Enegrecida Salmão (Tempero Caseiro)

Esta fácil caseiro mistura de ervas & especiarias é o tempero ideal para o Salmão e outros tipos de carnes.

I love fresh Salmon and was excited to find some at Costco the other day. Salmão enegrecido para o jantar!!… Eu estava tão ansioso por isso, até que eu alcancei a minha prateleira de especiarias para encontrar apenas uma colher de chá da minha favorita Pike’s Place Market (Seattle) spice rub esquerda. E agora? Eu realmente não queria ir à loja novamente … mas eu tinha meu coração fixado em salmão enegrecido (e não há como me parar quando Eu desejo isso). Então eu só tinha que imaginar a nossa própria mistura de tempero para recriar os sabores deles que eu amo tanto.

e eu fiz!

Enegrecida Salmão (Tempero Caseiro) por PictureTheRecipe.comOlhando sobre os ingredientes na loja comprou mistura de temperos garrafa que eu tinha, e a referência a um par de receitas on-line (como este por BetterWithCake.com) … percebi que tinha quase tudo o que precisava na minha prateleira de especiarias e na despensa para o fazer. Ajustar ligeiramente as quantidades dos ingredientes e adicionar sementes de funcho (uma obrigação porque adiciona um pouco de sabor de alcaçuz quando você morde as sementes que elogia o peixe lindamente) que o meu Pike lugar rub eu tinha…eu estava tão orgulhoso de ter feito a minha própria mistura de especiarias. É tão bom saber exatamente o que está acontecendo no que você está comendo – sem MSG; sem sabores artificiais e conservantes; sem glúten. Apenas uma mistura de ervas e especiarias.

filete de salmão com tempero Negro por PictureTheRecipe.com fumado e carbonizado com um pouco de calor, coberto com sumo de Lima...o salmão que eu fiz saiu exactamente como eu queria. Por isso, tive de partilhar a receita contigo.

Enegrecida Salmão por PictureTheRecipe.comAgora, eu não especificado as quantidades, a apenas um método de como tudo depende de quão grande ou pequeno o seu filetes de peixe são. Você também pode cozinhar o peixe de qualquer maneira que você gosta-em uma panela se eles são pequenos; em uma grade; ou no forno. Eu escolhi o forno como eu tinha um grande filete de 2 libras e queria cozinhá-lo inteiro. Lembre – se de não ter medo de colher as especiarias no peixe a little….as é esse o objectivo do tempero “Enegrecido”. Então, se você estiver usando o forno, eu sugiro 425F por cerca de 15-20 minutos (isso pode variar se o seu filé é mais grosso ou mais fino) até que o peixe é apenas sobre o concurso, em seguida, colocá-lo sob a grelha por um minuto ou dois para char-lo. E faças o que fizeres…não te esqueças de um pouco de lima fresca sobre o peixe antes de o comeres. É preciso dar um toque picante aos sabores. Não te vais arrepender!

Enegrecido de Salmão Receita (Parte 1) - PictureTheRecipe.comEnegrecido de Salmão Receita (Parte 2) - PictureTheRecipe.comEnegrecido de Salmão Receita - PictureTheRecipe.com

Enegrecido de Salmão com Tempero Caseiro
2015-01-22 00:23:34

Este fáceis caseiras mistura de ervas e especiarias é o tempero ideal para o Salmão e outros tipos de carnes.
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Tempo de preparo
10 min

Cozinhe Tempo
20 min

Tempo Total
30 min

Tempo de preparo
10 min

Cozinhe Tempo
20 min

Tempo Total
30 min

Ingredientes
  1. filé de Salmão
  2. o Azeite de oliva
  3. Enegrecida Tempero (ver abaixo)
  4. Sal a gosto
  5. o suco de Limão
Para o enegrecida tempero (faz 3/4 de xícara)
  1. 2 colheres de sopa de Páprica defumada
  2. 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  3. 1 colher de sopa de orégano
  4. 1 colher de sopa de tomilho
  5. 1-2 colher de chá de pimenta de caiena em pó (dependendo spice nível)
  6. 1 colher de chá de cebola em pó
  7. 1 colher de chá de pimenta preta
  8. 1 colher de chá de alho em pó
  9. 1 colher de chá de sementes de funcho (levemente esmagada, para liberar mais sabor)
  10. 1 colher de chá de sal
Instruções
  1. Simplesmente medir e misturar todos os ingredientes para a blackened tempero.pré-aquecer o forno a 425F. Levemente drizzle azeite sobre o salmão e usando seus dedos ou uma escova espalhá-lo para revestir o peixe. Generosamente espalha o tempero enegrecido por todo o salmão para revesti-lo uniformemente. Repita no outro lado.
  2. pode fritar o salmão, se utilizar filetes mais pequenos com calor médio durante cerca de 5 a 6 minutos de cada lado (dependendo da espessura dos filetes). Ou simples assá-lo em 425F por 15-20 minutos (e se não for escurecido o suficiente colocá-lo sob o grelhador por um minuto ou dois extra).Serve o peixe quente com uma aspersão de sumo de Lima fresco e algumas calotas extra!
notas
  1. I levemente esmagou as sementes de funcho para libertar o seu sabor aromático de alcaçuz antes de adicioná-lo à mistura.se você tem a pele no salmão, basta temperar o lado – é muito sabor
or Noreen (pitoresca.com)
Imagem a Receita http://picturetherecipe.com/



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