Frigideira de Ferro fundido Crocante de Batata Cunhas
Crocante, dourada Batata Cunhas feitas em seu canivete suíço, estas batatas fritas de fazer o perfeito, saudável, do lado do prato, aperitivo, ou dia de jogo do lanche!mais alguém tem um amor infinito por batatas fritas? Provavelmente são uma das minhas fraquezas. Mas têm de ser batatas fritas verdadeiras. Não estou a falar daqueles de fast food ou da tua Cantina universitária. Gosto deles crocantes, mas macios no meio, castanhos dourados,e um pouco grossos. As batatas fritas magras têm os seus momentos, mas não são os meus preferidos.
de volta no ensino médio, meus amigos e eu iria para Red Robin muito. Se alguma vez foste, sabes que eles têm batatas fritas sem fundo com a maioria das refeições. Um grupo de 7-10 de nós iria, talvez dois de nós pediriam uma refeição, e então nós apenas pediríamos cestos de batatas fritas vezes sem conta. De alguma forma, deixaram-no voar. Desculpa os servidores Red Robin por lidarem com adolescentes detestáveis e baratos, achariam que tinham o direito de receber as batatas fritas que quisessem. Os adolescentes são os piores.
na faculdade I começou a comer melhor e evitou os fritos. Excepto quando estava bêbado ou comia comida de merda no domingo. Ou pediria uma salada e um pouco de batatas fritas, porque isso é equilibrado, certo? Agora eu sei (na maioria das vezes) quando para satisfazer e quando não para. Se estou com vontade de batatas fritas, vou em frente. Não há necessidade de se conter e, em seguida, binge comer algo ruim mais tarde. Uma vez que estes são feitos em casa, eu sei o que está acontecendo dentro deles e não se sentir mal por comê-los (muito). Eles embalam hidratos de carbono e gorduras saudáveis, que são ambos grande combustível para trabalhar fora.
O segredo para obter estas cunhas de batata crocantes é cozê-las primeiro e depois fritá-las ligeiramente em ferro fundido. Uma vez que eles já estão cozinhados, você só está realmente browning os lados e aquecê-los por dentro. Você não precisa de muito óleo, uma vez que eles já estão cozidos através. Também conhecido por batatas fritas crocantes e castanhas douradas sem Fritadeiras profundas!para poupar tempo, coze as batatas antes do tempo. Nós geralmente assamos um monte no início da semana para ter na mão durante toda a semana. Mantenha-os no frigorífico até que esteja pronto para usá-los. E qualquer tipo de batata vai funcionar!
I usou óleo de abacate uma vez que tem um sabor neutro, é carregado com gorduras saudáveis, e tem um alto ponto de fumaça. Eu também os juntei com a minha mostarda de mel jalapeño, mas se você é vegan ou fazendo o Whole 30, sinta-se à vontade para juntá-lo com o seu molho de mergulho favorito!
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Cast Iron Skillet Potato Wedges
Ingredients
- 2 medium sweet potatoes, baked*
- 4 medium red potatoes, baked*
- 2-3 tablespoons avocado oil
- sea salt, to taste
Instructions
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Cut potatoes length wise, and then cut into wedges.
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Heat a large cast iron over medium heat. Add avocado oil and let it get hot, about 5 minutes.
- colocar as cunhas da carne de um lado para o outro na frigideira, espaçando uniformemente SEM sobre-crowding. Deixe cozinhar por 5-6 minutos, girando meio caminho, até que as cunhas são castanho dourado em ambos os lados. Remover e colocar em uma placa revestida de toalha de papel. Salga com sal marinho fresco.
notas
* * você pode usar qualquer tipo de mistura de batatas que você preferir.