Gutti vankaya frite – Andhra estilo de pelúcia brinjal frite receita
Gutti vankaya fry, um Andhra estilo de pelúcia brinjal frite receita feita com um assado de mistura de especiarias que é muito saboroso e faz uma perfeita com arroz cozido no vapor e sambar
Vankaya ou brinjal (berinjela aka beringela) é muito amado pelos Telugu pessoas de Andhra, especialmente na sua recheado de avatar. Uma das formas favoritas de comer brinjal nas regiões de Andhra e Telangana é na forma de batata frita gutti vankaya. As especiarias que entram no seu fabrico podem variar de acordo com a comunidade ou região em que são cozinhadas. Seja qual for a região onde é cozinhada, a batata frita gutti vankaya é única em termos de textura e sabor. É um prato verdadeiramente indulgente explodindo com sabor e extremamente reconfortante.
As beringelas recheadas são assadas lentamente até à perfeição ligeiramente adoçadas com jaggery com um toque de tamarindo. Nós Andhras somos parciais a pratos de sabor tangy e usar tamarind na maioria de nossa cozinha. Da mesma forma, em gutti vankaya fry, adicionamos um pouco de Tamarindos e alguns jaggery para compensar o tang. Uma combinação perfeita de sabores.os fritos de pelúcia recheados prontos para serem fritos podem ser servidos com arroz cozido a vapor, pappu pulusu ou sambar, papad e uma xícara de iogurte. Faz uma refeição perfeita onde a batata frita gutti vanakaya é a estrela brilhante da refeição. tem de escolher beringelas para bebés, frescas, roxas brilhantes. Não utilize beringelas leves, ocas e com pele enrugada.as lentilhas usadas no recheio precisam ser assadas sobre uma chama lenta até vermelho na cor.as sementes de feno-grego ou de meti têm de ser perfeitamente torradas até ficarem vermelhas. O sabor geral do gutti vankaya dependerá desta especiaria. Por isso, cuidado.
não reduza a quantidade de pimentões vermelhos secos, conforme indicado na receita.
A chave para um bom sabor gutti vankaya fry é assar lentamente em uma quantidade generosa de óleo. Embora seja demorado, acredite em mim, o brinjal assado lentamente tem um sabor que é muito superior à versão cozida rápida ou pressão cozida. Sim, alguns cozinheiros domésticos fazem pressão cozinham o gutti vankaya para acelerar o processo de cozimento. Eu não sugeriria isso se você quiser saborear o verdadeiro sabor de batata assada gutti vanakaya fry. As beringelas têm de ser cozidas para uma textura suculenta e macia.
mesmo que não seja fã de brinjal, experimente esta receita de batata frita gutti vankaya. Porque tenho a certeza que te vais transformar num fã dos brinjal. 🙂 Se você fizer isso, por favor, compartilhe seu feedback e fotos de gutti vankaya fry nos comentários do blog ou nas mídias sociais. Adoraria vê-los. Facebook, Instagram, Google Plus e Facebook.
Como fazer gutti vankaya frite