Limão, Blueberry Scones

Draw Backs with the Food Processor

Sometimes with the food processor, it’s easy to over-mix the butter and flour mixture. Em vez de pedaços de manteiga, acabas com uma bela refeição. Uma boa refeição não cria essas bolsas de ar quando a manteiga derrete no forno, isto, por sua vez, cria um denso e seco scone.

também encontro a adição de um ovo nesta receita, na fase de ingredientes húmidos, cria uma riqueza que também retém a humidade e evita uma crosta seca.

Passo 1: Preparar a massa de Scone

numa grande tigela de mistura, adicionar farinha, açúcar, fermento em pó, limão azedo e sal (quantidades exactas no cartão de receita abaixo). Batam até estarem bem combinados. Agora, para a manteiga!

é importante começar com manteiga muito fria para obter a textura de scone perfeita. Gosto de cortar a manteiga em cubos e depois enfiá-la no congelador por uns minutos.manteiga em cubos refrigerada numa taça de vidro manteiga em cubos refrigerada numa tigela de vidro ” Fmanteiga em cubos refrigerada numa taça de vidro A mistura deve assemelhar-se a uma refeição grosseira com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.

PASSO 2: Misturar os ingredientes húmidos

em seguida, adicionar creme pesado, ovo e baunilha em uma tigela separada e whisk para combinar.

Agora, crie um “bem” no centro de seus ingredientes secos e despeje a mistura de creme de leite para ele. Então coloque os mirtilos em cima. Criar um” poço “permite que os ingredientes húmidos e secos se combinem de uma forma que os incorpora, mas não os” Mistura excessiva”.

Por que a Adição de um Ovo Matéria?

Existem receitas que fazem scones com e sem ovos. Os ovos irão adicionar riqueza ao scone, então se você quiser aumentar a riqueza use o ovo, caso contrário você pode substituir o ovo, aumentando a quantidade de leite ou creme por ¼ copo nesta receita.agitar suavemente a massa com uma colher de madeira ou com um batedor de massa Dinamarquês até que esta seja bem combinada. Pode parecer um equipamento antigo, mas acredita em mim é perfeito para misturar massa de scone e não esmagar os mirtilos!

Depois que tudo estiver bem misturado, farinha suas mãos e formam a massa em uma grande bola de massa. Em seguida, vire a massa para uma superfície folheada e pressione-a em um disco.

PASSO 3: Forma e Cortar

Cerca de formulário a massa em um quadrado. Tenha cuidado para não sobrecarregar a massa ou você vai acabar com um duro, scone plano!scones planos e duros podem ser causados por algumas questões: Se trabalhares demais a massa, os scones não vão subir tão alto. outra razão para os scones planos podem ser o fermento em pó expirado. Certifique-se de que está a utilizar fermento em pó que foi aberto nos últimos seis meses.

Why are my scones dry?

• não há pedaços de manteiga suficientes na massa, causados pela mistura da massa no processador alimentar, o que pode criar uma refeição demasiado fina.você pode ter cortado seus scones muito pequenos e eles cozidos demais, o que também pode causar secura.não há leite nem natas suficientes na massa. Se a massa de scone estiver demasiado seca quando a puser no tabuleiro, adicione um pouco mais de creme ou leite para que a massa se junte facilmente sem se desfazer.os Scones feitos sem ovos também tendem a estar no lado seco. O ovo nesta receita não só acrescenta riqueza aos scones, mas também um pouco de elasticidade à massa que também impede a secura.para cortar os seus scones, mergulhe uma faca de chef numa pequena farinha. Cortar a massa em forma quadrada ao meio, depois em quartos. Em seguida, corte cada quarto na diagonal para criar triângulos.
  
  

  Coloque o corte triangular, com bolinhos em uma assadeira forrada com papel vegetal. O papel de pergaminho impedirá os scones de browning demais na parte inferior.Scones de mirtilo cortados em triângulos em folha de cozedura prontos para o forno, prontos para o forno, prontos para o forno, prontos para o forno, prontos para o forno, prontos para o forno, prontos para o forno, pontas de última hora.minutos para endurecer.isto evitará que a manteiga à temperatura ambiente derreta dos scones quando atingir o forno quente.ele também irá criar um scone flakier se a sua manteiga está muito fria antes de cozinhar. Lembra-te das bolsas de ar!se o fizer antes do tempo, coloque-o no frigorífico, coberto com folha de alumínio, depois retire a folha e cozinhe quando os convidados chegarem.Passo 4: escova com lavagem e cozedura de ovos!

  para fazer a lavagem do ovo, adicionar ovo e leite e whisk para combinar. Em seguida, escova no scone usando um pincel de pastelaria.

  

  

  Coloque os bolinhos em uma 400F grau forno durante 20-25 minutos até que esteja dourado, crescido e os frutos estão estourando!

