O Lectin Evitar Dieta Alimentos de Alta e Baixa no Lectins
Lectins são uma das fontes mais importantes de sensibilidade do alimento. Este post abrange alimentos de baixa-lectina e alta-lectina, bem como outras substâncias vegetais que podem causar inflamação. A dieta para evitar a lectina é uma dieta de eliminação que o ajuda a descobrir quais os alimentos que são mais e quais são menos inflamatórios para si.o que são as lectinas?
proteínas de ligação à carboidratos
não confunda as lectinas com leptina, lactose ou pectina.as lectinas são proteínas que se ligam a hidratos de carbono ou glicoproteínas (mistura carb-proteínas) .as proteínas denominadas lectinas (do latim legere, “para seleccionar”) têm a capacidade de se ligarem a moléculas específicas de hidratos de carbono.eles são encontrados em todos os organismos vivos, incluindo vírus, bactérias e a maioria dos alimentos, em um grau ou outro, mas a maioria deles são inofensivos. Os cientistas estudam lectinas desde 1884.alguns cientistas acreditam que as lectinas fazem parte dos mecanismos de protecção de uma planta .as plantas também usam lectinas para se comunicar com seu ambiente, para a organização celular e como proteínas de reserva, entre outras funções .
diferentes tipos de lectinas vegetais
nas plantas, as lectinas estão concentradas em sementes, folhas de estágio inicial e raízes. As folhas geralmente contêm menos lectinas, embora isso possa variar de planta para planta. Um grande exemplo de uma folha é a alface romaine.os tipos de lectinas alimentares que podem causar sensibilidade incluem :
- leguminosas, tais como feijão branco. Em média, 15% das proteínas de um feijão são lectinas.Cucurbitaceae lectins, encontrados na seiva ou no Sumo de pepino, melão e abóbora.as Prolaminas, como o glúten e a gliadina, são as lectinas solúveis em álcool encontradas em grãos de cereais.aglutinina ou hemaglutinina presentes na soja e no gérmen de trigo, que podem causar aglutinação sanguínea (aglomeração).
as aglutininas vegetais têm a capacidade de amontoar as células sanguíneas de certos tipos sanguíneos, o que sugere que as pessoas com certos tipos sanguíneos podem ser mais susceptíveis a problemas de saúde devido a lectinas do que outras .algumas lectinas vegetais, tais como rícino de rícino e aglutininas de feijão branco, são muito tóxicas para os seres humanos e ratos. A rícino pode causar aglutinação sanguínea e pode ser usada em guerra química e herbicidas geneticamente modificados .as hemaglutininas de feijão branco podem causar náuseas agudas, seguidas de vómitos e diarreia.outras lectinas vegetais são menos tóxicas, mas podem causar danos de outras formas.as lectinas concentram-se nas sementes e raízes das plantas. As lectinas em feijão, pepinos, melões, abóbora, grãos de cereais e soja podem despoletar a sensibilidade alimentar. Algumas lectinas vegetais são extremamente tóxicas, enquanto outras fazem danos mais leves.
efeitos nocivos das lectinas alimentares
1) Resistentes à digestão as lectinas podem suportar o calor e a digestão tanto em ratos como em humanos. Eles podem ser facilmente transportados através da parede do intestino para o sangue .
no sangue, as lectinas podem estimular o sistema imunitário e modificar as funções hormonais, ou ser depositadas no sangue e nas paredes linfáticas .as lectinas não são digeridas ou degradadas pelo calor. Podem entrar na corrente sanguínea, ativar o sistema imunitário e perturbar as hormonas.
2) danificar o revestimento do intestino, causando a ligação do intestino delgado
lectinas às células do revestimento do intestino, causar lesões celulares e aumentar a absorção do conteúdo intestinal .algumas fontes dietéticas de lectinas, como o trigo, podem quebrar junções apertadas nas células intestinais .as lectinas podem causar intestino delgado, permitindo uma maior exposição dos antigénios dietéticos e bacterianos (agentes inflamatórios) ao sistema imunitário .podem também interferir com a absorção de nutrientes .
