esquece as sextas-feiras de peixe: na Louisiana, o Gator está no menu Lenten

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gosto de frango, mas é OK para a Quaresma: jacaré Frito, como prestado na Nova Orleans Cochon restaurante.Chris Granger cortesia de Cochon durante a Quaresma? Essa pergunta não é apenas retórica na Louisiana, que tem grandes populações de católicos e jacarés.”o jacaré é tão natural para Nova Orleães”, diz Jay Nix, dono da Padaria Parkway, que serve uma sanduíche de salsicha chinesa. “Gumbo de jacaré, jambalaya. É de admirar que o jacaré não seja a nossa mascote.os católicos abstêm-se de comer carne às sextas-feiras durante o período entre a Quarta-Feira de cinzas e a Páscoa, mas os frutos do mar são permitidos. Há três anos, quando Jim Piculas estava a tentar resolver um debate entre os seus amigos sobre se gator se qualificava como marisco, escreveu uma carta ao Arcebispo de Nova Orleães para perguntar.

Sua carta deve ter sido muito zeloso, porque não muito tempo depois que ele escreveu, ele recebeu uma resposta do Arcebispo Gregory M. Aymond dizendo: “Sim, o jacaré é considerado o peixe da família, e eu concordo com você — Deus criou uma criatura magnífica que é importante para o estado de Louisiana, e é considerado de frutos do mar.Piculas não estava apenas casualmente interessado. É um combatente de crocodilos no Rancho Insta-Gator e incubatório em Covington, La., liderando excursões diárias e mostrando às pessoas os bebés chilreantes. Um entusiasta extremo de jacaré, ele revela fatos sobre suas proezas dentárias e dá aos bebês apelidos como “Lady Gaga”.”

desde que o arcebispo escreveu para Piculas em 2010, a carta tem estado na parede da loja de presentes no Rancho Insta-Gator. Este ano, Piculas postou no Facebook, e passou de ser compartilhado centenas de vezes para fazer a notícia.artigos sobre comer jacaré para a Quaresma apareceram por todo o lado, do CatholicFoodie.com para a Agência de notícias católica. O marketing extra de gator nesta temporada de Lenten tem sido uma coisa bem-vinda para Parkway e outros restaurantes na cidade — como Cochon, com seu jacaré frito, e Jacques-Imo, que serve cheesecake de jacaré.

Parkway’s Nix diz que em uma cidade culturalmente Católica como Nova Orleans — onde até os não — religiosos comem peixe nas sextas-feiras de Lenten-ele é atacado com pedidos de marisco. E um aumento na procura do gator pode equilibrar as coisas.”bem, você poderia pensar que isso iria tirar alguma pressão de nossas vendas de camarão, porque nós poderíamos passar por 3.400 Libras de camarão por dia”, diz Nix. “E assim, quando a Quaresma chega, dá-nos um pouco de nervosismo.”

mas com toda a febre do Jacaré, o Arcebispo Aymond tem um lembrete: a Quaresma é sobre privação, lembra-se?

“abstinência e jejum é suposto ser um sacrifício”, disse ele recentemente, falando na estação membro WWNO. “Francamente-e posso dizer isto porque sou de Nova Orleães-ter de cumprir esta lei ou esta orientação … abstinência de carne na sexta-feira não é nenhum sacrifício. Essa é a realidade.”

em Nova Orleans, pode ser necessário tornar-se vegetariano para que os católicos realmente se sintam privados.