  

  

  em Seguida, retire os bolinhos do forno e deixe esfriar. Eles são deliciosos como este com manteiga e geleia, ou você pode chutar um entalhe e fazer um Glaze de limão!

  

  

  Passo 5: Fazer o Glaze de limão

  numa pequena tigela, adicionar açúcar em pó e sumo de limão e whisk para combinar. Depois, sobre scones quentes chove o esmalte sobre cada scone.

  

  

  DICAS:

  • se você tem que “vidrada” olha, certifique-se de que seus bolinhos de ter arrefecido à temperatura ambiente antes de adicionar o esmalte. se você adicionar o esmalte enquanto os scones ainda estão quentes, você terá um esmalte derretido que não é quase tão bonito como um esmalte branco e seco!

  

  

  Agora, você está pronto para servir os seus belos scones!após a cozedura dos scones, é possível arrefecê-los completamente, colocá-los num recipiente hermético e seguro para congelação. Para reaquecer embrulhá-los em uma toalha de papel (para evitar que dessecem) e microondas para :30 -: 45 até aquecer! Terão um sabor acabado de fazer! alternativamente, também pode descongelar no frigorífico durante a noite e, na manhã seguinte, colocá-los numa folha de panificação e reaquecer num 350 F durante cerca de 10-15 minutos. mais guloseimas deliciosas! Bolo De Limão De Morango Fácil Bolo de figo fresco fabuloso bolo de Figo clássico bolo de amêndoa de framboesa bolo de amora framboesa farinha de framboesa&

  frac13; xícara (65 g) de açúcar

• 2 colheres de chá (10 ml) de fermento em pó
• ¾ colher de chá colher de chá (de 3,75 ml) sal
• 1 colher de sopa (15 ml) de raspas de limão
• 10 colheres de sopa (150 g) de manteiga fria, cortada em cubos
• ½ xícara (120 ml) creme de leite
• 1 ovo
• 6 onças (170 g) de mirtilos
• ¾ colher de chá (de 3,75 ml) de extrato de baunilha

Ovo de Lavagem:

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa (30ml) de leite

Limão Esmalte:

• ¾ xícara (75g) de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa (30ml) suco de limão fresco

Instruções

1. pré-Aqueça o forno a 400F (200C).folha de papel com papel de pergaminho.farinha, açúcar, sal, fermento em pó e limão. adicionar manteiga e trabalhar à mão até que a massa se assemelhe a uma refeição rechonchuda. Os pedaços de manteiga devem ter o tamanho de uma ervilha. numa pequena tigela, misture o creme, o ovo e o extracto de baunilha. Crie um poço no centro da mistura seca e despeje a mistura molhada no poço. Junta os mirtilos ao poço. misturar suavemente com um garfo ou um whisk Dinamarquês até que se combinem, e depois agarrar a massa com as mãos coradas. rode a massa para uma superfície folheada. Moldar a massa num quadrado, Cortar em 4 quadrados e depois cortar os quadrados em triângulos. Terá 8 triângulos. Rendas P
2. Rendas os scones cortados numa folha de panificação forrada com papel de pergaminho. Escove cada scone levemente com a lavagem do ovo. colocar o tabuleiro de scones no congelador durante 5 minutos para se firmar, (ou no frigorífico durante 15 minutos) e depois assar durante 20-25 minutos até ao castanho dourado.entretanto, misture o esmalte. Adicione o açúcar e o sumo de limão numa tigela pequena, e bata até ficar suave. Mergulhe um garfo no esmalte e, em seguida, chuvique-o sobre os scones enquanto ainda na folha de assar, correndo o garfo para trás e para a frente até que o scone é ligeiramente coberto com o esmalte. se a sua massa estiver demasiado turva quando a rodar, adicione um pouco mais de leite ou creme pesado em incrementos de 1 a 2 colheres de sopa até que se junte.não se esqueça de começar com manteiga muito fria antes de a adicionar à mistura de farinha. Ajuda a pré-embalar a manteiga em cubos e, em seguida, colocá-lo no congelador por 15 minutos antes de trabalhar com ele.após o corte dos scones, coloque o tabuleiro no congelador durante 15 minutos para permitir que a manteiga volte a endurecer antes de atingir um forno quente. Isto impedirá que a manteiga saia do scone enquanto ele Ceda, garantindo um scone flakey.estes scones congelam lindamente! Depois de cozê-los permitir que eles arrefeçam completamente, em seguida, colocá-los em um recipiente hermético, cofre de congelador e congelar.

   reaquecer enrole-os numa toalha de papel (para os impedir de secar) e microondas para :30 -: 45 até serem aquecidos! Terão um sabor acabado de fazer! alternativamente, também pode descongelar no frigorífico durante a noite e, na manhã seguinte, colocá-los numa folha de panificação e reaquecer num 350 F durante cerca de 10-15 minutos.