3) estimular o sistema imunitário
À medida que as lectinas atingem a corrente sanguínea, a maioria das pessoas desenvolve anticorpos contra as lectinas alimentares .estes anticorpos não o protegem necessariamente de lectinas nocivas. Se esta causa doença depende da susceptibilidade individual.
em ratinhos, a administração de lectinas através do nariz ou através da alimentação estimula a produção de IgG e IgA, semelhante à da toxina da cólera .as lectinas podem potenciar a resposta imunitária a antigénios que não seriam inflamatórios por si só. Por exemplo, os ratos alimentados com aglutinina de gérmen de trigo e proteína branca de ovo desenvolvem respostas de anticorpos muito mais fortes à proteína branca de ovo do que se eles são alimentados apenas com proteína branca de ovo .por conseguinte, o consumo de alimentos contendo lectina com outros produtos pode aumentar o risco de desenvolver sensibilidade a outros alimentos.como as lectinas podem potenciar a resposta imunitária a outros antigénios, podem ser utilizadas juntamente com vacinas orais .as lectinas podem induzir reacções celulares mastigadoras, sugerindo que podem agravar alergias e intolerância à histamina.as lectinas podem estimular excessivamente a sua resposta imunitária, aumentar a sua sensibilidade a outros alimentos e piorar as alergias e a intolerância à histamina.
4) causa autoimunidade
como as lectinas podem actuar como gatilhos do sistema imunitário, podem causar autoimunidade em pessoas susceptíveis .as lectinas activam a autoimunidade ligando-se às glicoproteínas e glicolípidos (moléculas de açúcar ligadas a proteínas e gorduras), como o ácido siálico, na superfície das células. Curiosamente, o cérebro e o intestino são ricos em ácido siálico.em humanos, o ácido siálico está presente em quase todos os fluidos e tecidos corporais. No sangue, encontra-se em fibrinogénio, haptoglobina, ceruloplasmina, α1-antitripsina, proteínas complementares e transferrina .as lectinas também aumentam a inflamação estimulando a produção de IFN-gama, IL-1 e TNF-alfa .as lectinas ligam-se a células e tecidos saudáveis, o que pode desencadear autoimunidade e aumentar a inflamação.
5) afectam o Microbiota intestinal
lectinas afectam a composição das bactérias intestinais e podem causar disbiose (desequilíbrio microbiano), predispondo-o a doenças auto-imunes. No entanto, o mecanismo pelo qual as lectinas afectam as bactérias intestinais não é totalmente compreendido.as lectinas reduzem os níveis da proteína do choque térmico intestinal (iHSPs), uma proteína anti-inflamatória que é importante para a interacção saudável com as bactérias intestinais e para a defesa contra o stress oxidativo .
em ratos, as lectinas alimentares aumentam os níveis intestinais de E. coli e Lactobacillus lactis, ambos associados a doenças auto-imunes como a artrite reumatóide .as lectinas dos rins podem causar o crescimento excessivo de E. coli no intestino, enquanto as lectinas das gotas de neve e as lectinas específicas da manose podem bloquear este efeito .as lectinas podem perturbar o microbioma intestinal e alimentar bactérias nocivas ligadas a doenças auto-imunes.
6) causa um crescimento celular anormal
lectinas pode causar aumento e crescimento excessivo das células em muitos tecidos, incluindo intestinos, pâncreas e fígado .
em estudos com base em células, as lectinas desencadearam o crescimento e a activação dos linfócitos .em doses baixas, a aglutinina de gérmen de trigo pode imitar a função da insulina nas células de gordura. No entanto, em doses mais elevadas, a aglutinina de gérmen de trigo pode causar resistência à insulina (num estudo com base em células) .o aumento do pâncreas devido às lectinas dietéticas pode reduzir os níveis de insulina no rato .obesidade
obesidade
num estudo baseado em células, a aglutinina de gérmen de trigo e a rícina do óleo de rícino podem aumentar a síntese de gordura nas células de gordura .funções cerebrais nos vermes redondos, as lectinas podem ser transportadas do intestino para os neurónios da dopamina e interferir com as funções neuronal e dopamina, sugerindo que podem contribuir para a doença de Parkinson .certos tipos de lectinas podem causar resistência à insulina, obesidade e desequilíbrios neurotransmissores.
