O almoço de Louis e o nascimento da vida estudantil Hamburger | Arc UNSW

de acordo com a história da família, relatos de testemunhas e lenda, um dia de verão um cliente regular e empresário local se aproximou da carroça de Lassen. Ele estava atrasado, com muita pressa e o mais importante – com fome. Implorou ao Lassen que almoçasse depressa e pudesse ir embora. Suas palavras precisas, como reivindicado pela família Lassen, foram: “Louie! Estou com pressa, estalo uma almôndega entre duas tábuas e Pisa-a!inspirado, Lassen raspou as aparas de bifes, temperou – as com a sua própria mistura especial e colocou-as entre duas fatias de pão torrado.

E assim, o primeiro hambúrguer foi criado. fala da refeição única de Lassen, espalhada tão suavemente como a manteiga. Sua popularidade cresceu até o ponto em que Lassen decidiu capitalizar seu legado, abrindo um restaurante em um edifício que já havia sido uma fábrica de curtumes. Em 1975, no entanto, o restaurante foi forçado a abrir caminho para o desenvolvimento, então ele se mudou dois quarteirões abaixo para 263 Crown Street, em New Haven. o seu restaurante, chamado almoço do Louis, é um dos negócios familiares mais antigos dos EUA. Atualmente é administrado pelo seu proprietário de quarta geração, Jeff Lassen, bisneto de Louis Lassen.