Ker’s WingHouse Bar & Grill

After Clearwater, Florida chicken wing pioneering restaurant chain Hooters rapidly expanding, Florida based, Canadian-born restaurant entrepreneur Ed Burnett saw the opportunity. Burnett garantiu os direitos de um restaurante fechado (“Knockers”) e abriu o Restaurante “The WingHouse” em 7369 Ulmerton Road, Largo, Flórida, um corredor de alto tráfego. Ele estrategicamente selecionou o Restaurante Entre onde as pessoas trabalham (imóveis comerciais) e vivem (imóveis residenciais), para apelar para a multidão local de almoço e jantares familiares. Esta localização emblemática provou ser um sucesso logo após o lançamento e é o modelo que a cadeia expandiu.Burnett, procurando expandir para locais adicionais, aceitou um parceiro de financiamento (Crawford Ker) durante este período, para abrir locais adicionais e além. O objetivo de Burnett era abrir 20 a 50 locais, e, em seguida, vender a cadeia para uma maior cadeia de restaurantes ou investidores.Burnett acabaria por se arrepender da escolha do investidor.em 1992, Ker se aposentou da NFL e aceitou um emprego vendendo carros em um revendedor local. Em 1994, ele investiu metade do interesse em um Largo, Florida Wing restaurant chamado “Wing House” que imitava Hooters. Desta vez, ele foi novamente proprietário ausente, mas o parceiro de negócios da Ker lidou com a gerência. Depois de perder $1.000 por mês para o primeiro trimestre, Crawford tinha certeza de que poderia fazer um trabalho melhor. O Restaurante sempre foi a casa de Asa, e o ambiente sempre foi tonificado para torná-lo mais amigável da família. O restaurante correu bem e dois locais adicionais foram abertos na área da Baía de Tampa nos três anos seguintes.