Dezembro 10, 2021

que Queijo posso comer durante a gravidez? Ultimate Guide & Listas

Atualizada por Último sobre 21 de outubro de 2019

Quando você estiver recém-grávida, uma das primeiras coisas que você vai descobrir é que você deve evitar macio ou não-pasteurizado, queijos, devido ao risco de listeria. Normalmente, esse é praticamente todo o conselho que lhe será dado, deixando-o com as questões enlouquecedoras: Sim, mas que queijos são pasteurizados, e o que realmente significa “queijo macio” de qualquer maneira? foi por isso que decidi criar este “guia final” para o queijo durante a gravidez, juntamente com marcas e tipos comuns. Eu cubro se certos queijos são seguros para comer se você estiver grávida e maneiras de torná-los seguros, também. É dividido em três categorias com listas de queijo – o mais seguro, Os talvez, e os queijos que todas as mulheres grávidas devem evitar.

abrangido pelo presente artigo:

a única coisa que torna todo o queijo seguro na gravidez

antes de ser lançado nas listas de queijo seguro / inseguro, lembre – se que o aquecimento do queijo – de qualquer tipo-mata listeria e, portanto, torna o queijo seguro para comer se estiver grávida. Isto inclui todas as da lista “insegura”, porque a parte “insegura” refere-se apenas ao queijo que está a ser comido frio ou à temperatura ambiente. se o queijo for cozido até ficar quente (e não apenas Quente), qualquer bactéria listeria será morta, e será seguro comer se estiver grávida. Aqui estão alguns exemplos de onde o queijo “inseguro” torna – se seguro quando aquecido:

  • cozido ou frito-por exemplo, brie cozido ou calços de camembert fritos. Se o queijo está quente e a ferver, e não apenas quente, então as bactérias são mortas e é seguro comer. numa cobertura de pizza-por exemplo, se pedir uma pizza coberta com espinafres e ricota e a ricota tiver estado sob o calor muito alto do forno de pizza (e sair quente a vapor), então é seguro comer. Você também pode ler o meu artigo sobre comer pizza na gravidez, se você quiser saber mais sobre queijo em pizzas, ou outras coberturas. queijo grelhado – numa sandes de queijo grelhado, uma pizza dobrada calzone ou derretida numa panini ou semelhante. Mais uma vez, se o queijo não é apenas quente, mas quente, é OK para comer se você estiver grávida. Tenha em mente que isso pode significar que você tem que cozinhar o queijo ou torrá-lo por mais tempo do que você normalmente faria. cozido ou cozido numa receita-por exemplo, uma tarte de queijo de cebola e de cabra, um molho de queijo quente como o queijo de macarrão, ou derretido num prato como um risotto. Estes são todos exemplos de onde o queijo é seguro, uma vez que foi cozido como parte do prato, por isso terá sido aquecido a temperaturas quentes o suficiente para matar qualquer bactéria. se alguma vez tiver dúvidas sobre se um queijo é seguro, aqueça-o. A norma orientadora geral é “vapor quente” (ou, em alguns casos, cozido), uma vez que esta é uma forma visual de dizer o quão quente é um queijo. Se você quiser ter a certeza absoluta, então use um termômetro e assegure que a temperatura interna do queijo tenha atingido 165F ou 75c.

    uma lista de pratos comuns de queijo e se eles são seguros aparece mais tarde neste artigo.

    derretido pizza de queijo

    Lista de Queijos Duros que são Seguros durante a Gravidez

    Todos queijo duro é seguro para comer durante a gravidez, se é feita a partir de leite não pasteurizado ou não. Isto porque o queijo duro contém menos água, por isso é improvável que as bactérias possam prosperar ou crescer em queijo duro (fonte: NHS). Note que todo o queijo provavelmente tem algumas bactérias de superfície (mais ainda se for exibido abertamente ou junto com outros itens, como em um frigorífico deli), mas o risco é considerado tão baixo a partir de queijo duro que é considerado seguro para as mulheres grávidas para comer.

