimentos transgênicos bloqueiam os sistemas naturais de defesa do linfoma no intestino, aumentando os riscos de todos os tipos de câncer.
Se você ama puré de batata, este ano é duplamente importante procurar batatas orgânicas, ou usar uma vegetariana alternativa para o seu puré de férias.alternativas mais saudáveis ao puré de batata:
1. Brócolos-rápido para cozinhar e fácil de mastigar com um misturador de imersão, brócolos era o meu sabor favorito. Drená-lo muito bem. Os brócolos têm um elevado teor de líquido, por isso não espere brócolos com puré rígido. Brócolos é baixo em hidratos de carbono e calorias, alta em vitamina C e vitamina A! Algumas pessoas podem perguntar brincando se é comida de bebê, no entanto, depois de experimentá-lo, eles vão estar pedindo a receita!
2. Couve-flor-super-rápida para cozinhar, isto saiu da cor mais branca. O sabor da couve-flor é suave, então você não precisa de um monte de óleo de coco, sal ou pimenta para torná-los deeeliciosos! Considere adicionar Aromatizantes-veja sugestões abaixo. A couve-flor é muito baixa em calorias e hidratos de carbono, alta em vitamina C, uma escolha fantástica!
3. Raiz de aipo – este foi um pouco mais firme para cortar em cubos, e levou um pouco mais – cerca de 15 minutos para ferver macia. Aipo-rábano é um pouco mais difícil de mastigar do que batatas, por mais Uau! O sabor definitivamente vale a pena. O sabor é distinto e rico! Ainda melhor, a raiz de aipo é muito baixa em calorias e hidratos de carbono.
4. Inhames de Granada-adoramos inhames! Eles são fáceis de preparar e mastigar, bastante alto em calorias e hidratos de carbono. A melhor notícia é que, assim como batatas doces, o conteúdo de vitamina A é astronômico, e o sabor é celestial!
5. Batata doce japonesa. Sabor fantástico! Com um sabor mais cheio e mais rico do que as batatas normais, e uma cor branca, eles fazem um grande puré de batata. Ao cortar, coloque – os na água imediatamente para que não escureçam. As batatas doces japonesas saíram mais altas em calorias e hidratos de carbono. No entanto, eles também são ricos em vitaminas, com 300% a 500% o teor de vitamina das batatas brancas!
6. Pastinagas-adoro a sua doçura rústica subtil, e acho o sabor muito satisfatório. Pastinagas à moda antiga são super fáceis de preparar e mastigar. Médium em calorias e carboidratos, as pastinagas têm mais vitamina C do que as batatas brancas. Uma grande escolha!esta é a parte fácil. Descascar e cortar o vegetal escolhido em cubos de 2,5 polegadas.colocar em água salgada a ferver. Deixar ferver, em seguida, baixar o calor para ferver até que um garfo penetre facilmente. Fica de olho nele. Isso levará de 3 a 15 minutos dependendo do seu vegetal.drenar muito bem num coador.Use um misturador de imersão para esmagá-los na mesma panela, adicionando bastante óleo de coco, sal não transformado e pimenta. Seja paciente, continue, e eles em breve serão macios e fofinhos. Servir!Qual é o melhor óleo?Use seu óleo favorito. Usei óleo de coco porque não é processado. O azeite também é maravilhoso. Ghee orgânico é grande, e adiciona um sabor exótico que os tradicionalistas podem encontrar desconhecido. A manteiga orgânica é outra boa opção, que elimina grãos transgênicos, confinamento e hormônios. Eu evito laticínios, manteiga e ghee alimentados com erva porque a verificação “alimentados com erva” é voluntária por parte do Agricultor, de modo que, frequentemente, animais alimentados com erva podem ser tratados a grãos de OGM, confinamento, antibióticos e hormonas adicionados, todos prejudiciais à saúde.
adicionar aromas opcionais!Plantas Aromáticas – tais como estragão, tomilho, cebolinhas, cebolinhas, cebolinhas, coentros, salsa, salva, alecrim, cominho, alho, chalotas.especiarias – tais como pimenta vermelha, chipotle, açafrão, noz-moscada, sementes de funcho, caril.outros sabores – como bacon, queijo parmesão sem lacticínios, pinhões, chouriço, salsicha, banha ou nozes.
Nutrient Comparison of Mashed Potato Alternatives:
I don’t usually count calories and carbs, however these comparisons are FASCINATING! Como o gráfico e gráficos mostram, brócolos e couve-flor são deliciosamente baixos em hidratos de carbono, elevados em nutrientes. E o fio de Granada está cheio de vitamina A!
Brócolis e couve-flor obter o prêmio para a mais baixa de calorias e carboidratos. As batatas doces japonesas são mais altas!
Granada Yam recebe o primeiro prémio pelo teor de vitamina A. Brócolos ganham o segundo prémio por vitaminas. As batatas brancas são as mais baixas das vitaminas!
testámos todas as seis alternativas na minha classe Qigong. Todos receberam críticas entusiásticas!
fila de Trás: Couve-flor, Japonês, a Batata-Doce, raiz de Aipo
primeira linha: Nabo, Garnet batata doce, Brócolis
Feliz Arrasar! Jane.