cinco receitas finais de creme pontilhado

cozinhar com creme pontilhado transforma qualquer refeição de Verão numa ocasião especial. nada diz que o verão seja como scones quentes amontoados com creme e compota coagulados, ou morangos com creme coagulado à frente do ténis. Mas porquê limitar-se a uma banheira? Compre um par e prepare uma ou duas destas receitas de Verão indulgentes.

creamy mashed potato

para servir quatro pessoas, peel and chop 1kg de batatas de farinha. Transferir para uma panela grande, cobrir com água e levar à ebulição. Cozinhe até terna, depois escureça bem. Voltar para a panela e deixar secar a vapor por um minuto sobre um calor baixo. Adicione uma colher de sopa de creme coagulado, depois uma maçaneta generosa de manteiga, um pouco de sal e pimenta. Desliga o calor, e mastiga até ser macio e cremoso. Isto é adorável com quiche quente e espargos cozidos a vapor.

creme de Leite gelado

Bata dois ovos grandes, em seguida, gradualmente, começar a adicionar 125g de açúcar em pó, mexendo o tempo todo. Depois de um par de minutos, adicione 500g de creme coagulado, e despeje em 250 ml de leite gordo, em seguida, whisk bem para combinar. Se tiver uma máquina de gelados, transfira a mistura para ela e siga as instruções do fabricante. Caso contrário, coloque a colher num recipiente de 2L e congele durante três horas. Tira-o do congelador, leva-o até ficar liso, e depois volta para o congelador por mais três horas. Repita este processo várias vezes, em seguida, congelar por duas horas finais. Isto vai brilhantemente com um ruibarbo quente ou torta.

trufas de creme pontilhadas

Melt 200g de chocolate negro de melhor qualidade numa bain marie. Você pode adicionar uma pitada de licor (Cointreau funciona bem), se quiser, nesta fase. Retirar do calor e agitar em 230g de creme coagulado. Tem frio no frigorífico durante 2 a 3 horas. Colocar 50g de cacau em pó numa placa ou tabuleiro limpos. Retire a mistura de trufa do frigorífico e retire quantidades de tamanho uniforme. Molda-as entre as palmas das mãos, depois deita-as no pó de cacau e cobre-as. Fica no frigorífico até estares pronto para os comer.

Easy salmon en croute

Preheat the oven to 220°C / gas mark 7. Cortar uma embalagem de massa folhada pronta a rolar ao meio e depois rolar cada peça numa superfície de trabalho decorada até medir cerca de 20 cm por 30 cm. Transfira um para uma folha de assar e pice um par de vezes com um garfo. Colocar um filete de salmão pesando aproximadamente 700g em cima, em seguida, salpicar sobre o suco de um limão e temporada. Colher uniformemente 100g de creme coagulado em cima, em seguida, terminar com um pouco de limão zest. Escovar à volta das bordas da massa com um ovo batido, em seguida, colocar a segunda peça em cima e pressionar para baixo para selar. Corta as bordas com um garfo. Escovar o topo com mais ovo batido, e assar por 25 minutos.

fudge Cornish adequada

aquecer 270g de açúcar de castra, 100g de xarope de ouro e 225g de essência de creme coagulada numa panela grande, agitando suavemente até que todo o açúcar se dissolva. Aumentar o calor e levar à ebulição, continuando a mexer para que o fundo da panela não arda. Ferver durante 10 a 15 minutos, mexendo constantemente, até um termómetro de açúcar mergulhado nos registos 118°C. retirar da cabeça, adicionar algumas gotas de extracto de baunilha, bater com uma colher de madeira durante cerca de 10 minutos até que a mistura comece a ficar mais espessa e cristalizar. Verter em uma lata, e cortar em quadrados, enquanto ainda ligeiramente quente.