a dieta para evitar a lectina
fórmula alimentar
a dieta para evitar a lectina tem uma fórmula simples: comer carne e marisco, tanto quanto você quiser, principalmente durante o dia.a dieta para evitar a lectina exclui grãos, feijões, nozes, sementes, a maioria das batatas e todos os produtos lácteos.
os alimentos autorizados incluem todos os frutos do mar, carne, ovos (se não forem alérgicos), e a maioria das frutas e produtos hortícolas.alface-romana, vegetais crucíferas, pepinos e aipos são os melhores legumes a incluir. Mel, citrinos, bagas e ananás crus são os alimentos recomendados contendo frutose.as batatas doces japonesas e roxas são o melhor amido a incluir na sua dieta, mas é provavelmente melhor se forem cozinhadas sob pressão. Outras batatas doces, verduras noturnas (como tomates), e abóbora podem ser consumidos se a pressão cozida.
no entanto, mesmo se você se livrar de lectinas, você não vai se livrar de todos os anti-nutrientes. Por exemplo, taninos são encontrados em muitas plantas e são considerados anti-nutricionais porque podem alterar a digestão e absorção de nutrientes .
Cure autoimune Disease
a study of 800 autoimune patients evaluated a diet with no grains, sprouted grains, pseudo-grains, beans and legumes, soy, peanuts, cajus, nightshades, melons and squashes, non-Southern European cow milk products (caseína A1), and grain/bean-fed animals.
a maioria destes doentes obteve os seus níveis de TNF-alfa (uma molécula inflamatória) reduzidos ao normal após 6 meses nesta dieta.
o estudo concluiu que o aumento da adiponectina é um marcador para a lectina e a sensibilidade ao glúten, enquanto o TNF-alfa pode ser utilizado como marcador para a exposição ao glúten / lectina em indivíduos sensíveis .
Dr. Steven Gundry, o autor do estudo, desaprova os alimentos originados da América.
Sinta-se melhor eliminando os compostos alimentares nocivos
vejo-me como um canário numa mina de carvão, uma vez que sou sensível a muitos alimentos. Com o tempo, construí uma lista de produtos alimentares que causam um nível insignificante ou nenhuma inflamação.em algum momento, percebi que muitos dos meus problemas de saúde resultaram de lectinas.entendo que nem todos são iguais, mas notei que outros que são muito sensíveis aos alimentos lutam com questões semelhantes.isso não significa que você não será capaz de comer mais nada para o resto de sua vida.esta dieta é apenas para o informar sobre os alimentos que são relativamente seguros. Pessoalmente, vivo destas Comidas e tento não me desviar.
The Lectin Avoidance Cookbook
devido a perguntas frequentes sobre como implementar esta dieta, eu liberei o Livro de receitas para evitar a lectina. Se você tem inflamação crônica e suspeita que parte dela pode vir de alimentos, fazer uma dieta de eliminação pode ajudá-lo a gerenciar seus problemas de saúde.
O Lectin Evitar a Dieta pode ajudar com:
- fadiga Crônica e Fibromialgia
- Cérebro nevoeiro
- Histamina intolerância
- Síndrome do Intestino Irritável
- síndrome do Intestino Irritável, Doença
- Outras doenças auto-imunes
No Lectin Evitar Livro de receitas temos 93 receitas e contando. Também adicionámos o Guia de dieta para evitar a lectina, o que explica:
- Como saber se você é sensível a lectins
- Formas de atenuar os efeitos para a saúde de uma dieta de carne, a fim de garantir uma vida longa e saudável
- A racionalidade científica que me levou a usar o amido resistente Hi-Maize como uma cura de alimentos
- Formas para cortar o seu metabolismo, se você estiver muito fina ou não perder peso devido à inflamação
Depois de pagar o livro, você será redirecionado para um link onde você pode fazer o download. O redirecionamento leva cerca de 5-10 segundos, então seja paciente. Se você tiver algum problema, e-mail
tente o cookbook. Se você não começar a se sentir melhor dentro de 30 dias, eu vou lhe dar 100% do seu dinheiro de volta!
alimentos permitidos na dieta (baixa em lectinas)
proteínas
deve obter uma boa quantidade de proteínas de manhã – cerca de 30 gramas.se sofre de uma doença inflamatória auto-imune ou crónica, a sua dieta deve consistir em 20 a 30% de proteínas.
