Macarrão coreano Com Molho De Feijão Preto Receita

Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) é um dos pratos de macarrão mais populares na Coreia, embora na verdade tenha origem na China, não na Coreia. É a adaptação coreana de um prato de macarrão de feijão preto chinês com o mesmo nome, e você pode encontrá-lo em muitos restaurantes na Coreia.Jajangmyun difere de sua homóloga Chinesa, zhajiangmian, em virtude de seu molho. Na China, o molho zhajiang é feito com pasta de soja amarela, molho hoisin ou molho feito de favas. No entanto, a versão Coreana do prato, jajangmyun, é trabalhada com um molho escuro feito a partir de uma pasta contendo caramelo e soja torrada. Esta pasta chama-se chunking.para fazer o molho de jajangmyun, fritam-se os vegetais, a carne e o chunjang com óleo de sésamo, açúcar e alho, adicionam-se água e cenouras e depois aquecem-se com amido de milho. O resultado é um molho escuro salgado e espesso que vai especialmente bem com macarrão, porco e vegetais.Jajangmyun é delicioso e satisfatório, mas barato para comprar ou fazer, por isso é uma refeição caseira favorita entre quase todos os coreanos. É mais comum o uso de largura, espessura de macarrão feito de farinha de trigo para jajangmyun, mas se você não pode encontrar qualquer macarrão que são destinados especificamente para este prato, você facilmente pode substituir ampla macarrão de trigo sarraceno, ou mesmo linguine.