qual a Quantidade de Carne que você Deve Servir por pessoa, em uma área de BBQ

UM CHURRASCO é algo que todos nós esperamos, especialmente a parte em que apreciar tudo o que a carne depois de horas de fumaça trabalho duro e suor. Dada a oportunidade, todos comeriam a carne até que mal pudessem andar, arrependendo-se pouco depois, é claro! No entanto, não há nada mais atenuante do humor em tais ocasiões do que ficar sem carne pré-madura. Como tal, é responsabilidade do mestre grill para garantir que há carne suficiente para durar toda a ocasião, sem ser mesquinho nos tamanhos de serviço também!estás a planear ligar o grelhador em breve? Encontre o melhor gas grill com queimador para os melhores resultados se você ainda está para comprar um. Com o seu grelhador todo o conjunto, o próximo passo é determinar exatamente quanto carne por pessoa o seu churrasco vai precisar, se é para um pequeno grupo de amigos, família, ou uma grande reunião em alguma ocasião. Vamos apenas explorar rapidamente como melhor você pode garantir que o meat locker não se esgota sem também deixar seus convidados inchados. Certifique-se de olhar para alguns fumantes elétricos ou modelos pellet grill como eles estão entre os tipos mais populares para grelhar.

Menu configurado

estabelecer um menu para o seu evento é o primeiro passo sensato para garantir que você não ficar sem carne ou permanecer com cargas de porções não utilizadas no final do dia. O prato principal, é claro, são os vários grelhadores de carne, mas é sempre melhor adicionar uma variedade de outros pratos, de saladas a lanches e bebidas.as porções de carne podem então ser estabelecidas depois de se instalar nos pratos laterais que os acompanham. Se você está operando com um orçamento não esbanjado, você pode se inclinar para um menu pesado de carne com apenas saladas leves e aperitivos como pratos laterais. Assim, têm mais espaço para as variedades de carne. Um orçamento mais magro pode, no entanto, exigir pratos laterais mais pesados, tais como saladas de batata e ovos deviled para reduzir o “volume de barriga” dos seus convidados.agora que já tem o seu orçamento calculado, considere quantos convidados estão a chegar. Aqui está um guia abrangente para determinar o ideal de porções que você pode, em seguida, multiplicar pelo número de pessoas para obter a exata quantidade de carne para a loja;

• Fator na carne ‘perdas’

Você nunca pode realmente determinar com precisão a quantidade de carne a ser consumida por isso é melhor errar do excedente de lado. Qualquer que seja o número de convidados confirmados que você tem, sempre permitir um aumento de 10%, Porque onde há um BBQ, há certamente alguns convidados não convidados que você não pode afastar.você também provavelmente vai experimentar algumas perdas de carne no grelhador, a partir das porções que caem no fogo e estão além da recuperação, as que ficam queimadas quando você se distrai, e as que apenas são largadas na rota grill-to-plate. Você também pode querer ter algumas porções extras para sua família para desfrutar após a multidão dispersa ou em uma data posterior.outro factor de perda de carne normalmente negligenciado é a parte não comestível e a parte gorda. A maioria das porções de carne grelhadas são vendidas com porções gordurosas, ossos e algumas cartilagens. Isso afetará o tamanho das suas porções e precisa ser tido em conta, quer aumentando o tamanho das porções ou selecionando melhores notas de carne. Apesar disso, vale a pena mencionar que ossos extra na carne não são uma coisa má. O teu Grelhador vai saber melhor por causa daqueles ossos extra.

A quantidade que a sua carne irá diminuir (rendimento) depende do tipo de carne. Isto significa que você vai acabar com menos peso após grelhar do que você começou com a umidade e gorduras deixar as porções. Uma média geral de rendimento é de 70%, o que significa que depois de aparar e grelhar, você será deixado com 7 libras de carne de uma parcela crua de 10 libras.se o seu menu incluir hambúrgueres, adicione mais 30% de carne. Porções gordurosas como peito vai, no entanto, perder muito mais peso para que você vai precisar de cerca de 50% mais carne, em seguida, o seu peso total calculado. Se você tem várias carnes no menu e prefere ser super-preciso, o site da USDA tem muito mais informações sobre os vários rendimentos de carne a ser esperado de todos os tipos de porções de carne.porções padrão

então nós já estabelecemos que a carne é o prato principal para o churrasco, certo? Na verdade, se você vai convidar as pessoas para um “churrasco”, então é melhor torná-lo o prato principal, caso contrário, você será crucificado por falsa publicidade! Podes comer os pratos secundários que quiseres, mas confia em mim, os teus convidados vão concentrar-se na carne.

O valor padrão por indivíduo é de meio quilo de carne no total. Isto significa que a soma de todas as porções de carne consumidas por cada participante do seu BBQ deve estar nessa faixa, assumindo que a carne é o prato principal. Um óptimo churrasco tem sempre mais do que um tipo de carne a ser servido. Então, segue-se que você deve dimensionar cada porção de cada entrada de carne para que a soma das porções esteja na faixa de meia libra.mais uma coisa, nunca tente cortar estas porções nos olhos dos seus convidados depois de grelhar a carne. Ele arruína a forma perfeita de cada porção e pode ser difícil de fazer se a carne é quente. Uma técnica de estimativa geral é assumir que o seu tamanho da palma e espessura é de cerca de 5 onças de carne.OK, então se você insistir em fazer a carne grelhada uma mera parte do menu e não o homem entrée então você vai precisar de porções menores de carne. Em vez do meio quilo normal, pode cortá-lo para apenas metade ou até um terço de uma onça para cada convidado. Se você tem vários tipos de carne na mesa, as porções individuais servidas por convidado deve, Da mesma forma, adicionar até que meia libra.

