O que é leite A2? -Birdsong Farm

Beta-caseína A2 é uma cadeia de 209 aminoácidos produzidos pelo gene CSN2. Há 15 conhecidas variantes do gene A2: A1, A2, A3, B, C, D, E, F, G, H1, H2, I, J, K e L.
A2 gene tem prolina como o aminoácido na posição 67 (Pro67), enquanto o A1 gene tem histidina (His67). Com base no aminoácido na posição 67, doze das quinze variantes foram classificadas em dois grupos: A1 e A2. As variantes A1 São B, C, F E G, enquanto as variantes A2 são A3, H1, H2, I, J, K E L. Estas variantes não são idênticas a A1 ou A2, mas os cientistas pensam que agem como A1 ou A2 por causa do aminoácido (histidina ou prolina) na posição 67.quando se bebe leite A1, liberta-se um peptídeo Bioactivo chamado beta-casomorfina 7 (BCM-7) em níveis quatro vezes superiores aos encontrados no leite A2. Os cientistas pensam que estes elevados níveis de BCM-7 podem causar efeitos adversos para a saúde e doenças crônicas em seres humanos.há evidências anedóticas, bem como dados de vários pequenos estudos humanos, o que indica que cerca de 1 em 4 pessoas são sensíveis à proteína A1, e beber leite A1 irá causar transtornos digestivos. (Na verdade, o meu marido descobriu recentemente que ele é sensível à proteína A1.)
No entanto, as alegações de que o leite A1 pode causar doenças auto-imunes e cardiovasculares, Distúrbios Neurológicos e diabetes tipo 1 são questionáveis. Quase todos os estudos foram realizados in vitro ou em roedores. Há um potencial conflito de interesses, bem como uma vez que a A2 Milk Corporation financiou uma grande parte da pesquisa, ou funcionários e consultores da empresa a conduziu. (A A2 Milk Corporation é proprietária da patente para o teste, bem como da marca registada para o nome “A2 Milk”.)
cada estudo e trabalho de pesquisa que eu li frases usadas como ‘may cause, ”may be associated, ” possible link,’ and ‘potential risk’ ao abordar as alegações de saúde. Quase todos os artigos terminam com uma afirmação de que mais pesquisas e experiências humanas são necessárias para provar a hipótese A1/A2.
um equívoco comum
um equívoco comum é que o leite A1 causa intolerância à lactose, mas todo o leite tem cerca de 5% de lactose, seja de uma vaca que é A1A1, A1A2, ou A2A2. Além disso, a lactose é um hidrato de carbono, enquanto a caseína Beta é uma proteína.aproximadamente 1 em cada 6 pessoas têm intolerância à lactose. Isto significa que não produzem lactase suficiente, que é uma enzima que divide a lactose em glicose e galactose. Alguém que é genuinamente intolerante à lactose não será capaz de digerir bem qualquer leite sem primeiro adicionar lactase a ele.muitas pessoas assumem que são intolerantes à lactose se não conseguem digerir bem o leite, quando podem ser sensíveis à A1; afinal, a sensibilidade à A1 é mais comum do que a intolerância à lactose. Alguém sensível à A1 Poderá, de repente, voltar a saborear leite se passar para leite A2.