arqueologia das frutas e produtos hortícolas – Vidalia Onion (Sweet)

é uma marca que abrange várias variedades de cebolas brancas doces que variam de 1 a 3 polegadas de tamanho. O estado da Geórgia registrou o nome “Vidalia” após a cidade onde foi originalmente cultivada na década de 1930. hoje, há 13 condados que podem colher esta marca. O solo vermelho tem um teor muito menor de enxofre. Mas porque é que as Vidalias sabem melhor? Esta cebola tem um pouco mais de açúcar do que outras cebolas doces. Mas a verdadeira razão é que há menos enxofre presente na lâmpada. Isso permite que o sabor do açúcar é capaz de se destacar mais. Assim, as Vidalias têm um sabor mais doce e causam menos choro quando cortadas, enquanto registram um alimento Genérico por região, é um pouco incomum nos Estados Unidos, os europeus têm feito isso por centenas de anos. Feta é o exemplo mais famoso hoje disso.porque é que as cebolas VIDALIA são boas para ti?as cebolas, em geral, são muito saudáveis para si, e Vidálias não são excepção. Comparado com outros bulbos doces, este varietal é baixo em enxofre (versus amarelos que são mais elevados). Embora ter menos deste mineral possa soar como uma coisa boa, é um nutriente (ao lado do cálcio) crucial para o corpo humano. O enxofre é absorvido principalmente pelo consumo de proteínas (peixe, frango, carne de bovino, etc) e, em menor medida, ovos e certos vegetais. E o enxofre retarda a deterioração, por isso menos deste mineral significa que estas cebolas não duram tanto tempo.quando é a época das cebolas VIDALIA?são uma cultura de abril a Julho que só é cultivada uma vez por ano na Geórgia.como conservar as cebolas VIDALIA?uma vez que as Vidálias têm um teor de humidade mais elevado do que as outras cebolas, magoam-se mais facilmente. Por isso, tem cuidado com o lançamento de 40 lb. (18 kg.) box down into your basement. Em geral, manter as cebolas em um saco com boa circulação de ar. Estes bolbos preferem a escuridão e temperaturas mais frias (acima do congelamento a cerca de 40 F / 4C). Armazenada desta forma, as cebolas podem manter-se por até um ano. E você pode usar este truque de collants para torná-los mais fáceis de armazenar e evitar contusões! Ou congelar suas cebolas (depois de descascar e cortá-las) em um saco de fechaduras por até 6 meses. Certifica-te de sair com o exterior da tua mala para não te esqueceres quando os congelares!qual é a maneira correcta de cortar uma cebola?

Clique aqui para ver!qual é a diferença entre a VIDALIA e as cebolas WALLA WALLA?assim como a maioria dos Estados Unidos, os ancestrais de Walla Walla onion imigraram para este país. Um soldado francês chamado Pieri trouxe estas sementes de cebola Corsa para o estado de Washington. O principal rival de cebola doce de Vidalias, eles são muito semelhantes. Ambos são cultivados em ambientes de baixo teor de enxofre que corta o seu teor de ácido pirúvico em metade (vs. outras cebolas). No entanto, os perfis de sabor destes dois são invertidos. Enquanto Vidálias começam em uma forte e terminar em uma nota doce em sua boca, Walla Wallas são o oposto. E os seus períodos de colheita sobrepõem-se. Portanto, não é incomum para os consumidores começar a comprar Vidálias no início do verão e mudar para Walla Wallas no final do verão.