    No caso de se deparar com um queijo incomum ou incomum que não é mencionado aqui, um queijo “duro” pode ser classificado quer grite facilmente ou não. Por exemplo, cheddar é um queijo duro – quando você o rasga, é fácil. Havarti, por outro lado, é apenas um queijo semi-macio e não um queijo duro, porque ainda gralha, mas não limpo e facilmente. Esta é uma boa regra de ouro se você está lidando com um queijo duro que você não está familiarizado com.

    abaixo está uma lista alfabética de queijos de pasta dura e suas marcas comuns (pasteurizadas e não pasteurizadas) que são seguras na gravidez. Estes queijos são seguros independentemente das formas em que entram, por exemplo, em paus ou retalhados ou ralados:

    • Asiago (e.g. iGormet, Mama Francesca, Stella, Rio Briati)
    • Babybel – este é o nome de uma marca de uma versão francesa de Edam
    • Caerphilly
    • Cheddar (e.g. Kraft, Cabot, Cracker Barrel, Tillamook)
    • Cheshire
    • Colby ou Colby Jack (e.g. Javali Cabeça, Tillamook, Sargento)
    • Comte
    • Edam
    • Emmental (e.g. Presidente, Arla, Madrigal)
    • Gloucester (duplo ou simples)
    • Queijo de Cabra – só se transformado em queijo duro, e não um soft versão tradicional, tais como chèvre
    • Gouda
    • Grana Padano (e.g. Belgiogioso, Sargento, iGourmet)
    • Gruyère (e.g. Presidente, Dietz & Watson)
    • italiano – esta é muitas vezes um termo genérico para uma mistura de queijo ou sabor, mas se é difícil ou feito de um queijo duro mistura, tudo bem
    • Manchego (e.g. Ponce de Leon, Presidente da Aurora)
    • Mimolette (e.g. Isigny)
    • Monterey Jack (Applegate, Tillamook, Cabot)
    • Parmigiano-Reggiano (parmesão) – todos os tipos, independentemente desfiado, queijo ralado, ou como um sprinklable em pó
    • Pecorino (e.g. Milano, Tamborino, Locatelli)
    • Provolone (e.g. Sargento, Glacier Ridge, renda Alpina)
    • Riserva (Classico ou não)

      • Romano

    • Stilton – sim, este é provavelmente um dos únicos queijos azuis seguros. Isto aplica-se apenas ao Stilton, não ao queijo azul em geral, ou ao Stilton copycats.

  • Suíço (isto pode referir-se a muitos queijos, ou uma mistura, de modo a verificar primeiro)
  • Wensleydale (todos os sabores, mas não qualquer azul versões)

hard queijo suíço

Lista de Queijos que são Seguros durante a Gravidez se for feito com Leite Pasteurizado

O seguinte queijos, às vezes, são classificados como de média-rígido, semi-rígido ou semi-mole. Um único tipo de queijo pode ser um ou outro, dependendo de quanto tempo foi envelhecido. O importante é que estes queijos só são seguros se forem feitos com leite pasteurizado. Listei marcas que usam leite pasteurizado sempre que possível.

  • Bocconcini (também chamado de mini mussarela)
  • Queijo coalho – feita a partir de pasteurizado queijo duro e.g. cheddar coalhada
  • queijo Cottage – todos os sabores
  • Feta
  • Dianteiro
  • Fontina (e.g. Belgiogioso, iGourmet, Sartori)
  • Halloumi – você pode querer ler o meu artigo sobre a alimentação halloumi com segurança durante a gravidez
  • Havarti (e.g. Dofino, Dinamarca Melhores)
  • Jarlsberg
  • Mascarpone (e.g. Violoncelo, Gelmini, Galbani)
  • Mussarela (e.g. Galbani, Sargento, Kraft, Belgioioso), mas não para Burrata
  • Muenster(e.g. Land O’Lakes, Orgânicos do Vale, Dietz & Watson
  • Paneer (e.g. Gopi, Nanak, Alegria)
  • Pizza de queijo (geralmente uma mistura incluindo a mussarela e, por isso, verifique primeiro)
  • Raclette
  • Ricota (e.g. Sartori, Frigo, Galbani)