- Peixe – Meu top 5 são congelados selvagens salmão, fresco selvagem sardinha, roe (peixes, ovos, ostras e salmão (com baixa toxicidade frutos do mar é ok)
- produtos de Carne
- Carne – de Preferência grass-fed
- Galinha – eu comer o frango inteiro, exceto para o sharp fragmentos de ossos, o que eu mastigue para obter a medula out
- carne de Porco
- Grilo farinha
- proteína de Cânhamo
- de Fígado de boi ou de frango (sem aditivos)
- Osso caldo – Melhor para fazer seu próprio
- levedura ou fermento nutricional (sem sintético de fósforo)
- Glicina
tempeh cozido (algumas pessoas não podem lidar com isso e não é permitido na dieta do Dr. Gundry) os ovos são bons do ponto de vista da lectina, mas pessoas com inflamação crônica do intestino facilmente desenvolvem alergias aos ovos.Comece o seu dia com um pequeno-almoço rico em proteínas. Alimentos adequados incluem carne, peixe, proteína de cânhamo, e levedura nutricional. Os ovos estão bem, a não ser que sejas alérgico.
hidratos de carbono
a minha fonte favorita de hidratos de carbono seguros é o mel em bruto.os frutos não são ricos em lectinas, mas têm taninos. Eu como fruta ocasionalmente, mesmo que eles espalham o meu sistema imunológico. Os meus preferidos são ananás e citrinos. O Dr. Gundry e eu olhamos para melões de forma desfavorável.amido-acho que a batata-doce púrpura é o amido alimentar inteiro menos inflamatório. As batatas doces japonesas também não são muito más. Qualquer batata-doce é boa, desde que sejam cozidas à pressão.frutos-mirtilos, ananás, citrinos, bagas douradas, papaias, amoras, manga e amido resistente à fibra é a minha principal fonte de fibra.as minhas principais fontes de carboidratos são o mel bruto e o amido resistente. Você também pode comer batatas doces cozinhadas sob pressão, algumas bagas, ananás e citrinos.
gorduras
utilizar ácido caprílico, óleo de cominho preto, azeite virgem extra e ghee para os seus óleos.os óleos omega-6 cortados (excepto óleo de sementes negras e azeite de Oliveira).
tente ter um par de colheres de sopa de óleo caprílico diariamente. Coloca-os bem no espaço, e não devias ter problemas gastrintestinais. Utilizar diariamente 1 tbsp óleo de sementes de cominho preto e azeite virgem extra.ácido caprílico-o melhor óleo. Tente ter 3 a 5 colheres de sopa por dia (1 a 1,5 por cada refeição). Óleo de cominho preto – óleo anti-inflamatório com timoquinona – abacate ou óleo de abacate-Óleo De Azeitona virgem Extra – azeite virgem-com moderação para a sautagem, fritagem e utilização para o sono-sementes-esta é a única semente que tolero as sementes das pessoas causam problemas, mas são melhores que as nozes. No início, fique com o mencionado acima e, eventualmente, tente as sementes. Não como sementes desde que tenho algum grau de inflamação delas.utilizar ácido caprílico, óleo de cominho preto e azeite virgem extra. Algumas pessoas também toleram sementes, mas você pode querer evitá-las no início.couve – brócolo, Couve-Couve – Galega, Couve-de-Bruxelas (cozida, cozida ou frita), pepino, aipo, aipo, couve-brócolo, alfafa, etc.os outros produtos hortícolas não nightshade estão bem.
