Como Abrir um Restaurante em Nova Iorque
Cidade de Nova York tem sido um dos mais procurados locais para abrir um restaurante. É também a cidade mais populosa do país, com mais de oito milhões de pessoas e contando; isso é um monte de bocas famintas para alimentar, então não é de se admirar que mais e mais proprietários de restaurantes estão montando a loja. Dados da National Restaurant Association mostram que há quase 45.000 estabelecimentos de alimentos em Nova York, então os empresários de restaurantes podem esperar uma forte concorrência. Mas ainda há espaço para o crescimento dos negócios.ter um restaurante de sucesso em Nova Iorque não é tarefa fácil, especialmente para aqueles que estão à procura de transição do pessoal para o proprietário. Fredrik Berselius, chef e proprietário do restaurante de duas estrelas-Michelin Aska Nota os desafios:”de ter o meu foco sempre centrado num ambiente de cozinha, de repente envolvi-me em coisas como negociar contratos de arrendamento, candidatar-me a licenças e supervisionar o design e construction…my abordagem mudou para ser mais expansivo no sentido de que eu estava agora encarregado de apenas um elemento da imagem, mas de tudo. Cada decisão tem muito mais peso e risco porque a responsabilidade acaba com você.”
apesar das demandas estressantes de dirigir um restaurante, se feito com sucesso, há muitas recompensas. Aqui estão vários passos importantes para ter em mente ao abrir um restaurante em Nova York.
Passo 1: Criar um plano de negócios
não ter um plano de negócios é uma receita para o desastre. Tal como qualquer outro negócio, não há maneira de abrir um restaurante sem um plano sólido e abrangente. Isso irá guiá-lo através de tudo, desde registrar seu negócio e obter os documentos certos, encontrar fornecedores, criar uma seleção de menu, e contratar funcionários.
uma componente principal de um plano de negócios é determinar o tipo de modelo de negócio em que você vai operar. Por exemplo, se o seu restaurante for um LLC, uma Sociedade Limitada, ou uma empresa, terá de se registar junto das autoridades do Estado de Nova Iorque. Por outro lado, se você operar como proprietário único ou sob uma parceria geral, você precisa se registrar com o funcionário do Condado. em seguida, você precisa decidir que tipos de alimentos e bebidas você vai vender. Suas ofertas desempenharão um papel nos tipos de licenças e licenças que você precisa. Você também precisará ter uma identificação do imposto de vendas de Nova York do estado, a fim de solicitar As licenças e licenças necessárias.
Passo 2: Encontrar a localização certa
quando se trata de imóveis, a chave é “Localização, Localização, Localização.”O mesmo se aplica aos restaurantes. Onde você opera desempenha um papel significativo no sucesso ou fracasso de uma empresa. Ao procurar o espaço certo em Nova Iorque, considere quanto você pode pagar. Você provavelmente vai alugar o espaço do restaurante-você tem os recursos para pagar a renda todos os meses? cada bairro da cidade de Nova Iorque tem uma vibração completamente diferente, o que significa que o teu conceito pode ser óptimo num deles, mas terrível num ou mais dos outros. Manhattan é o bairro que vem à mente da maioria das pessoas quando pensam em New York City—Times Square, Central Park, Empire State building. Enquanto você pode encontrar quase qualquer tipo de restaurante que você gostaria em Manhattan, este é o bairro mais caro para viver e fazer negócios em. Para um novo proprietário de restaurante com capital limitado, o alto custo de imóveis e intensa concorrência são ambas as razões para considerar uma área fora de Manhattan.o Bronx oferece uma alternativa mais barata para Manhattan e ainda apresenta atrações turísticas como o Zoológico do Bronx, Yankee Stadium e Little Italy. Além disso, escolas como a Universidade Fordham e a Faculdade Manhattan significam que há muitos estudantes famintos à procura de um lugar para comer. Se você está apenas começando em Nova York, o Bronx poderia oferecer um lugar acessível para começar o Brooklyn está rapidamente se tornando o local ” it ” para jovens milênios. Se este é o público alvo que estás a tentar atrair, então Brooklyn é o lugar certo para estar. Mas tenha em mente, enquanto esta área está se tornando cada vez mais popular, você pode esperar que seus custos operacionais para aumentar também
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Passo 3: Obtenha suas licenças e licenças em ordem
Este é provavelmente o aspecto menos divertido de abrir um restaurante, mas não há como contorná-lo; você precisa ter todas as suas licenças e licenças em ordem. No mínimo você precisará:
- um registro de negócios com o estado de Nova Iorque. As taxas de depósito serão entre 100 e 120 dólares, dependendo do condado em que está registado.
