Rapidly Raw: Marinated Veggies | the Full Helping

Hey guys!Ainda bem que as minhas dicas de armazenamento foram úteis.pergunta da semana:o que é uma menina para cozinhar quando ela sai todas as noites, deixando seu apartamento às 6: 30 da manhã cada manhã, e trabalhando no meio? Há respostas óbvias para esta pergunta: grandes saladas, sopas rápidas no Vitamix (fácil de fazer antes do trabalho), aveia da noite (Estou adorando algumas variações sobre a aveia da noite vegana de Angela agora, feita com leite de amêndoa caseira), e mergulhos e spreads da minha preparação de comida de domingo. Mas é claro, fico um pouco triste quando passa uma ou duas semanas em que não experimento receitas novas e excitantes, tanto porque sinto falta de minhas artes culinárias, quanto porque odeio vir a vocês, meus leitores, de mãos vazias!ontem à noite, às 23h15, enquanto tentava ler algum trabalho, responder a um e-mail de um cliente e escovar os dentes para a cama, também pensei um pouco no que poderia preparar que não me custaria tempo nenhum, e também me ajudaria a usar alguns vegetais antes da minha viagem a Chicago neste fim de semana. Queria algo versátil, fresco e cru e adaptável.

O que eu inventei foi uma receita para vegetais crus marinados simples. É a minha receita mais engenhosa? Não. O meu mais fotogénico? Não. O meu mais original? Claro que não. Mas é rápido, fácil, saboroso, e perto da natureza, o que significa que se encaixa todos os meus critérios para comer de qualidade. E minha coisa favorita sobre esses vegetais é que você pode fazer com eles o que quiser: despejá-los em saladas, lanche sobre eles simples, jogá-los em cima de massa de zucchini, comê-los com sopa, comê-los com grãos cozidos ou uma batata assada: as opções são ilimitadas.

assim, também, são os vegetais que você pode usar. Eu tinha cenouras, tomate cereja que estavam à beira de mushiness, zucchini, e pimentos que precisavam usar, mas eu adoraria experimentar isso com brócolos (vergonha para mim por não ter nenhum em casa), repolho, corações de alcachofra, aipo, e jicama. O que quer que te agrade, vai em frente e usa-o. E já agora, estejam à vontade para variar as especiarias: o endro e os orégãos seriam adoráveis aqui! Também note que eu usei ervas secas porque eram tudo o que eu tinha, mas você definitivamente poderia usar umas frescas em vez disso.

Gena Simples Legumes Marinados (serve 2)

Para a marinada:

Para os vegetarianos:

1/2 grande ou 1 cenoura média, cortada em fatias finas
1/2 ou grandes, 1 médio abobrinha, cortada em fatias finas
1/2 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
1/2 grande pimentão picado

Em uma tigela, despeje cerca de 1/2 a marinada sobre vegetais, e use as mãos para revesti-los muito bem. Coloque legumes no frigorífico durante a noite; de manhã, eles devem ser suaves, tortas, doces e deliciosos!adoro que estes requeiram pouco mais do que cortar; que eu os coloquei no frigorífico durante a noite e eles emergiram macios e saborosos; que eu vou tê-los na mão para os próximos dois dias ou mais para iluminar as minhas refeições apressadas e aborrecidas embaladas. Eles são bonitos sozinho:

Ou em uma salada, como hoje, no almoço: massageava couve, marinado legumes, e Lídia luna nori biscoitos:

Como de costume, simples, é delicioso.uma breve palavra sobre os próximos dias: Venho ver-te amanhã e no sábado, e tento Pôr pelo menos uma refeição ou duas que seja inspirador. No domingo, partirei para Chicago por alguns dias, retornando na terça-feira à noite, e batendo no sul da Flórida na quinta-feira para um fim de semana de praia espontânea (yay!).

While i’m darting hither and yon this week, i’ll have four incredible guest posts for you, as well as my own blogging from the road, complete with tips (i’m sure) on how to handle travel as a vegan. Por favor, perdoe-me com antecedência para o fato de que eu não vou mostrar-lhe muito cozinhar ou desprezar para as próximas semanas; espero compensá-lo com algumas críticas restaurantes saborosos, algumas fotos de areia, e algumas caras familiares do mundo blog!

xo