Condimentos/Outros
- Dulse, em pó ou em folha de Nori de iodo
- Girassol lecitina – Após as refeições, para o PS e PC
- Mostarda
- temperos italianos
- Estévia
- Xilitol
- fermento Nutricional (sem ácido fólico)
Outras especiarias são bem em geral.Chili, pimentão e pimenta de caiena são parte da família nightshade, então algumas pessoas podem reagir a eles.
os Alimentos Excluídos Da Dieta (Alto Lectins)
- Todos os grãos
- Nightshades, incluindo tomate, pimentão, batata e berinjela
- Glúten do trigo, centeio, cevada, malte, e talvez de aveia
- Legumes e todos os grãos, incluindo soja e amendoim; a castanha é parte do feijão família e não é permitido
- Lácteos, incluindo leite e produtos lácteos, como queijo, requeijão, iogurte e kefir
- Levedura (exceto Cerveja e nutricional)
- Frutas (durante o período de avaliação)
Olhar para os sintomas da intolerância: alterações intestinais, do sono ou do humor, diminuição da memória ou quaisquer outras alterações significativas que possa relacionar com a ingestão do grupo de alimentos. Pode levar uma semana ou mais para os sintomas aparecerem.para baixar uma lista completa de alimentos para comer ou evitar a dieta para evitar a lectina, clique no botão abaixo.Evite todos os grãos, verduras noturnas, leguminosas e laticínios. Você também deve evitar frutos durante o período de teste.
grupos alimentares que merecem especial atenção
Seafood
Seafood é um importante componente dietético para pessoas sensíveis à lectina. Como qualquer alimento, pode causar problemas de saúde em uma minoria de pessoas. No entanto, o DHA do óleo de peixe é fundamental na modulação do sistema imunitário e na diminuição da sensibilidade à lectina.dou – me bem com salmão selvagem ligeiramente cozido (menos bem cozido), sardinhas selvagens frescas ligeiramente cozidas (não enlatadas) e ostras frescas. Outros tipos de frutos do mar também são bons.para reduzir o risco de parasitas, compro salmão selvagem congelado, descongelo-o no frigorífico durante 24 horas e aqueço-o ou cozinho-o levemente. Os congeladores industriais devem matar todos os parasitas, e se não o fizerem, 145 graus durante 5 a 10 minutos vão matar. Também uso muitas especiarias. O sistema imunitário também protege contra parasitas, por isso não estou preocupado com eles.experimentei ter até 18 oz. de salmão selvagem por dia sem problemas. Actualmente como 6 oz. dia.se está preocupado com o mercúrio, pode tomar ácido NAC ou R-lipóico para prevenir a acumulação de metais pesados e activar as vias de desintoxicação.
O objectivo da dieta é obter DHA de boa qualidade, iodo, proteínas e menos ómega-6.
- reveste o estômago
- É um poderoso anti-microbiana, o que significa que ele deve ajudar SIBO
- os prebióticos, como FOS e GOS
- Contém alguns lectins
- Tem tanto imunológico-incentivar e propriedades anti-inflamatórias
- Combates molde toxinas
- Contém frutose, o que ajuda a aumentar a energia, aumentando orexins
os ovos
os ovos são extremamente nutritivos e são considerados um super alimento. No entanto, em algumas pessoas, os ovos podem causar outros problemas de saúde devido à intolerância aos ovos se você estiver em uma dieta pesada de lectina por um tempo, ou se você sofre de stress excessivo.desenvolvi uma alergia aos ovos com 20 e poucos anos, mas a maioria das pessoas está bem com eles. Se se sente bem, então faça a vontade, porque os ovos são super-saudáveis. Se você pode incluir ovos, você pode reduzir a sua necessidade de suplementos.
como reduzir os níveis de lectina nos alimentos
- impregnar durante 2+ horas e cozinhar destrói as lectinas de feijão. Em grãos comuns, o conteúdo de lectina diminui de 820 para 3,2, enquanto em Fava diminui de 51,3 para 6,4 .a cozedura sob pressão destrói as lectinas em alguns alimentos, tais como feijões, batatas doces e algumas abóboras.
de Nutrientes para Adicionar
- Cálcio
- Magnésio
- Potássio
Adicionais Lectin Sensibilidade Recursos
Fatores Genéticos
Para saber se são geneticamente suscetíveis a lectins, o pedido de um SelfDecode teste do DNA do kit, que vem com uma assinatura anual ou de acesso vitalício. Seldecode é o melhor aplicativo de genética lá fora e é o líder de mercado em dar-lhe recomendações com base em seus genes, sintomas e testes de sangue.com o nosso novo sistema em funcionamento, podemos dizer-lhe quais as partes da sua fisiologia que não estão a funcionar e como as corrigir.
pode ver como as substâncias interagem com os seus genes problemáticos, com que genes deve ter cuidado, e quais as substâncias que melhor lhe servem.