Lista de Queijos Que não São seguras durante a Gravidez

O seguinte queijos são geralmente classificados como “queijo de pasta mole’ ou ‘molde curados” o queijo e, portanto, são seguros para mulheres grávidas para comer, se eles não são aquecidos até quente. Alguns destes queijos também são tradicionalmente feitos com leite não pasteurizado, especialmente se você estiver comendo o queijo na Europa ou importando-o diretamente de lá. nenhum dos queijos desta lista é seguro na gravidez, a menos que sejam aquecidos ou cozidos, mesmo que sejam feitos de leite pasteurizado: queijo azul (incluindo queijo azul) Brie (incluindo brie azul e brie fumado) Burrata (um tipo de mozzarella com centro de creme líquido). Isto só é seguro se o creme for pasteurizado ou tratado ultra-termicamente.

  • Camembert – a não ser cozidos até a quente
  • Cambozola
  • Chevre ou outros macio, para barrar queijo de cabra com um molde de casca
  • Chihuahua
  • dinamarquês azul
  • Cabra com um molde de casca – a menos que seja de um disco rígido, cheddar-como o queijo de cabra
  • Gorgonzola – todos os tipos
  • Hispânica
  • Limburger
  • Mexicanos
  • Queso fresco – ‘fresco’ Hispânica queijos como queso fresco são tradicionalmente feitos a partir de leite não pasteurizado e são uma das principais causas de listeria em queijo. Todos os queijos “frescos” (também chamados de queijos agrícolas) devem ser evitados. Roquefort Taleggio pratos e receitas com queijo – são seguros na gravidez? é claro que nem todos comemos queijo sozinhos. Há muitos pratos contendo queijo que as mulheres grávidas se perguntam sobre, então eu tentei incluir o maior número possível aqui, com uma explicação de se eles estão ou não seguros na gravidez. queijo americano – este é um termo genérico para um queijo de tipo transformado (geralmente Cor Laranja). À medida que é processado, será feito de leite pasteurizado e é seguro comer durante a gravidez. queijo cozido ou frito – por exemplo, batatas fritas halloumi, brie cozido ou camembert, ou pães e queijo frito. Todos estes são seguros se o queijo é aquecido até o vapor quente, em vez de apenas apenas aquecido.