• considere as faixas etárias

naturalmente, as crianças comem muito menos do que os adultos, pelo que as porções devem reflectir o convidado visado. Se houver apenas uma aspersão de jovens convidados isso pode não fazer muita diferença. No entanto, se os convidados presentes contêm uma maior proporção de crianças, você pode querer considerar isso. As crianças com idades compreendidas entre os 6 e os 11 anos absorverão geralmente apenas 60% dos alimentos consumidos pelos adultos. No entanto, aqueles na faixa 12-20 podem facilmente consumir 150% de uma porção “normal”. Como tal, certifique-se de acomodar os apetites suaves e vorazes de seus convidados ao considerar esses tamanhos de porção.

Top Grill Choices

Agora que temos os detalhes gerais fora do caminho vamos dar uma olhada rápida em algumas das escolhas mais comuns grill e quanto de cada é suficiente para satisfazer os seus convidados. Lembre-se de obter o melhor óleo para grelhas planas de topo, ou qualquer que seja a variedade que você tem para garantir grandes qualidades non-stick ao grelhar.

• Pork

Pork is a top grill choice all over the globe and it’s not by coincidence. É facilmente a escolha de carne mais saborosa para a maioria das pessoas, oferecendo menos tempo de cozimento e grandes características de imersão para molhos grelhados e tempero. Carne de porco puxada irá fornecer um grande prato principal para os seus hóspedes, melhor servido com alguns lados inovadores, rolos, etc.Nota, No entanto, que a carne de porco oferece um rendimento bastante baixo devido ao seu teor de gordura elevada, independentemente do corte. Espere perder até 60% do peso da carne depois de grelhar para ter isso em mente ao calcular OS tamanhos das porções. O slider de porco popular muitas vezes requer cerca de um quarto de uma libra de porco puxado por convidado.

• frango

frango era tradicionalmente rejeitado quando se trata de grelhar devido à sua natureza complicada, mas qualquer mestre de grelhados experiente dir-lhe-á que é um must-have! Ele fornece um sabor distinto e sabor para as paletas dos seus hóspedes, especialmente se você está servindo vários alimentos e indo para uma propagação diversificada.a galinha oferece um rendimento geral de até 70% para porções desossadas. Para galinhas do tamanho padrão, um cheio deve servir 4 pessoas para que você não tem que pesar as porções individualmente ou se preocupar com o dimensionamento. No entanto, evite ter enormes pedaços de frango. Em vez disso, cortar cada quarto em dois ou três pedaços.muitas pessoas também preferem grelhar asas ou baquetas e evitar o resto das porções de frango. Isto não é uma má ideia considerando que eles tornam a sua vida muito mais fácil, eliminando a necessidade de cortar e dividir galinhas inteiras. No entanto, se você está servindo asas, você vai precisar de pelo menos cinco deles para cada convidado, devido ao seu conteúdo mínimo de carne.este é outro campeão de churrasco, nunca deve ser deixado de fora em qualquer ocasião. É muito fácil de cortar, fácil de cozinhar, e muito saboroso quando grelhado. Eles também vêm em grandes pedaços que é bastante conveniente para grandes festas. Uma vez que o peito tende a desmoronar-se, é bom lembrar que você tem o melhor churrasco compacto com gás. Esperar um baixo rendimento, no entanto, de cerca de 50% e ir com calma sobre o calor ao grelhar para evitar um núcleo cru.podemos mesmo chamar-lhe grelha sem algumas costelas? Seja porco, carne de vaca ou carneiro, as costelas fazem uma adição perfeita a qualquer sessão de grelhador. Espere um alto rendimento de mais de 70% para quase todos os cortes de costelas.

• Steak

Steak is also a must-have unless you’re operating with a limited budget. O rendimento também é adequadamente alto, a norte de 70% para que você não tenha que se preocupar muito com o tamanho da porção. Uma grande regra de ouro seria conseguir um único bife para cada convidado, pesando pelo menos 12 onças. Isso deve satisfazer cada hóspede o suficiente, menos se você estiver servindo vários tipos de carne.

hambúrgueres & cachorros-quentes

por último, mas certamente não menos importante, nenhum churrasco é sempre completo sem alguns cachorros-quentes e hambúrgueres picantes, ou pelo menos um dos dois. O rendimento é bastante elevado para quase 90% na maioria dos casos de carne moída. Uma libra de carne de bovino produzirá pelo menos 6 hambúrgueres que deverão alimentar pelo menos 3 pessoas, 2 hambúrgueres cada.à medida que acabamos, esforçamos-nos por ter sobras em vez de as pessoas acabarem por racionar a pouca carne disponível. Uma festa de churrasco de outra forma incrível pode ser facilmente arruinado para o seu final, se a sua carne se esgota e seus convidados vão sair com essa memória triste, esquecendo toda a diversão anterior. Lembre – se de também armazenar sobre os melhores rubbq comercial que você pode encontrar, uma variedade de molhos, e especiarias para cobrir todo o saque, tendo em mente que alguns de seus convidados podem ter alergias a certos ingredientes. Aproveite!