qualquer coisa-Você-tem sopa de caril de coco
bem, bem, bem, bem. Absorve tudo, amigos – > a glória que é esta tigela arco-íris de sopa de caril de coco que está a transformar a minha cara num emoji permanente de olhos de coração.
yesterday
ontem, quando era domingo e eu não podia pensar mais do que pensamentos de fim de semana, Eu redigi este post com este nome muito não-descritivo, pensando que eu iria mudá-lo quando eu fui publicá-lo, porque certamente eu teria alguma inspiração mais profissional quando o relógio bateu segunda-feira de manhã.mas o meu cérebro profissionalmente inspirado é, Como posso dizer isto… a fazer uma pausa? e acho que vou oficialmente chamar-lhe sopa de caril de coco. 🙆 Estamos todos bem com isso?Aqui estão os meus pensamentos. Você chega do trabalho, teve um longo dia, está com fome com um h. você quer fazer uma das milhares de receitas do seu quadro Pinterest, mas você não tem mais de metade dos ingredientes para nenhum deles. Conduzir até a Mercearia é um sonho distante neste momento. Quero dizer, a sério. COMO.
Enter: a mais bonita tigela vegetariana/vegan de sopa de caril de coco que realmente só precisa de duas coisas de você em seu nível mais básico: pasta de caril ou pó de algum tipo, e leite de coco.como fazer a nossa sopa de caril de coco (45 segundos):
existem essencialmente duas partes desta receita.
parte um: a base da sopa, que é feita de qualquer número de aromáticos deliciosos (cebola, alho, gengibre) e caril (pode ser pasta vermelha ou verde – provavelmente até mesmo em pó, se você trabalhou bem) e uma boa quantidade de leite de coco cremoso. Esta mistura saborosa de leite de coco é depois pureed com alguns veggies, esperançosamente estrelados como batatas, para que você possa ter uma textura suave e deliciosa para a sua simples sopa de caril de coco. Mas a beleza é que você também pode usar outros vegetais para beringela de puré, batatas doces, ou cenouras. Ideia principal: engrossar o molho pureeing com veggies.
Part two: the toppings. Nem posso falar nisso, senão ficamos aqui horas. Mas eu escolhi tofu (estaladiço-caramelizado-frito em um pouco de sopa de coco em si), coentros, macarrão de cenoura, e Couve roxa. E sriracha. Não decorado, mas sim, sempre sriracha.como se isso não fossem escolhas suficientes, isto pode ser feito no vaso enquanto você está no trabalho o dia todo ou em uma boa panela de sopa sobre o fogão.
tantas escolhas. Vou dar-te um segundo para processares.
…o tempo acabou porque precisamos discutir a magia que é uma prensa de tofu. 👇
realmente, como eu vim a ser uma pessoa que possui uma prensa de tofu é um pouco de uma longa história.
mas em geral é assim: eu gosto de cozinhar e comer receitas sem carne, e eu gosto de comprar gadgets aleatórios na Amazon. Portanto, TOFU PRESS. Final.
enquanto você faz a sopa, a pequena prensa handy vai espremer toda a água do tofu por conta própria – e não há necessidade de você mexer com um rolo inteiro de Toalhas de papel ou obter água de tofu por todo o lugar. FACIL.obter toda a água ajuda a reduzir o factor tofu-mush. Depois, quando o cozinhares, ficará castanho dourado e estaladiço por fora e vais adorar. A invenção mais bonita por $ 20 na Amazon-e tem uma classificação de 5 Estrelas de 250 avaliações.Amigos, não compre uma prensa de tofu se não fizer muito tofu. Mas se a sua história é semelhante à minha (adora carne e adora gadgetry Amazon), você pode querer entrar naquele trem.
ok, aqui está a coisa que eu realmente queria dizer-lhe o tempo todo, mas ficou um pouco distraído com a imprensa de tofu.esta sopa é como uma sopa com salada. O que parece muito estranho. E parece um pouco estranho. Agita-se tudo e torna-se algo invulgar. Posso aceitar isso.mas não é estranho – é tão, tão bom. É como uma versão não autêntica de pho. Como sabes que com o pho, empilham a sopa com rebentos e coentros e quase a transformam numa salada de sopa? É o que isto é. Adorava comê-lo porque era uma salada meio crocante e saudável, e uma sopa confortável, e dava-me jeito vegetais e proteínas diferentes sempre que o fazia. Lindsay é o meu nome e sopa + textura de salada é o meu jogo.lembre – se de tudo o que tiver. Há provavelmente, tipo, Cinco limitações para essa regra em todo o universo, mas em geral, você pode trabalhar com o que está em seu frigorífico agora (confira minhas notas na própria receita para idéias específicas).apenas siga os seus sentidos comuns de curry.estão a levar-te directamente para casa para os braços de uma sopa de salada de sopa de caril de coco.