  • Boursin, Roule, ou Queijo e Cebolinha ‘rola’ – estes são comercialmente feito para barrar queijos, então será mais provável ser feito a partir de leite pasteurizado, e são, portanto, seguro para comer durante a gravidez. mergulhos de queijo – incluindo queijo e cebola) – se estes são caseiros, verificar a presença de qualquer ovo cru, queijo feito a partir de leite não pasteurizado, ou se eles contêm queijo de pasta mole, uma vez que estes não podem ser consumidos a frio, à temperatura de imersão. Se forem produzidos comercialmente ou “de grande marca” (por exemplo, queijo em sanduíche ou em rolo, A maior parte do queijo é queijo transformado ou duro, mas verifique primeiro. Tanto os queijos fundidos como os queijos duros (enumerados anteriormente neste artigo) são seguros para comer em sanduíches. No entanto, esteja ciente de que alguns dos queijos que você deve evitar quando grávida também aparecem em sanduíches, por exemplo, brie ou gorgonzola. saladas de queijo produzidas comercialmente (o tipo que se compra numa banheira do supermercado) são geralmente feitas com queijo duro e têm um molho de maionese também feito a partir de ovos pasteurizados. Estes são seguros para comer se você estiver grávida, no entanto, verifique novamente os ingredientes primeiro. Verifica sempre o que está na salada de queijo caseira,se não o preparaste. molho de queijo-incluindo kits de molho de queijo em pó-se for de marca ou fabricado comercialmente, o molho de queijo será feito a partir de ingredientes pasteurizados e será seguro para mulheres grávidas para comer. Alguns outros tipos de molho de queijo, por exemplo em restaurantes de refeitório, podem ser feitos com ovo cru como um agente espessante-verifique os ingredientes primeiro. O molho de queijo azul deve ser evitado na gravidez, uma vez que geralmente não é aquecido o suficiente para que ele seja tornado seguro. Cheesecake-baked cheesecakes são seguros para comer durante a gravidez, no entanto, os tipos de geladeira “No-bake” não são. Eu escrevi outro artigo que fornece uma análise aprofundada sobre se cheesecake ou não é seguro na gravidez. = = distribuição de queijo = = a regra geral é que qualquer queijo creme comercial (como Philadelphia e marcas similares) é feito a partir de leite pasteurizado, por isso são seguros para mulheres grávidas. Eu também escrevi um guia para comer queijo creme e queijo espalhado na gravidez.Cheez Whiz – este é um produto de queijo transformado feito a partir de ingredientes pasteurizados, e é gravidez-seguro. Fondue-se fabricado tradicionalmente, o fondue só deve conter queijo duro, como o Gruyere, que é seguro se estiver grávida. No entanto, tenha em mente que fondue geralmente também contém vinho, que não será cozido fora como as temperaturas alcançadas não são suficientemente altas. Se não preparaste o fondue, pergunta-lhe o que contém. queijo Macaroni (também conhecido como queijo&, queijo &, queijo “div”) – marcas populares como anis ou macarrão com queijo Kraft são seguras na gravidez, uma vez que a mistura de queijo em pó é feita a partir de ingredientes pasteurizados. Se comer macarrão caseiro e queijo, certifique-se de queijo duro (como cheddar) é usado. Este é geralmente o caso, por isso a maioria do macarrão e queijo é seguro para mulheres grávidas. queijo Nacho – este não é realmente um queijo, mas um molho de queijo. Se for feita com queijo duro, picado ou ralado, não há problema em comer se estiver grávida. É muito raro que o queijo nacho seja feito com qualquer outra coisa, mas é sempre uma boa idéia perguntar o que está no queijo nacho que você está prestes a comer. queijo Pimento – se é produzido comercialmente (queijo Pimento de Kraft, por exemplo), então ele será feito de leite pasteurizado e está OK na gravidez. Se for caseiro, verifique se qualquer maionese no queijo pimento é feita com ovos pasteurizados. o queijo Primula-Primula é um queijo fundido. É feita com ingredientes pasteurizados e é processada, por isso a Primula é segura para as grávidas comerem. * & * ” div ” fatias de queijo simples – este é o tipo de fatias de queijo que você compra para colocar em sanduíches (com o papel ceroso entre eles). As marcas comuns incluem Kraft, Borden ou Horizon). Também são encontrados em hambúrgueres ou sanduíches quentes. Este queijo é processado, e é seguro comer durante a gravidez. queijo fumado – este deve ser tratado da mesma forma que qualquer outro queijo. Por exemplo, brie fumado ainda deve ser evitado na gravidez, uma vez que ainda é um queijo macio. Fumar reduz um pouco a probabilidade de bactérias sobreviverem no queijo, no entanto, ele ainda deve ser evitado se ele está na lista “não” em sua forma não provocada. Se um queijo seguro é fumado (por exemplo, Applewood fumou cheddar), então isso também é seguro para comer quando você está grávida. queijo “Snacking”, “sticks” = & > queijo “string” – estes realmente dependem de se eles são processados, o que a maioria deles são. Snacking queijos como Babybel ou string cheese são produtos transformados que são seguros para comer durante a gravidez. A maioria é feita de leite pasteurizado e deve, portanto, ser seguro, no entanto, verifique a lista de ingredientes se você estiver inseguro. queijo forte ou afiado – se estiver grávida, a força ou a nitidez de um queijo não têm importância se é seguro na gravidez. Se você gosta de queijo forte, duro como um cheddar vintage, ou qualquer outro queijo forte na lista de cofre, então vá em frente! triângulos (ex. Vaca rindo, Dairylea) – estes são produtos de queijo fundido e são feitos de leite pasteurizado, então eles são seguros para comer na gravidez. Velveeta-semelhante a outros produtos transformados, é feita a partir de ingredientes pasteurizados e é seguro para mulheres grávidas consumir.

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