a Sua Saúde
Você já gosta de café e manteiga. Por que não combinar os dois, juntar uma pitada de algo chamado óleo MCT, e tomar café à prova de bala para um teste? Café à prova de bala, ou BPC, é uma tendência alimentar que varre o país. As pessoas que seguem um baixo teor de carboidrato, de alto teor de gordura da dieta, tais como a dieta paleo e a dieta cetogênica, juro por sua capacidade de mantê-los energizados, estimulada e focada toda a manhã, enquanto a queima de gordura elevado. Mas o café à prova de bala é realmente bom para a sua saúde, e isso faz jus à propaganda?Brandon Melott, um ciclista profissional em Oklahoma City, bebe BPC diariamente e adora. “Eu pessoalmente fiz à prova de bala durante anos: manteiga alimentada com grama, óleo MCT, e um par de suplementos específicos de ciclismo que eu gosto. O maior benefício que você tem é um supressor de apetite”, diz Melott. “Consumir tanta gordura de manhã permite que você não coma até o almoço, o que mantém o consumo típico de carboidratos em uma janela de 6-8 horas todos os dias. BPC permite que seu corpo se torne mais adaptado à gordura, e mais eficiente em usar gorduras para combustível”, diz Melott.embora esta seja uma grande informação anedótica, o que é que um nutricionista registado pensa? INTEGRIS Dietitian Meagan Ballard, M. S., RD/LD, explica. “O café à prova de bala foi inventado por um homem chamado Dave Asprey que agora tem uma linha inteira de produtos BPC. BPC consiste de café sem miotoxina, óleo MCT e manteiga alimentada com grama”, diz Ballard.Ballard diz que MCT significa triglicéridos de cadeia média. MCTs são digeridos rapidamente, e são considerados por alguns como uma fonte de combustível limpo para o corpo. MCTs têm sido mostrados para suprimir ghrelin, que é o hormônio “fome”, e apoiar CCK, que é o hormônio “saciedade ou plenitude”. O óleo MCT é um ácido gordo saturado produzido pelo homem que combina triglicéridos de cadeia média do óleo de coco e óleo de Palma. O óleo MCT viaja diretamente para o fígado, onde é processado quase imediatamente em cetonas que criam energia. A teoria é que ao consumir esta gordura de digestão rápida, o corpo rapidamente absorve e metaboliza-o para combustível em vez de armazená-lo. e a manteiga? “Diz-se que uma boa manteiga alimentada com erva contém um elevado nível de ácido butírico e ácido linoleico conjugado, que têm mostrado diminuir a inflamação. A manteiga alimentada com erva também tem mostrado conter mais nutrientes como vitamina A”, Diz Ballard.
Ballard ela mesma deu a BPC um giro, e, de uma perspectiva de gosto pessoal, não é sua xícara de chá (ou, mais precisamente, café). “Eu tentei BPC porque eu gosto de tentar tantas tendências dietéticas populares como eu posso, para saber do que as pessoas estão falando. Para começar, eu não bebo café em uma base regular, assim que este não era realmente meu “xícara de joe” desde o início; eu normalmente começo minha manhã com chá. Para as pessoas que bebem café da manhã e como o gosto de manteiga ou óleo de coco, eles podem achá-lo saboroso. Mas acordo com fome de manhã! Prefiro comer do que beber as minhas calorias e nutrientes”, diz ela.outra desvantagem? BPC não contém fibra, que a maioria das dietas estão faltando. “A dieta americana padrão é muito, muito baixa em alimentos ricos em fibras, que tem sido provado para prevenir doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes e certos cancros. A recomendação para o consumo de fibra é de pelo menos 25 gramas por dia”, diz Ballard. “BPC não fornece fibra e toma o lugar de uma refeição inteira, o que significa menos uma oportunidade de consumir alimentos ricos em fibras.”
BPC contém cerca de 400 calorias, 51 gramas de gordura, 41 gramas de gordura saturada, 1 grama de proteína e 0 gramas de fibra. Ballard diz: “Existem propriedades em BPC que vão mantê-lo cheio, mas eles não são os únicos nutrientes que fazem isso. A proteína e a fibra são ambos muito enchentes, e muitas vezes vêm embalados dentro de alimentos ricos em nutrientes.”
uma refeição que irá entregar as mesmas calorias, mas em vez disso apresenta alimentos inteiros, nutrientes densos, é quatro ovos fritos em uma colher de sopa de óleo de coco. Essa refeição chega a 410 calorias, 34 gramas de gordura, 30 gramas de gorduras saturadas, 24 gramas de proteína e 0 gramas de fibra. “Junte-o com amoras silvestres, que fornecem 7 gramas de carboidratos líquidos e 7 gramas de fibra por copo, para aumentar ainda mais os benefícios para a saúde”, diz Ballard.a tomada final de Ballard? “Para aqueles que não têm um histórico de doença cardíaca, são indivíduos ativos, e desfrutam de uma dieta geral alta no consumo fibroso de vegetais, adicionando um copo de CPM provavelmente não causará muito dano”, diz ela. Tal como acontece com muitas coisas relacionadas com a dieta, a moderação parece ser a chave.talvez Melott o resume melhor. “Torna-te mais esperto? Duvidoso. Torna-te mais consciente? Potencialmente. Só porque pode estar a comer menos comida processada pela manhã. Se você já evitar alimentos processados, BPC provavelmente não vai mudar muito. Mas eu pessoalmente gosto de café rico, e embora adicionar manteiga foi estranho no início, na verdade sabe muito bem.”