O Que é Sushi: a verdade não tão crua
Sushi é popular em todo o mundo, mas isso não significa que todos entendem o que este prato tecnicamente é. Para começar, o sushi nem sempre significa peixe cru. Em vez disso, é que o peixe cru – sashimi em japonês – é o ingrediente mais popular no sushi.o termo sushi na verdade se refere a alimentos que usam um tipo de arroz temperado com vinagre e são guarnecidos com peixe cru ou vegetal. Os rolos de sushi (maki) que você pode estar imaginando são apenas um dos muitos tipos de sushi. É importante saber isso antes de visitar o Japão, ou você deve estar confuso ao visitar um restaurante de sushi.se você está viajando para o Japão ou apenas quer aprender mais sobre a cozinha, a melhor coisa a fazer é ler sobre os diferentes tipos de sushi e preparar suas papilas gustativas para algumas iguarias japonesas verdadeiras.
os diferentes tipos de Sushi
Existem vários tipos de sushi, tornando-o um alimento atraente para pessoas com uma ampla gama de gostos. Uma forma de sushi, nigiri-zushi, são montes de arroz formados à mão com um punhado de wasabi coberto com vários ingredientes. O nigiri-zushi Popular inclui maguro (atum), toro (barriga do atum), hamachi (rabo-amarelo) e ebi (camarão).Maki-zushi é o nome japonês para rolos de sushi. Uma folha de nori (algas secas) é em camadas com arroz sushi, e uma fileira de peixe e legumes. A folha é então firmemente enrolada com um makisu. Depois disso, o rolo é cortado em pedaços, banhado, e servido. Rolos como estes são chamados norimaki. Tekkamaki (rolos de atum) e kappamaki (rolos de pepino) são duas versões comuns.Além disso, inari-zushi são bolsas de tofu frito com arroz de sushi que são marrom e oval, e chirashi-zushi São sushi servido em um prato ou tigela com diferentes ingredientes em cima do arroz.enquanto o peixe é muito usado no sushi, você também encontrará provavelmente uni (ouriço-do-mar) e ikura (ROE de salmão). A maioria dos peixes usados no sushi é servida crua, mas há algumas exceções. Às vezes você vai encontrar peixe queimado em menus sashimi e unagi (enguia) é sempre cozido antes de servir.os principais temperos usados no sushi São molho de soja e wasabi. O molho de soja é usado como um molho de mergulho, e wasabi é colocado em nigiri-zushi e também pode ser misturado com molho de soja para mergulhar (esperar olhares perturbados se você fizer isso em um restaurante de sushi high-end). Além disso, gengibre em conserva (chamado gari) é comumente servido com sushi para servir como um purificador de paladar. Chá verde (agari) é a melhor bebida para par com sushi.se você tem o prazer de comer sushi no Japão ou em um restaurante de sushi de alta qualidade em outros lugares do mundo, há uma certa etiqueta que você deve seguir. Tanto para desfrutar plenamente os sabores do peixe, e para não insultar o seu chef que trabalhou tão duro para preparar a sua refeição.o Sashimi deve ser comido com pauzinhos, mas outros tipos de sushi podem e devem ser comidos com as mãos. Quando apanhares um pedaço de nigiri, segura – o com as mãos e mergulha apenas o peixe no teu molho de soja. Dá o teu melhor para comer tudo de uma só vez.para uma informação mais detalhada, leia o nosso guia para comer sushi como um profissional.Sushi japonês é provavelmente o prato mais famoso do Japão – mas pode ser caro. Em lugares tradicionais do estilo omakase, você geralmente pode encomendar um conjunto de sushi com um preço fixo, o que é útil para saídas em grupo, ou você pode encomendar as suas peças de sushi favorito como você comer a sua refeição.
para sushi a preços razoáveis, existem lugares chamados kaiten-zushi, onde os pratos de sushi circundam a área de alimentação em uma correia transportadora. Estes restaurantes são encontrados em quase todo o Japão. Quando se vai a um restaurante desses, espera-se até que o prato de sushi passe perto de nós, e depois Apanha-se o prato do cinto em movimento. Se os seus favoritos não estão disponíveis, Você também pode encomendá-los a partir da cozinha. Os preços para este tipo barato de sushi variam.não há falta de incríveis restaurantes de sushi no Japão. Talvez o mais famoso seja Sukiyabashi Jiro – um pequeno restaurante no bairro de Ginza, em Tóquio. Se tiverem a sorte de comer aqui, vão comer o sushi japonês mais autêntico de todo o Japão.