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Descrição
Curry de Coco de Sopa fácil esta receita pode ser feita com quase todos os vegetais que você tem na mão! Sedoso-suave e cheio de sabor. Vegetariano e vegano!
Ingredientes
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- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de alho, esmagado
- 1 botão de gengibre, descascado e ralado
- 1-2 colheres de sopa de caril vermelho cole
- 1-2 colheres de sopa de açafrão-da-índia
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 12 bebê batatas yukon
- 2 14-onça latas de leite de coco
- 3 xícaras de caldo de legumes
- 24 gramas de tofu extra firme
- qualquer coisa que você tem para vegetais frescos de coberturas! ver notas
instruções
- pré: começar a esmagar o tofu nessa prensa de TOFU. É incrível. (Ou montar algum tipo de sistema para pressionar a água do tofu enquanto você prepara a sopa.)
- SIMMER SOUP: aquecer o óleo em um grande pote sobre o calor médio. Adicione a cebola, alho e gengibre, e misture fry por alguns minutos até perfumar. Não deixe o alho queimar ou castanho. Adicionar a pasta de caril, açafrão, sal e açúcar. Mexe o fry por mais uns minutos. Adicione as batatas, leite de coco e caldo. Acalma-te até as batatas ficarem macias.
- sopa de mistura: deixar arrefecer ligeiramente (nunca posso esperar muito tempo…) depois transferir para um misturador e puré até ser suave e sedoso. A sopa deve ser rica e espessa para cobrir a parte de trás de uma colher. Adicione mais água ou caldo (acho que acabei adicionando cerca de 2-3 copos) para diluir a sopa conforme necessário.TOFU frito: retirar o tofu da prensa e cortar em pequenos pedaços. No mesmo pote, aquecer um pouco mais de óleo e adicionar o tofu, fritar até castanho claro dourado. Despeje em uma pequena quantidade da sopa pureed-ele vai sizzle e pop, e também vai dar o tofu a cor mais maravilhosa e exterior caramelizado. Remover do calor com o tofu é marrom dourado profundo e crocante.TOP e serviço: Top cada porção de sopa com coberturas vegetarianas frescas e tofu caramelizado crocante e saboreie a sua deliciosa combinação de saladas com sopa.
Notas
Coberturas: cebolas verdes, coentros, manjericão, repolho vermelho ou verde, espargos, couve bebé, cenouras, pedaços de Curgete, pimentos, cogumelos, espinafres, brócolos, ervilhas, rebentos de feijão… tudo o que tiver.
(Há uma pequena lista de coisas que não soam como se fossem incríveis nesta receita, como tomates… e… eu não consigo pensar em mais, então isso pode ser tudo. Usa o teu melhor julgamento de curry.o leite de coco normal ou leve funcionará! Informação nutricional é para leite de coco leve. Mas regular é tão, tão bom.em vez de batatas, também pode usar batatas doces, cenouras ou beringela.eu também fiz isso com pasta de caril verde e ainda é ótimo.
- Categoria: Jantar
- Cozinha: Inspiração Tailandesa
Palavras-chave: curry de coco sopa de curry sopa, sopa do tofu
Ugh – foi muito difícil criar uma precisas rótulo nutricional para esta receita devido à extrema variação entre os tipos de leite de coco e também o tamanho das batatas. Estou postando o rótulo que é o mais próximo de precisão, mesmo que haja alguns erros conhecidos com a quantidade de gordura saturada. Se estes números são importantes para você, você pode querer voltar a calcular isso com base em seus próprios ingredientes, especificamente o seu leite de coco e suas batatas.
Este post contém um link de afiliados para essa adoravelmente inteligente TOFU PRESS. mais uma coisa!
Esta receita faz parte da nossa página de jantares fáceis. Vejam só!