Receita de salmão grelhado Miso

você pode não ter tido salmão marinado Miso antes. Sim, usamos massa Miso para algo que não sopa Miso. Restaurantes japoneses comuns nos EUA não parecem ter este tipo de prato no menu. Mas é um prato bastante popular no Japão, porque é saboroso e muito simples de fazer.quando o peixe ou a carne são marinados em pasta Miso, Miso dá-lhe sabor, e também o torna sensível. Um famoso tipo de peixe grelhado marinado em Miso é Saikyoyaki. Saikyoyaki usa Saikyo Miso, uma espécie de Miso branco feito em Kyoto. Saikyo Miso tem uma doçura muito agradável e sofisticada que é perfeita para uma marinada. No entanto, é difícil obter Saikyo Miso nos EUA, por isso substituímos por white Miso, que é facilmente encontrado em muitos supermercados americanos.

Miso branco tem um sabor muito mais suave do que o vermelho. Ainda é salgado, mas ao marinar nele, o peixe absorve apenas bastante salgado para o centro da carne. Mirin, vinho de arroz doce, e Sake também dá um bom aroma para o peixe. Nós usamos salmão aqui, mas outros tipos de peixes, como o bacalhau, também são muito bons. Você também pode usar qualquer tipo de carne. Adoro coxas de frango nesta marinada … no Japão, quando grelhamos peixe, usamos uma grelha de peixe que é como uma torradeira. Mas você pode não ter um (nós também não temos:). Então você pode usar um forno convencional em vez disso, e isso funciona bem também. Por causa do açúcar na marinada, queima facilmente. Certifique-se de limpar o excesso de marinada antes e ver como ele cozinha no forno.este pode ser um prato principal para uma refeição, ou um grande aperitivo com a sua bebida de happy hour. Saúde!