- A taxa de permissão de restaurante em NYC é de US $ 280, e como ele expira após um ano, ele deve ser renovado anualmente por um adicional de US $280.
- A New York Food protection certificate. Cursos de proteção alimentar online gratuitos podem ser encontrados no site de saúde da NYC e o exame final custa apenas $24.60.
- A New York issued liquor license. Se planeias servir álcool, precisas de saber como obter uma licença de venda de álcool, e felizmente não é muito difícil em Nova Iorque.
felizmente, este processo para obter todas estas licenças é bastante simples. Você pode preencher suas informações de negócios on-line através do Departamento de Serviços de pequenas empresas da cidade de Nova York e será guiado através de um processo passo-a-passo dos Requisitos de suas necessidades de negócios, bem como links para todas as aplicações. Certifique-se de dar a si próprio bastante tempo para preenchê-los e certifique-se de que tem o seu número de identificação da entidade patronal (EIN). Se ainda não tem um, tem de se candidatar ao IRS. além disso, você também deve ter em mente que existem vários regulamentos que os restaurantes precisam seguir, tais como:
- Kitchen Equipment Regulations: commercial cooking equipment, such as fornos, fogão, and fryers must have a range hood.
- regulamentos de Supressão de incêndios: cozinhas comerciais precisam ter um sistema de supressão de incêndios em vigor, e estes planos devem ser registrados no corpo de Bombeiros de Nova Iorque.
para poupar tempo, e uma dor de cabeça, considere contratar um profissional licenciado que pode ajudá-lo através deste processo. Ele ou ela será o único a apresentar planos e pedidos necessários às autoridades competentes para garantir que você está em conformidade com todos os regulamentos de Nova York. Passo 4: Encontrar o seguro certo proteger o seu restaurante desde o início é essencial. Os restaurantes enfrentam vários riscos graves, como processos judiciais de clientes, incêndios e danos à propriedade, lesões de funcionários, e intoxicação alimentar. O seguro é a melhor maneira de proteger seus ativos de Negócio contra esses riscos. Algumas políticas são requisitos legais, enquanto outras são projetadas para atender requisitos comerciais específicos. Algumas políticas a considerar são:
- Seguro de Responsabilidade civil Geral: Este protege a sua empresa contra perdas financeiras devido a reclamações de associados com terceiros, danos pessoais e danos à propriedade. seguro de indemnização dos trabalhadores: Uma exigência legal para restaurantes em Nova York, Os trabalhadores compensam as contas médicas e custos de reabilitação se um funcionário é ferido no trabalho.
- Commercial Property Insurance: This protects your business against fire or other incidents that can damage the property.
- Liquor Bond: isto é necessário para solicitar uma licença de licor, que foi mandatada pela New York State Liquor Authority para restaurantes que vendem bebidas alcoólicas. seguros de Responsabilidade Civil para bebidas alcoólicas
- : Se você pretende oferecer bebidas alcoólicas, esta é uma apólice de seguro que você precisa ter. Ele protege a sua empresa no caso de um cliente causar danos corporais ou de propriedade após beber álcool. seguro de contaminação alimentar: o seu restaurante pode experimentar equipamento ou falha de energia que resulta em artigos alimentares estragados. Certifique-se de levar este seguro para proteger o seu negócio contra perdas e taxas legais associadas a pedidos de intoxicação alimentar.
Passo 5: Construa sua equipe
há uma razão pela qual muitas empresas têm dedicado equipes de RH—procurar as pessoas certas é ao mesmo tempo demorado e desafiador. Felizmente para os restaurantes da cidade de Nova York que busca deve ser um pouco menos difícil, como a indústria de Restaurantes representa 9% do emprego no estado. na indústria da restauração, os gestores têm também de lidar com o elevado volume de negócios e com requisitos legais específicos. Por exemplo, em Nova Iorque, o salário mínimo para empregados com gorjeta é de 10 dólares por hora. Além disso, o Departamento de Saúde da cidade de Nova York exige que um gerente passe por um curso de proteção alimentar e que um gerente deve estar sempre presente quando o restaurante está aberto. Para evitar qualquer citação de inspetores de saúde, certifique-se de que todos os seus funcionários entendem como manusear e armazenar alimentos corretamente.
existem também formas de simplificar as operações do seu restaurante. Os sistemas POS, por exemplo, facilitam a gestão de horários de funcionários, tabelas de assentos, vendas, contabilidade e muito mais.abrir um restaurante em Nova Iorque é excitante e gratificante, mas também é extremamente desafiador. Há tantos fatores a ter em conta e isso requer uma tonelada de trabalho duro e disciplina. Mas com estas dicas em mente você certamente será capaz de tornar seu objetivo uma realidade.