Mais importante ainda, pode ver se tem o gene sensível à lectina e, se tiver, descobrir formas de reduzir a sensibilidade à lectina.
usando o Autodecodo, consegui descobrir que o gene canabinóide é o mais importante para a sensibilidade à lectina. Desenhei várias linhas de provas para descobrir isto. Depois de ver o gene em todos os meus clientes com esta sensibilidade alimentar (eu pessoalmente tenho 2 alelos ruins), fui capaz de confirmar o papel importante deste gene.
posição numa tabela: Genetic SNPs that Contribute to Lectin Sensitivity
| Gene Name (Gene Symbol with SelfDecode Link) | SNPs | Problematic Allele or Genotype |
|---|---|---|
| Cannabinoid Receptor 1 (CNR1) | rs1049353 | T |
| Methyl Tetrahydrofolate Reductase (MTHFR) | rs1801133 and rs1801131 | C677T and A1298C |
| MHC | rs2395185 rs10484554 rs3135388 rs3135391 |
T T |
Leia este post para saber mais sobre outros marcadores e sintomas de lectin sensibilidade.se sofre de inflamação, é importante descobrir a que alimentos está a reagir. Pode ou não ser sensível às lectinas.assim, evitar permanentemente as lectinas pode não ser a melhor solução. A melhor maneira de descobrir é fazer uma dieta de eliminação. Remove as sensibilidades alimentares mais comuns até os seus sintomas diminuírem, depois trá-las de volta uma de cada vez para determinar se reage a cada alimento.no final da dieta, deve ser capaz de comer uma dieta diversificada composta por alimentos que não lhe causam inflamação.
- O Lectin Evitar Livro de receitas Diet fornece receitas, instruções, e a lista de recursos para ajudar você a descobrir os alimentos que causam a inflamação
- O SelfHacked Dieta de Eliminação curso fornece a ciência e a prática, passo-a-passo para descobrir o seu sensibilidades alimentares e superá-los
- Tudo Sobre a Inflamação curso fornece informações de fundo sobre a inflamação e leigo-friendly ciência por trás
Mensagem
Lectins são hidratos de carbono as proteínas de ligação encontrado em todos os seres vivos. As lectinas vegetais, como o glúten, as prolaminas, as lectinas de feijão e as aglutininas, podem suportar a digestão, entrar na corrente sanguínea e estimular excessivamente a sua resposta imunitária.no intestino, as lectinas podem causar inflamação, danificar as células e perturbar o microbioma. Isto pode causar intestino delgado, sensibilidade alimentar, doenças auto-imunes, inflamação crónica, e outras condições.a dieta para evitar a lectina ajuda-o a identificar os alimentos a que está a reagir e a descobrir os que pode comer sem sentir inflamação, tanto a curto como a longo prazo.inclui todos os tipos de carne e marisco e a maioria das frutas e produtos hortícolas. Exclui grãos, feijão, nozes, sementes e todos os laticínios. Obter proteína de alta qualidade de carne, DHA de peixe, carboidratos de mel cru e amido resistente, e gorduras anti-inflamatórias de ácido caprílico, óleo de cominho preto, e azeite de oliva.
pode utilizar o Livro de receitas da dieta para evitar a lectina e os nossos outros recursos para planear a sua dieta e optimizar a sua saúde. O autodecodo pode dar-lhe dicas personalizadas com base nos seus genes.Nota: A Selfacked é suportada pelas compras destes produtos. Todos os lucros são reinvestidos de volta para a empresa para ajudar a atendê-lo melhor e melhorar a qualidade de nossos produtos, por isso agradecemos por nos apoiar!